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蓮蓉月餅產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)

2022-11-21 蓮蓉月餅包裝設(shè)計(jì)

  蓮蓉月餅產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將蓮蓉月餅產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來,文章分兩個(gè)部分,第一部分是蓮蓉月餅產(chǎn)品的介紹,第二部分是蓮蓉月餅產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

  蓮蓉月餅是廣東省近代的漢族名點(diǎn),中秋節(jié)食品。品種有純正蓮蓉月、欖仁蓮蓉月和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等。餅餡的用料十分講究,要選用當(dāng)年產(chǎn)的蓮子,制出的餡料色澤金黃,幼滑清香,月餅形狀豐美、鮮腴。廣式蓮蓉月餅于2009年正式進(jìn)入廣州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,成為首次上榜的美食之一,同時(shí)期上榜的美食還有廣式臘味、小鳳餅等。

  背景資料

  月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃,深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品,月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團(tuán)圓和睦,在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí),在宮廷內(nèi)流行,但也流傳到民間,當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日,品種更加繁多,風(fēng)味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。

  古代傳統(tǒng)月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí),在宮庭內(nèi)流行,但也流傳到民間,當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。后來演變成圓形,寓意團(tuán)圓美好,反映了人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好愿望,也是對(duì)親朋好友深深的思念。南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書,已有“月餅”一詞,但對(duì)中秋賞月,吃月餅的描述,是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載:“八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團(tuán)圓之義”。到了清代,關(guān)于月餅的記載就多起來了,而且制作越來越精細(xì)。

  月餅分類

  月餅,其品種異彩紛呈,根據(jù)中國本土月餅和中西方飲食文化結(jié)合產(chǎn)生的新式月餅,將月餅非為兩大類:傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅。

  所謂的傳統(tǒng)月餅就是,中國本土傳統(tǒng)意義下的月餅,按產(chǎn)地、銷量和特色來分主要有四大派別:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅,進(jìn)而得出月餅四派的另一種說法:即廣式、蘇式、京式和滇式。這種簡單的以地域來歸并,進(jìn)而分出東西南北的分類法是不科學(xué)的,港式月餅和廣式月餅相近尚可說得過去,但潮式月餅無論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著極大的不同的。當(dāng)前月餅忽略核心特點(diǎn)而按產(chǎn)地分的有:京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺(tái)式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;從造型上又有光面與花邊之分。

  非傳統(tǒng)月餅是新出來的月餅品類,與傳統(tǒng)月餅相區(qū)別。較之傳統(tǒng)月餅,非傳統(tǒng)月餅的油脂及糖分較低,注重月餅食材的營養(yǎng)及月餅制作工藝的創(chuàng)新。非傳統(tǒng)月餅的出現(xiàn),顛覆了人們對(duì)于月餅的看法。非傳統(tǒng)月餅在外形上熱衷新意,追求新穎獨(dú)特,同時(shí)在口感上不斷創(chuàng)新,相對(duì)傳統(tǒng)月。餅一成不變的味道,非傳統(tǒng)月餅在口感上更加香醇、也更美味,同時(shí)也更符合現(xiàn)代人對(duì)美食與時(shí)俱進(jìn)的追求。吃膩了傳統(tǒng)口味的月餅,當(dāng)代人特別是年輕群體對(duì)非傳統(tǒng)月餅的口感、工藝等給予了極高的評(píng)價(jià)。市場(chǎng)上常見、受歡迎的非傳統(tǒng)月餅有法式月餅、冰淇淋月餅等。

  制作方法

  制作法一

  基本材料 餅皮1.25千克蓮蓉6.5千克 刷面蛋150克

  1.餅皮和蓮蓉餡各分成40份。

  2.餅皮壓成扁圓薄片,放入蓮蓉餡包成圓形,用木餅?zāi)S★?,要求餅坯邊角分明,花紋清晰。

  3.餅坯置于餅盤,用清水刷面,使餅皮濕潤受熱均勻。

  4.烘烤至微黃色。取出刷蛋漿,入爐再烘烤至金黃色。

  制作法二

  模具:50克月餅?zāi)!?/p>

  原料(份量9-12個(gè)):面粉100克、轉(zhuǎn)化糖漿80克、油20克、枧水2克。

  餡料:蓮子250克、冰糖120克、油15克。

  表面:蛋黃一個(gè)、水少許。

  做法:

  1、蓮子分去紅皮和沒去紅皮的,我這個(gè)是沒去紅皮的。將蓮子先泡洗干凈。

  2、將里面的芯取出來。

  3、加入冰糖和適量的水,高壓鍋中火50分鐘。這個(gè)要看蓮子的軟更程度決定時(shí)間的長短。

  感官鑒別

  首先,看包裝。

  消費(fèi)者購買月餅時(shí)需注意檢查包裝的完整性,選擇簡潔、安全、環(huán)保材料的月餅包裝,標(biāo)準(zhǔn)的月餅包裝應(yīng)包含以下五點(diǎn)內(nèi)容。

 ?。?)生產(chǎn)企業(yè)全稱、詳細(xì)地址是否標(biāo)注在包裝顯著位置上;

  (2)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否明確標(biāo)識(shí);

 ?。?)配料表、凈含量等指標(biāo)是否明示;

  (4)保質(zhì)期、保存期及生產(chǎn)日期是否標(biāo)明;

 ?。?)包裝盒是否完好無損,看單塊月餅包裝是否完好。

  其次,看標(biāo)簽鑒別。

  月餅的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求。消費(fèi)者購買月餅時(shí)需觀察包裝盒的明顯位置是否標(biāo)明產(chǎn)品的真實(shí)屬性;不能只標(biāo)商標(biāo)名稱、商品名稱;是否按用量大小的順序標(biāo)明使用的所有原輔材料,是否標(biāo)明色素、香精、防腐劑等。此外,消費(fèi)者還要特別關(guān)注凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào),以免購買到“三無”產(chǎn)品。

  最后,感官鑒別。

 ?。?)色澤

  優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅表面金黃色,底部紅褐色,墻部呈乳白色,火色均勻,皮溝不泛青,表皮有蛋液及油脂光澤;劣質(zhì)蓮蓉月餅表面生糊嚴(yán)重,有青溝、崩頂現(xiàn)象。

 ?。?)形狀

  優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅塊形周正圓整,薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡;劣質(zhì)蓮蓉月餅塊形大小不均勻、跑糖露餡嚴(yán)重。

 ?。?)組織

  優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅皮酥松、餡柔軟,不偏皮偏餡,無空洞,不含雜質(zhì);劣質(zhì)蓮蓉月餅皮餡堅(jiān)硬、干裂,有較大空洞,含有雜質(zhì)異物。

 ?。?)滋味

  優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅甜度適當(dāng),皮酥餡軟。餡料油潤細(xì)膩、不發(fā)粘,氣味清香無異味;劣質(zhì)蓮蓉月餅皮粗餡硬,有異味或發(fā)霉變質(zhì)。

  市場(chǎng)上各色蓮蓉月餅魚龍混雜,消費(fèi)者在購買月餅的時(shí)候最好到正規(guī)超市通過正規(guī)途徑購買,同時(shí)在購買時(shí)仔細(xì)閱讀商品標(biāo)簽和質(zhì)量認(rèn)證,以防買到“三無”產(chǎn)品。

  禁忌人群

  從中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度來說,月餅多為“重油重糖”之品,制作程序多有煎炸烘烤,容易產(chǎn)生“熱氣“,或者胃腸積滯,因此,油潤甘香的月餅并非多多益善。

  妊娠、產(chǎn)后因?yàn)樵杏夯虿溉樘厥馍砬闆r,在飲食上存在禁忌。妊娠期應(yīng)避免食辛溫燥火的食物,以免傷陰耗液和影響胎孕;妊娠惡阻還應(yīng)避免食用有腥臭和油膩、不易消化的食物。對(duì)于產(chǎn)婦而言,產(chǎn)后常常亡血傷陰、瘀血內(nèi)停,多虛多瘀,化生乳汁以養(yǎng)嬰兒,飲食應(yīng)饑飽均勻,進(jìn)食營養(yǎng)豐富,易于消化的食物,因此食用月餅更要注意。

  不同體質(zhì)的病人在食用月餅時(shí)有不同的禁忌:虛寒盛者忌生冷、寒涼餡料制作的月餅;陰虛、熱盛者忌辛燥動(dòng)火餡料制作的月餅;水腫病人忌咸餡的月餅;消渴病(糖尿病)人忌糖餡的月餅;熱證、瘡瘍、風(fēng)疹、癬疥等患者忌食辛辣香燥餡料制作的月餅。

蓮蓉月餅包裝如何設(shè)計(jì)呢?

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出蓮蓉月餅名稱及蓮蓉月餅亮點(diǎn);

2、運(yùn)用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,蓮蓉月餅產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好蓮蓉月餅包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,蓮蓉月餅可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,蓮蓉月餅包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文蓮蓉月餅產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)關(guān)鍵詞為“蓮蓉月餅包裝設(shè)計(jì),”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。

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