糟蛋產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將糟蛋產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是糟蛋產品的介紹，第二部分是糟蛋產品包裝設計方法

　　糟蛋是新鮮鴨蛋用優(yōu)質糯米糟制而成，是中國別具一格的漢族傳統(tǒng)美食，以浙江平湖糟蛋、陜州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因為經過糟漬后，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來吃，那就失去糟蛋的風味。

　　配料標準

　　按鮮鴨蛋120只計算，需用優(yōu)質糯米50公斤（熟糯米飯75公斤），食鹽1。5公斤，甜酒藥200克，白酒藥100克。

　　加工方法

　　選米

　　1、選用米粒飽滿、顏色潔白、無異味、雜質少的糯米。先將糯米進行淘洗，放在缸內用清水浸泡24小時。將浸好的糯米撈出后，用清水沖洗干凈，倒入蒸桶內攤平。鍋內加水燒開后，放入鍋內蒸煮，等到蒸汽從米層上升時再加桶蓋。蒸10分鐘，用小竹帚在飯面上撤一次熱水，使米飯蒸脹均勻。再加蓋蒸15分鐘，使飯熟透。然后將蒸桶放到淋飯架上，用清水沖淋2——3分鐘，使米飯溫度降至30℃左右。

　　加工淋水

　　2、淋水后的米飯，瀝去水分，倒入缸內，加上甜酒藥和白酒藥，充分攪拌均勻，拍平米面，并在中間挖一個上大下小的圓洞（上面直徑約30厘米）。缸口用清潔干燥的草蓋蓋好，缸外包上保溫用的草席。經過22——30小時，洞內酒汁有3——4厘米深時，可除去保溫草席，每隔6小時把酒汁用小勺舀潑在糟面上，使其充分釀制。經過7天后，將酒糟拌和均勻，靜置14天即釀制成熟可供糟蛋使用。

　　選用質量

　　3、選用質量合格的新鮮鴨蛋，洗凈、晾干。手持竹片（長13厘米、寬3厘米、厚0。7厘米），對準蛋的縱側從大頭部分輕擊兩下，在小頭再擊一次，要使蛋殼略有裂痕，而蛋殼膜不能破裂。

　　清洗消毒

　　4、糟蛋用的壇子事先進行清洗消毒。裝蛋時，先在壇底鋪一層酒糟，將擊破的蛋大頭向上排放，蛋與蛋之間不能太緊，加入第二層糟，擺上第二層蛋，逐層裝完，最上面平鋪一層酒糟，并撒上食鹽。一般每壇裝蛋120只。然后，用牛皮紙將壇口密封，再蓋上竹箬，用繩索扎緊，入庫存放。一般每四壇一疊，壇口墊上三丁紙，最上層壇口墊紙后壓上方磚。一般經過5個月左右時間，即可糟制成熟。

　　產品特點

　　成熟好的糟蛋，蛋殼薄軟、自然脫落。蛋白呈乳白色嫩軟的膠凍狀，蛋黃呈桔紅色半凝固狀。糟蛋為冷食產品，不必烹調加佐料，劃破蛋殼膜即可食用，味道醇香可口，食后余味綿綿。

　　陜州糟蛋系采用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成。傳說是晚清時浙江紹興一個釀酒師傅把這種工藝傳到了陜州。

　　敘府陳年糟蛋產于四川宜賓，蛋質軟嫩，色澤紅亮，醇香味長，營養(yǎng)豐富。

　　相傳，清同治年間，敘府西門外有一中醫(yī)大夫，喜飲窖酒，并作為驅疫健身之方。為 了備酒長飲，他每年都要釀制窖酒，還習慣在酒液里放幾個鴨蛋，以延長窖酒的貯存 時間。一次，他發(fā)現經窖酒浸泡過的鴨蛋，蛋殼變軟脫落，蛋膜完好，色澤悅目，取 之而食，醇香爽口，味道鮮美。于是，他將這個發(fā)現告說親友，并共同品嘗，食者皆 稱極美。事后，大家爭相仿制，這就是最早的“敘府糟蛋”。清光緒一年，敘府糟蛋開 始商品性生產，質量也有很大提高。到了民國初年，敘府糟蛋的制作工藝和風味特色 基本形成，并具有一定的生產規(guī)模。僅“稻香村”、“孫致祥”、“五香齋”、“天福氣” 等4家糟蛋作坊，年產量達20多萬個，產品行銷四川、上海，香港、澳門以及南洋各 地。

　　宜賓“敘府陳年糟蛋”是把鮮鴨蛋采取糟腌制而成的。糟蛋腌制過程中，要歷經三期 規(guī)程，十幾道工序，其中尤以敲蛋工序最為嚴格。須用小指粗的竹棍輕輕敲擊蛋殼， 以蛋殼輕微破裂，蛋膜完整無損為合格。從生產到翻壇儲存一年方能出廠，三年以上 者味道更佳。

　　“敘府陳年糟蛋”的吃法很特別：先把糟蛋置于碟中，加適量白糖，再滴白酒少許， 用筷略微攪動，待蛋、糖、酒融為一體后，即可徐徐拈食下酒，別有風味。

　　平湖市軟殼糟蛋始于清雍正年間，距今約有270多年歷史，“有中國飲食文化一絕”之美稱，被譽為“天下第一蛋”。乾隆年間得京牌嘉獎，列為貢品。糟蛋作為地方特產具有豐富的文化底蘊，其間有民間故事，文物考證，獨特的工藝，名人字畫，眾多獎牌...

　　鴨蛋在酒釀發(fā)酵過程中，分解為多種氨基酸，并產生鮮味，此鮮味與醇香、脂香融合為一種復雜的鮮美滋味。所以，食平湖糟蛋是回味無窮的享受，又具有營養(yǎng)滋補之功效。全國著名營養(yǎng)學家于若木對平湖糟蛋的獨特風味作了精辟論述，并稱為“昔日皇家貢品，今天百姓佳肴”。據專家測定，糟蛋由于經過獨特工藝加工，其主要營養(yǎng)成份含量均明顯高于其它蛋類。其中蛋白質比鮮鴨蛋高1。1倍，鈣、鐵高出4。7倍、0。5倍，維生素PP比咸鴨蛋高5-6倍。如果說，蛋類因其營養(yǎng)成分齊全而稱為全營養(yǎng)食品之冠，那么糟蛋就自然成為冠中之冠的營養(yǎng)食品。

　　平湖糟蛋

　　是世界飲食文化中的一朵奇葩。歷史上先后在南洋勸業(yè)會、英國倫敦博覽會和巴拿馬國際博覽會都獲得過獎牌。過去在平湖乍浦港對外通商的鼎盛時期，停泊乍浦的商船來自日本、越南、菲律賓、印尼等國家，當時平湖糟蛋隨商船遠銷到這些國家。在出口糟蛋的同時，也傳播了中國民族的優(yōu)秀飲食文化。那時的產品標志是一個手拄龍頭拐杖的老壽星，吉祥長壽，至今在東南亞地區(qū)仍頗有影響。一九九四年十月份，平湖市領導到北京開展招商引商工作，全國人大副委員長王光英在親切接待時的第一名話就說：我以前在香港經常吃到平湖糟蛋，通過糟蛋再認識了平湖。這開場白令在場的平湖市領導倍感親切和自豪。一九八八年，平湖糟蛋榮獲全國首屆食品博覽會金獎，當時日本首相田中角榮慕名派人專程到京購買糟蛋。平湖糟蛋經過幾代人的不斷努力、創(chuàng)新，老技發(fā)新芽。一九九九年以來連續(xù)被定浙江和嘉興旅游產品定點生產企業(yè)。二OO四年又被評為浙江名牌產品。公司本著“不斷創(chuàng)新，質量第一，互惠互利”的原則誠招國內外客商光臨惠顧。

　　陜州糟蛋

　　陜州糟蛋系采用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成。自清光緒二十七年（1901年）開始生產，距今已有一百多年的歷史。其用料嚴格、操作精細、工藝講究，它經自然陽光加溫釀制，歷時春夏秋冬四季方可制成。位居“陜州四大名吃”之首。是晚清時浙江紹興一個釀酒師傅把這種工藝傳到了陜州。它用料嚴格，工藝講究，成品蛋蛋心呈紅黃色細膩糊狀，無硬心，有蛋香、脂香、酒香等多種香味，味悠長可口，風味獨特。成品蛋宜存放于清涼處，隨吃隨撈，食時去殼，加香油少許，是豫西有名的風味食品。

糟蛋包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出糟蛋名稱及糟蛋亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，糟蛋產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好糟蛋包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，糟蛋可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，糟蛋包裝設計的工作不能少。

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