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哈爾濱紅腸產(chǎn)品包裝如何設計

2022-11-21 哈爾濱紅腸

  哈爾濱紅腸產(chǎn)品包裝如何設計,很多人非常關心,今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將哈爾濱紅腸產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是哈爾濱紅腸產(chǎn)品的介紹,第二部分是哈爾濱紅腸產(chǎn)品包裝設計方法

  哈爾濱紅腸,原產(chǎn)于東歐的立陶宛。中東鐵路修建后,外國人大量進入哈爾濱,也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。

  這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色,所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生產(chǎn)紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣,以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、淀粉(馬鈴薯淀粉最佳),大蒜,鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉,大約三分之一的肥豬肉,有的也加瘦牛肉,其余為淀粉和調(diào)料。

  菜品特色

  紅腸,原產(chǎn)于東歐立陶宛,后廣為傳播至歐洲其他國家,尤其是俄羅斯,屬中溫風干腸類型。由于該國瀕臨波羅地海, 氣候濕潤,不便于風干,且森林資源豐富,為加速該產(chǎn)品的風干,當?shù)赜媚拘佳?。木材燃燒過程產(chǎn)成一種富含羰基(> C=0)的混合氣體,可大量殺傷微生物,大大延長了其保質(zhì)期,久而久之形成了一種具有熏烤的芳香之味的特色香腸。該民族家家有壁爐,飲食面包、香腸為自食自烤。

  哈爾濱紅腸原本來自俄羅斯,在1913年由一個叫做“愛金賓斯”的技師傳到中國,最早生產(chǎn)紅腸的企業(yè)是“哈爾濱肉類聯(lián)合加工廠”,也就是現(xiàn)在著名的“哈肉聯(lián)”。

  做法

  配方一

  精瘦肉90公斤、五花肉20公斤、豬肥膘肉2公斤、牛肉20公斤、淀粉20公斤,加配料精鹽3.3公斤,食用硝10克、味精300克,胡椒粉(八角、香葉、肉桂、肉豆蔻)250克;腸衣用豬小腸所配長度約300米。

  營養(yǎng)價值

  精瘦肉30公斤,肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克,胡椒粒50克、腸衣用牛大腸。

  絞肉機、攪拌機、灌腸機、烘烤箱和水煮鍋、冰箱等。

  1、腌制:將原料肉用鹽腌制,使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算,一般加鹽量為肉重的2——3%。同時加入鹽重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分別腌制,揉搓均勻后,置于3——4℃冰箱(庫)內(nèi)冷藏2——3天。

  2、絞拌:將腌制過的肉切成肉丁加上配料,裝進攪肉機絞碎,然后倒入經(jīng)清水溶解過的淀粉中拌勻,肥肉丁或豬肉這時也可加入。肉餡充分攪拌,邊攪邊加清水,加水量為肉重的30——40%,以肉餡帶粘性為準。

  3、灌腸:用灌腸機將肉餡灌入腸衣內(nèi),灌肉后每隔18厘米左右為一節(jié),按順時針擰成節(jié)。用木制桿或是鋁制桿穿起。

  4、熏烤:將紅腸放進烘箱內(nèi)烘烤,烘烤溫度掌握在65——80℃,烘烤時間按腸衣細粗分別為0.5——1小時。烘烤標準以腸衣呈干燥,肉餡呈紅色為佳。(最原始的是用明火烤制,就是用木頭像北京烤鴨一樣烤制)

  5、水煮:將紅腸水煮,水煮溫度為80℃,水煮時間因腸衣種類而不同,羊腸10——15分鐘。豬腸20——30分鐘,牛腸0.5——1.0小時。水煮標準是腸體發(fā)硬,有彈性即成。

  6、用豬腸衣做出來的就是傳統(tǒng)意義上紅腸

  7、用牛腸衣做出來的叫“拐頭”或是[1] 叫“茶腸”

哈爾濱紅腸包裝如何設計呢?

可以從以下幾個方面進行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出哈爾濱紅腸名稱及哈爾濱紅腸亮點;

2、運用合適的色彩搭配;

3、設計品牌故事或短句文案;

4、獨特有趣的外形設計;

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先,哈爾濱紅腸產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次,想要做好哈爾濱紅腸包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。

再次,可以在包裝設計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設計上,哈爾濱紅腸可以嘗試一些有趣、獨特的設計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設計時,也可以增加一些方便客戶的細節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達到獨特、新穎的設計形象,是一門值得深入學習的技能,要想產(chǎn)品買的好,哈爾濱紅腸包裝設計的工作不能少。

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