排叉兒產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將排叉兒產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是排叉兒產品的介紹，第二部分是排叉兒產品包裝設計方法

　　排叉兒 páichàr crisp fried food made of flour 一種長方形的薄面片食品(多為兩層),中間有三道口子,面片的一端從口子里掏出,用油炸熟。也作“排岔兒”或“排杈兒”

　　原料配方

　　面粉 350g

　　清水 100ml

　　鹽 1茶匙（5g）

　　黑芝麻 2茶匙（10g）

　　油 500ml（實耗30ml）

　　制作方法

　　1、將面粉放入盆中，再加入清水、鹽和黑芝麻，反復混合揉捏，和成面團，然后餳制20分鐘。

　　2、用搟面杖將面團搟成薄片，厚度越薄越好，再將面片切成5cm寬、10cm長的長方片，然后再兩兩重疊。

　　3、在重疊的面片中間用刀平行劃開3道5cm長的口子，取長方形面片的一端從劃開的中間口子中穿過，再重新拉回到原位置。

　　4、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的面片放入，用中火慢慢炸制片刻，待其表面有氣泡鼓起，并表面呈金黃色，撈出瀝干油分即可。

　　小貼士

　　1、因為面團比較硬，所以搟面時一定要耐心，并且用力要均勻，保證搟出的面片薄厚均勻，這對炸出的排叉的質量有很大關系。

　　2、排叉炸好后，不要馬上食用，否則會有燙傷的危險，而且將排叉放涼后再吃口感會更加香脆。

　　3、應將排叉放在通風干燥的環(huán)境下保存，不要將其放入冰箱中。

　　羊肝排叉兒

　　制作工藝

　　1.把生羊肝片成薄片,用料酒,香油,胡椒粉,鹽,味精調好.把一張油豆腐皮鋪放案板上,淋上濕淀粉,把羊肝片平鋪在油豆腐皮上面,再淋上濕淀粉,蓋上一張油豆腐皮.

　　2.用手將其按平,用刀切成長方條,再切成長方塊,中心用刀尖劃開一小口,每塊都如此劃開,用手從下向上翻轉過來成為排叉兒狀,放在盤中待用.

　　3.把炒勺放在火上,倒入植物油200克,油熱后把羊肝排叉兒順序放油內,炸五分鐘,呈焦黃色撈出即成.

　　姜絲排叉兒

　　姜絲排叉從其名就可知道，它原料中有鮮姜，因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。

　　它要用鮮姜去皮跺成細末，面粉加一定比例的明礬末，一起放入盆中，用涼水和成面團。還有一種方法是用水和面，放到軋面機上軋五六次，直軋到薄片均勻光滑，然后在薄片上撒上細淀粉面，疊起合成長條后，用刀切成寬為2厘米、長5厘米的排叉條，將兩小片疊到一起，中間順切三刀，散開成單片套翻在一起，用溫油炸。將炸好的排叉過蜜，過蜜的方法是用鮮姜去皮切成細絲，用水把姜絲熬開后撈出姜絲，放入白糖，開鍋后放飴糖、桂花，繼續(xù)熬開后移小火上，將炸得的排叉入姜絲熬出的桂花飴糖中過蜜。

　　過蜜后的排叉成淺黃色，有酥、甜、香的特點，食用時有姜味。南城"南來順"的姜絲排叉1997年被評為"北京名小吃"，同年又獲"中華名小吃"稱號。

　　還有一種帶咸味的排叉，原料為面粉、蘇打和鹽，也用油炸，做法與姜絲排叉一樣，不同的是它不過蜜，有酥、脆、味微咸的特點，愛喝酒的人常以咸排叉當下酒菜用。

　　據(jù)《天橋小吃》作者張次溪先生說："舊天橋有專門賣小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草紙包裝，加上紅商標，時過年送禮的蒲包，又是小孩的玩物。"對這種小炸食前人還有詩稱贊說："全憑手藝制將來，具體面微哄小孩。錦匣蒲包裝飾好，玲瓏巧小見奇才。"過去天橋賣這類小炸食的還要吆喝："買一包，饒一包，江西臘來，臘秦椒。大爺吃了會撂跤，撂官跤，跛子跛腳大箍腰。大麻花，碎排叉，十樣錦的花，一大一包的炸排叉。"小孩聽到了，多喜歡去買。

　　五谷排叉兒

　　五谷排叉是老北京傳統(tǒng)咸口兒排叉的一種創(chuàng)新樣式，一方面保留了傳統(tǒng)白面排叉香酥脆、能做下酒小菜兒的特點，另一方面，在形態(tài)、含油量、口感、質感上又獨具一些特色，是一道極具老北京風味的下酒小菜兒。

　　制作工藝

　　需將配比的小麥面、玉米面、黃豆面、小米面一起放入盆中，用純凈水和成面團，反復揉面達到面團光亮程度后，將面團用搟面杖搟成大薄片兒，然后在大薄片兒上撒上面粉，卷疊成長條后，用刀切成約寬約3cm，長5cm的長方形小片兒狀后放入鍋中炸制而成。

　　特色吃法

　　1、蘸番茄醬或沙拉醬等醬料，口感比薯條有嚼頭，更香脆好吃；

　　2、掰成小片夾在燒餅、煎餅、饅頭、烙餅、春餅、烤鴨餅里吃，口感非常獨特；

　　3、和韭菜、白菜、油菜等搭配包素餡餃子，比白面排叉更吸湯汁兒；

　　4、碾碎后撒在粥上，別有一番風味；

　　5、與啤酒等酒類同食，既是零嘴兒又是主食。

排叉兒包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出排叉兒名稱及排叉兒亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，排叉兒產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好排叉兒包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，排叉兒可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，排叉兒包裝設計的工作不能少。

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