快餐食品產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將快餐食品產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是快餐食品產(chǎn)品的介紹，第二部分是快餐食品產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　快餐（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）kuài cān 是指預(yù)先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食，如漢堡包、披薩、盒飯等。

　　定義

　　概念

　　快餐（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）kuài cān 是指預(yù)先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食，如漢堡包、披薩、盒飯等。港臺(tái)一帶譯作速食、即食、便當(dāng)?shù)?，而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來(lái)語(yǔ)原意所能包容。但無(wú)外乎這么幾點(diǎn)，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時(shí)、方便快捷，可以充當(dāng)主食。

　　快餐最早出現(xiàn)于西方世界，英語(yǔ)稱為〃quick meal“或〃fast food〃。引入中國(guó)之后，中文名稱就叫“快餐”，即烹飪好了的，能隨時(shí)供應(yīng)的飯食。其實(shí)通常我們所說的“快餐”準(zhǔn)確地來(lái)說應(yīng)該叫中式快餐，俗稱盒飯。它是中餐吸收外國(guó)飲食文化而形成的飲食方式，它以明快、方便、節(jié)約的顯著特征走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。

　　唐代市場(chǎng)有一種叫“立辦”的酒席，這“立辦”，便是唐代的快餐。據(jù)李肇的《國(guó)史補(bǔ)》記載：唐德宗臨時(shí)召見吳湊，任命他為“京兆尹”，而且要他立即赴任。吳湊在上任前，邀請(qǐng)親朋好友家中聚餐，雖然時(shí)間很緊迫，可是接到邀請(qǐng)的客人到來(lái)時(shí)，酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解，吳府的人回答道：“兩市日有禮席，舉鐺釜而取之，故三五百人之饌，可立辦也。”到了宋代，在東京、杭城等地，市場(chǎng)上有一種比比皆是的叫“逐時(shí)施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲，如同今日所謂的方便快餐了。

　　分類

　　1、按經(jīng)營(yíng)方式、工業(yè)化程度可分為：傳統(tǒng)快餐、現(xiàn)代快餐；

　　2、按菜品風(fēng)味可分為：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐；

　　3、按品種形式可分為：?jiǎn)我黄贩N快餐、組合品種快餐。

　　特點(diǎn)

　　說明

　　·快餐含有：

　　高油脂.高鹽分·高糖分

　　·大量調(diào)味料·低纖維的食物·含較多的人工添加劑。

　　·色香味刺激食欲·快餐易食·營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡

　　·熱量供應(yīng)過量·鹽分供應(yīng)過多

　　建議

　　·選擇盡量要均衡·不要選多油和太甜的食物·不要選太咸的食物·吃快餐要適可而止

　　·食用完快餐后要加吃水果

　　必然性

　　快餐業(yè)的發(fā)展是由社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們?yōu)檫m應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，工作與生活節(jié)奏加快，家庭服務(wù)和單位后勤服務(wù)走向社會(huì)化的必然產(chǎn)物。

　　1、快餐業(yè)是一個(gè)重要的生活環(huán)境和投資環(huán)境的產(chǎn)業(yè)；

　　2、是國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和餐飲業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)；

　　3、是傳統(tǒng)餐飲走向現(xiàn)代餐飲的突破口和先行軍；

　　4、是人們休閑消費(fèi)、旅游消費(fèi)、購(gòu)物消費(fèi)等消費(fèi)的重要組成部分；

　　5、是國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需、吸納社會(huì)就業(yè)和擴(kuò)大再就業(yè)的重要渠道；

　　6、是中國(guó)發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)和與國(guó)際餐飲市場(chǎng)對(duì)接的生力軍。

　　產(chǎn)業(yè)

　　中式快餐產(chǎn)業(yè)化內(nèi)涵界定為快餐的社會(huì)化、工業(yè)化。

　　社會(huì)化

　　就是依據(jù)社會(huì)化概念的內(nèi)涵，即“分散的、互不聯(lián)系的個(gè)別生產(chǎn)過程轉(zhuǎn)變?yōu)榛ハ嗦?lián)系的社會(huì)生產(chǎn)過程”。把傳統(tǒng)的餐飲業(yè)，一家一戶的做飯炒菜，餐館及飲食店的單兵作戰(zhàn)狀態(tài)，改造成為具有專業(yè)化社會(huì)分工的行業(yè)，把人們從家務(wù)勞動(dòng)中解放出來(lái)，滿足人們現(xiàn)代生活節(jié)奏和營(yíng)養(yǎng)與保健意識(shí)的需要。

　　工業(yè)化

　　就是以快餐生產(chǎn)的整個(gè)工藝為主線，用部分機(jī)械代替手工，用定量代替模糊性，用流水線作業(yè)代替?zhèn)€體生產(chǎn)，將傳統(tǒng)中國(guó)菜的一部分品種變?yōu)楣S化工程化操作，生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化的、感官形態(tài)符合人們審美習(xí)慣的烹飪產(chǎn)品——菜肴、面點(diǎn)；或加工出適合家庭烹飪的成品、半成品。

　　文化

　　特許經(jīng)營(yíng)在中國(guó)火爆起來(lái)，并成為本世紀(jì)中國(guó)最受人關(guān)注的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式之一，它正在影響和改變著我們的物資生活和精神生活，給我們相關(guān)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)沖擊的同時(shí)，也帶來(lái)了新的活力。如今，特許經(jīng)營(yíng)已經(jīng)滲透到我們現(xiàn)實(shí)生活的各個(gè)經(jīng)濟(jì)文化領(lǐng)域，如餐飲、商業(yè)、零售、休閑娛樂、旅游、汽車及服務(wù)、家庭清洗、洗衣服務(wù)、教育及用品、健美服務(wù)、不動(dòng)產(chǎn)等各種領(lǐng)域。我們?cè)陬I(lǐng)略中外不同的特許品牌給我們帶來(lái)生活的方便和實(shí)惠的同時(shí)，也在領(lǐng)略不同的文化和價(jià)值觀給我們的精神世界帶來(lái)的變化和沖擊。

　　事實(shí)上，中國(guó)的許多企業(yè)家已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，能夠使企業(yè)快速增長(zhǎng)且不會(huì)導(dǎo)致自身整體成本增加的有效策略之一是特許經(jīng)營(yíng)。

　　我們知道，“特許經(jīng)營(yíng)是指特許人將自己所擁有的商標(biāo)（包括服務(wù)商標(biāo)）、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式等以合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的模式下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許者支付相應(yīng)的費(fèi)用?！?/p>

　　其實(shí)，在特許人授予的商標(biāo)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式的過程中，也是在輸出一種文化，它包括特許企業(yè)的價(jià)值觀、產(chǎn)品文化、企業(yè)文化、地域文化等。從某種意義上說，特許品牌是特許人通過數(shù)十年的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐總結(jié)出來(lái)的成功的精神文化財(cái)富。因此，特許人及其特許品牌的文化含金量是判斷其特許品牌價(jià)值的關(guān)鍵所在。可以說，餐飲特許經(jīng)營(yíng)的品牌輸出其實(shí)質(zhì)是餐飲文化的輸出。

　　品牌是企業(yè)文化的標(biāo)牌和代言人，他通過產(chǎn)品或服務(wù)的識(shí)別方式描述產(chǎn)品的重要特征，如形象、用途、服務(wù)和價(jià)格等。一般來(lái)講，強(qiáng)勢(shì)品牌均有企業(yè)文化作其強(qiáng)大的后盾，在文化視角上使人容易識(shí)別、便于記憶；企業(yè)理念上使人容易理解，合乎時(shí)尚，如可口可樂、麥當(dāng)勞、肯德基、重慶小天鵝等。品牌需要以一種獨(dú)特的方式將所有的有形和無(wú)形的因素混合起來(lái)，即產(chǎn)品或服務(wù)必須質(zhì)量高并合乎消費(fèi)者的需要，品牌名稱必須有吸引力和容易辨別。

　　餐飲業(yè)是特許經(jīng)營(yíng)大家庭中最成功的行業(yè)之一，人民一提到特許經(jīng)營(yíng)必然會(huì)想到麥當(dāng)勞、肯德基，它們的名字幾乎成了特許經(jīng)營(yíng)的代名詞。有時(shí)，我們不得不承認(rèn)，麥當(dāng)勞、肯德基已經(jīng)在部分中國(guó)人，特別是大都市的青少年心目中成為一種文化時(shí)尚，“吃汗堡”不僅僅是食欲滿足，更是一種生活方式和精神需求，人民不是在吃汗堡，而是在吃文化。這，就是餐飲特許品牌的文化精神魅力所在。

　　實(shí)例

　　前幾年的中國(guó)，也先后出現(xiàn)了幾家如榮華雞等讓國(guó)人自豪的餐飲特許品牌，他們走南闖北，“高舉振興民族餐飲業(yè)，與洋快餐斗爭(zhēng)到底”的大旗，但終因特許產(chǎn)品沒有經(jīng)過時(shí)間的檢驗(yàn)，口味缺乏地域的廣泛性，特許體系供血不足，品牌文化蒼白無(wú)力而紛紛敗下陣來(lái)。椐媒體報(bào)道，去年年底，喬贏涉嫌非法集資被鄭州市警方拘捕，曾經(jīng)名噪一時(shí)的中式快餐“紅高梁”全軍覆沒，在總結(jié)“紅高梁”失敗教訓(xùn)的時(shí)候，有必要對(duì)他的經(jīng)營(yíng)理念和價(jià)值觀進(jìn)行分析。喬贏曾在部隊(duì)做過新聞干事，有足夠的新聞敏感和媒體炒作能力，當(dāng)時(shí)他看了一個(gè)叫做《中國(guó)可以說不》的書大受啟發(fā)，他敏銳地捕捉到了當(dāng)時(shí)中國(guó)民族情緒在企業(yè)和社會(huì)的復(fù)興，利用這種情緒制造了“挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞”的新聞?dòng)深^，結(jié)果他只花很少的代價(jià)，就引來(lái)全國(guó)200多家媒體的報(bào)道，中外70多家媒體的轉(zhuǎn)載，不到一年，喬贏就打響了“紅高梁”的品牌，而麥當(dāng)勞做到這一步用了50年。當(dāng)時(shí)，喬贏把自己看成是紅太陽(yáng)，“照到哪里哪里亮”，而實(shí)際上他只是一個(gè)氣球，罩在“民族英雄”光環(huán)下的喬贏，卻將氣球當(dāng)成了太陽(yáng)。他過分夸大紅高梁的前景，號(hào)稱“2000年要在世界開連鎖店20000家，70%在國(guó)內(nèi)，30%在國(guó)外”，他們編造經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，不做投資回報(bào)分析，不在顧客服務(wù)和餐飲營(yíng)銷上下功夫。他不愿意也沒有能力和勇氣去正視自己。結(jié)果，當(dāng)企業(yè)的內(nèi)外環(huán)境發(fā)生意想不到的變化時(shí)，這個(gè)急劇膨脹起來(lái)的氣球“砰”的一聲爆炸了，喬贏從天上落到地下，由萬(wàn)眾矚目的明星，變成四處逃債的“難民”。品牌僅炒作是不能成功的，這是中國(guó)商界一些人“夜郎自大”的文化心態(tài)造成的惡果。

　　餐飲特許究竟特許什么？它必須回到口味、菜品、經(jīng)營(yíng)管理、員工管理、以及企業(yè)文化品格上來(lái)。我們有人把概念當(dāng)實(shí)質(zhì)，把過程當(dāng)必然，把個(gè)別當(dāng)普遍，一個(gè)店的偶然成功,就欣喜若狂,大勢(shì)擴(kuò)張,其結(jié)果可想而知.

　　當(dāng)然,我們也欣喜地看到,一批中國(guó)民族餐飲業(yè)的品牌企業(yè),如全聚德、東來(lái)順、馬蘭拉面、重慶小天鵝等在特許經(jīng)營(yíng)的道路上取得可喜的成績(jī)。他們之所以能取得成功就在于：有相對(duì)較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)歷史；成功經(jīng)營(yíng)多家直營(yíng)店的豐富經(jīng)驗(yàn)；有能為南北顧客接受的特色口味；有獨(dú)特的企業(yè)文化和地域文化個(gè)性等。

　　盡管這樣，我們的民族餐飲連鎖業(yè)的現(xiàn)狀仍然不容樂觀。2004年3月，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的“2000年中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)100強(qiáng)企業(yè)”中，全國(guó)有12家餐飲連鎖企業(yè)入選，“百勝”以44.2億的年銷售額排名第一，而2至12名的企業(yè)年銷售額總計(jì)不到40億元。據(jù)媒體報(bào)道，麥當(dāng)勞、肯德基改變了在中國(guó)的戰(zhàn)略計(jì)劃，加快了在中國(guó)全面推進(jìn)特許經(jīng)營(yíng)的步伐，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。

　　餐飲特許業(yè)應(yīng)該有自己的飲食文化，不論你是經(jīng)營(yíng)西式快餐、中式正餐，或者小吃店等，你都不能擺脫所經(jīng)營(yíng)的餐飲產(chǎn)品中所包含的民族文化習(xí)俗、風(fēng)格、哲學(xué)思想，以及歷史文化背景的影響，它所賦予你的文化內(nèi)涵，是你的餐飲特許產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持獨(dú)立個(gè)性的關(guān)鍵，也是生存發(fā)展的必要保證。

　　餐飲特許企業(yè)如果不了解自己所經(jīng)營(yíng)的餐飲文化的內(nèi)涵，餐飲文化對(duì)現(xiàn)代人在影響,餐飲文化發(fā)展的趨勢(shì)等問題,就無(wú)法保持持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力,就無(wú)法在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取勝,企業(yè)和產(chǎn)品、管理和經(jīng)營(yíng)就會(huì)因?yàn)槠湮幕滋N(yùn)的不足而被市場(chǎng)無(wú)情的淘汰。

　　中國(guó)的飲食文化與特許經(jīng)營(yíng)

　　從廣義上講，文化是人類所創(chuàng)造的一切物質(zhì)文明和精神文明的總和，是除政治、經(jīng)濟(jì)、軍事以外的觀念形態(tài)和精神活動(dòng)的產(chǎn)物。也有專家認(rèn)為，文化是一群人的生活方式，即所有的習(xí)俗行為和類型化模式，這些模式是通過語(yǔ)言和模仿一代一代傳下來(lái)的。從心理學(xué)角度看，文化是影響某個(gè)群體總體行為的態(tài)度、類型、價(jià)值觀和準(zhǔn)則，是在一定的環(huán)境里人們的集體精神和程序編制。其具體體現(xiàn)為某一民族或階層，某一群體或團(tuán)體有自己的思維方式、社會(huì)習(xí)慣、人情世態(tài)、行為準(zhǔn)則等。吃是人類的共性，但吃什么，怎樣吃就體現(xiàn)文化，如印度人不吃牛肉，美國(guó)人不吃狗肉，回族不吃豬肉，藏族不吃魚肉；中國(guó)人請(qǐng)吃飯講熱鬧，法國(guó)人吃飯講情調(diào)；山西人喜歡吃醋，上海人喜歡吃甜，重慶人特別愛吃辣，山東人喜歡吃咸等人的社會(huì)化過程，就是一個(gè)文化的學(xué)習(xí)過程。

　　由此我們得知，所謂餐飲文化是民族文化的一部分，就是與“吃”與“喝”有關(guān)的文化現(xiàn)象，包括行為標(biāo)準(zhǔn)、口味習(xí)慣、進(jìn)餐方式和菜品選擇等。中國(guó)是“吃文化”最發(fā)達(dá)的國(guó)家，春秋初期，齊國(guó)的政治家管仲提出了“民以食為天”的思想，把它作為關(guān)系到天下成敗的大事來(lái)看待；《禮記.禮運(yùn)》：“夫禮之初，始諸飲食?！闭f的是禮始于飲食，飲食是禮義之父；“得溫飽而興致發(fā)?！?興致發(fā)于行是舞蹈，人類最早的舞蹈、音樂、繪畫、雕刻等都與飲食有關(guān)；中國(guó)人見面打招呼問“吃了嗎”；紅白喜事一定要請(qǐng)人大吃大喝一頓；貴客光臨首先得考慮宴請(qǐng)；在中國(guó)有的地方，把在一起吃過飯作為“認(rèn)識(shí)”與親疏的標(biāo)準(zhǔn)；即使不幸得病，也得講吃，因?yàn)橹袊?guó)飲食文化中有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，藥療不如食療”的說法。

　　特許經(jīng)營(yíng)其實(shí)實(shí)質(zhì)是文化產(chǎn)品和精神的輸出，特許產(chǎn)品的文化定位是顧客定位，價(jià)格定位、營(yíng)銷定位的前提和關(guān)鍵。文化是隨著社會(huì)發(fā)展的需要而發(fā)展的，需要?jiǎng)?chuàng)造了文明，文明改變了世界。馬斯洛的需要理論對(duì)我們分析餐飲文化現(xiàn)狀和未來(lái)有一定的價(jià)值，馬氏理論把需要分為五個(gè)層次：生理需要、安全需要、歸屬和愛的需要、尊重需要、自我實(shí)現(xiàn)的需要。這五種需要與餐飲發(fā)展變遷有著直接的聯(lián)系。就拿重慶火鍋的發(fā)展為例，它是從江邊野外圍火而煮，或小販挑擔(dān)叫賣發(fā)展而來(lái)的一種飲食，其菜品也只有牛的內(nèi)臟和小菜，其食客多為船工、挑夫等下力人，僅是滿足最低生理需要的消費(fèi)；當(dāng)人們不滿足一般溫飽時(shí)，又有了安全和衛(wèi)生的需要，回民馬氏兄弟發(fā)現(xiàn)這一需求把火鍋引入了店堂，其菜品種類也多了起來(lái)。今天的重慶小天鵝火鍋，講究賓至如歸的關(guān)愛，講究氣氛熱烈的友情，講究豐富多樣的菜品；同時(shí)把尊重顧客、讓顧客有面子放在十分重要的地位，讓隨意型客戶成為我們的忠誠(chéng)型客戶；有時(shí)，當(dāng)客人完成一次餐飲消費(fèi)時(shí)，顧客的滿意度會(huì)讓他終身難忘，并成為自己的朋友或合作伙伴。

　　企業(yè)文化與特許經(jīng)營(yíng)

　　企業(yè)文化是企業(yè)在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)過程中形成的具有獨(dú)特的個(gè)性的精神風(fēng)貌、信念、制度和措施。它包括企業(yè)的價(jià)值觀、行為準(zhǔn)則、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理哲學(xué)、經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)精神等核心內(nèi)容，也包括制度、規(guī)范等表層形式。簡(jiǎn)單地講，企業(yè)文化就是企業(yè)做事的方式

　?。ㄒ唬?、特許經(jīng)營(yíng)是一種跨文化經(jīng)營(yíng)，特許人與受許人的文化差異，特許總部與加盟店地域差異。特許產(chǎn)品與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣差異等等，都是特許經(jīng)營(yíng)不可忽視的問題。在成功的餐飲特許經(jīng)營(yíng)中，我們看到成功文化的滲透、融和和品質(zhì)的提升；在失敗的特許經(jīng)營(yíng)中，我們看到文化的對(duì)抗、排斥，并最終因兩敗俱傷而解散。

　　恰，我們的消費(fèi)者，特別是餐飲的消費(fèi)者每時(shí)每刻都在與我們的企業(yè)文化打交道。過去，當(dāng)我們的餐飲品牌稀少的時(shí)候，我們關(guān)心數(shù)量，而后我們關(guān)心質(zhì)量。如今，在餐飲品牌增多且質(zhì)量不相上下的情況下，我們更關(guān)心的是餐飲品牌的文化含金量。今天的餐飲企業(yè)，不僅僅是推銷自己的食品，更重要的在推銷自己企業(yè)的文化。一方面，我們要重視顧客的要求；另一方面，我們要關(guān)注特許人與受許人的文化融合。

　　在特許人眼里，企業(yè)文化是企業(yè)的一貫的或某一階段的做事風(fēng)格；在受許人眼里，企業(yè)文化是我值得追隨的或模仿的做事方式；在一般消費(fèi)者眼里，企業(yè)文化是我認(rèn)同的或從高崇高的價(jià)值觀念。只有特許人和受許人達(dá)到深層次的文化溝通，才能有效地發(fā)揮特許產(chǎn)品的文化優(yōu)勢(shì)，才能“政通人和”，更重要的是才能使特許人把自己多年經(jīng)營(yíng)的成功經(jīng)驗(yàn)和模式有效地“原汁原味”地傳授給受許人，這樣特許產(chǎn)品才能達(dá)到不走樣。只有特許人、受許人、消費(fèi)者對(duì)特許產(chǎn)品的企業(yè)文化達(dá)到價(jià)值認(rèn)同和心理認(rèn)同的有機(jī)統(tǒng)一，才能讓特許企業(yè)或特許產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。當(dāng)我們看到一個(gè)頭戴瓜皮帽、身穿西裝、腳穿涼鞋的人，一定會(huì)覺得這人很不協(xié)調(diào)。紅高粱就是這樣的企業(yè)，它打著弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)餐飲業(yè)的大旗，而加盟店完全模仿的是沒有文化個(gè)性的時(shí)尚潮流，而快餐的普通消費(fèi)者卻只認(rèn)同是合適的口味、實(shí)惠價(jià)格和周到服務(wù)。盡管紅高粱也火過一陣，但由于經(jīng)營(yíng)觀的失誤、價(jià)值觀的缺陷、文化觀的錯(cuò)位，失敗成為必然。（三）、企業(yè)文化的素質(zhì)，決定你對(duì)顧客、對(duì)員工、對(duì)股東的態(tài)度，也決定企業(yè)未來(lái)的命運(yùn)。不論經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)好壞，企業(yè)的基本價(jià)值觀、團(tuán)隊(duì)精神、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、民主土氣、創(chuàng)新思維、改革作風(fēng)都是不可缺少的。

　　我們還可以把企業(yè)文化分為有活力的企業(yè)文化和僵化的企業(yè)文化，它們?cè)谔卦S經(jīng)營(yíng)中起

　　完全封閉的企業(yè)文化：滿足于現(xiàn)狀，不思進(jìn)取，看不到自己的局限，以正宗自居，固守殘缺，結(jié)果沒有競(jìng)爭(zhēng)力，面臨危機(jī)。這是一般餐飲企業(yè)最容易出現(xiàn)的問題，因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)是師承相傳，講究正宗，少有創(chuàng)新，保住老字號(hào)，老口味是他們的職責(zé)。

　　全盤引進(jìn)的企業(yè)文化：經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)不足，以拿來(lái)主義的方式引進(jìn)其它自己認(rèn)為優(yōu)秀的餓企業(yè)文化，但由于操之過急，而經(jīng)不起實(shí)踐的檢驗(yàn)，迅速崩潰瓦解。紅高粱、榮華雞等曾經(jīng)火紅一時(shí)的中式快餐，其失敗就在于文化的全盤引進(jìn)和文化構(gòu)建貧血而造成其快速崩潰。

　　獨(dú)具特色的企業(yè)文化：他既總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)又有選擇吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理論和經(jīng)驗(yàn)，并不斷地加以完善、形成自己獨(dú)特的企業(yè)文化。獨(dú)具特色的企業(yè)文化，是適合特許經(jīng)營(yíng)精神的企業(yè)文化，試想，一個(gè)沒有獨(dú)立個(gè)性和成功經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)，猶如一個(gè)沒有長(zhǎng)大的孩子，它怎么能指導(dǎo)別人成功。

　　要素：

　　企業(yè)文化構(gòu)成要素如下：

　　有活力的企業(yè)文化，僵化的企業(yè)文化，價(jià)值觀

　　挑戰(zhàn)精神、進(jìn)取心、速戰(zhàn)速?zèng)Q。謹(jǐn)慎、固執(zhí)、保守、沒有氣魄。情報(bào)收集分析，注重信息分析、內(nèi)部溝通良好。喜歡主觀判斷、溝通有限，創(chuàng)新構(gòu)想。爽快提出構(gòu)想、有活力、腦力激蕩、以客戶導(dǎo)向、市場(chǎng)導(dǎo)向。重視規(guī)則、強(qiáng)調(diào)規(guī)范、不考慮顧客需求、以內(nèi)部導(dǎo)向、生產(chǎn)導(dǎo)向。

快餐食品包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出快餐食品名稱及快餐食品亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，快餐食品產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好快餐食品包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，快餐食品可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，快餐食品包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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