河南燴面產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將河南燴面產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是河南燴面產(chǎn)品的介紹，第二部分是河南燴面產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　河南燴面，“中國(guó)十大面條”之一，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。

　　湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟湯可分為：湯面和撈面兩種。

　　燴面是河南三大小吃之一。

　　菜品介紹

　　燴面是河南特色美食，它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。與北京的炸醬面、山西的刀削面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國(guó)五大面食，享有盛譽(yù)。

　　燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。洛陽(yáng)的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。

　　燴面的面是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉，兌以適量鹽堿用溫開水和成比餃子面還軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長(zhǎng)的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用。

　　湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。

　　輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

　　口味：清湯、微辣、辣

　　燴面工藝

　　河南燴面的制作材料：主料：小麥面粉300克

　　輔料：羊肉（熟）100克,香菜20克,油皮50克,海帶(鮮)30克

　　調(diào)料：小蔥20克,鹽10克,味精5克,辣椒(紅,尖,干)10克

　　特色

　　鄭州號(hào)稱“燴面之城”，燴面館遍布全市的華街冷巷。外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面；本地人款待親朋的保留菜式也是香濃的燴面。下面就介紹一下鄭州比較出名的燴面和燴面館：

　　河南燴面做法

　　燴面的面是用優(yōu)質(zhì)精白面粉，兌以適量鹽堿用溫開水和成比餃子面還軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長(zhǎng)的面片，外邊抹上植物油，一片一片碼好，用塑料紙覆上備用。

　　湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。

　　輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

　　快速美食教程

　　教您河南燴面怎么做，如何做河南燴面才好吃

　　1. 和面，面稍微軟一點(diǎn)（面里要放鹽）；

　　2. 每半個(gè)小時(shí)和一次，一共和個(gè)3、4次就行了；

　　3. 醒面至少3個(gè)小時(shí)以上，不然面沒勁兒；

　　4. 帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放；

　　5. 肉燉差不多爛，以后將肉撈出；

　　6. 將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續(xù)放回鍋里燉；

　　7.熗鍋

　　8. 準(zhǔn)備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用；

　　9. 在開始做之前半個(gè)小時(shí)，將面全部寫成兩厘米寬的長(zhǎng)條，兩面抹油，再醒半個(gè)小時(shí)；

　　10. 將長(zhǎng)條的面甩開，越拉越長(zhǎng)，拉成細(xì)面條；

　　11. 下鍋中煮熟，面塊熟時(shí)，將海帶、菠菜放入一起煮熟；

　　12. 準(zhǔn)備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒；

　　13. 將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。

　　小帖士-食物相克：

　　香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

　　做法

　　普通做法

　　羊肉燴面”的制必須經(jīng)過熬羊肉湯、制作面坯、準(zhǔn)備調(diào)配料、拉面煮面四道工序，而每道 工序中又有若干個(gè)小步驟。筆者下面就按四道工序的順序介紹“羊肉燴面”的制作方法（其中原料用量均以50碗計(jì)）。

　　熬羊肉湯

　　食材準(zhǔn)備

　　羊肉3000克 羊骨架6000克 羊油750克 生姜100克 大蔥250克 花椒10克 八角15克 三柰5克 桂皮5克 小茴5克 草果5克 良姜5克 丁香2克 精鹽、料酒各適量。

　　制作步驟

　　1、羊肉切成大塊，同羊骨架一起用清水洗凈，再放入清水中浸泡約1小時(shí)后撈出； 羊油洗凈切成?。簧钠?；大蔥挽結(jié)；將花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用紗布包住，制成香料包。

　　2、將羊骨架放不銹鋼桶中，摻入清水約60千克，用大火燒沸后，撇凈浮沫，再放入羊油丁、生姜、大蔥，倒入料酒，用中火煮約2小時(shí)后，放入香料包（用羊骨架壓?。?，續(xù)煮約1小時(shí)至香味溢出時(shí)，放入羊肉塊，改用小火煮約5小時(shí)，至羊肉軟時(shí)，調(diào)入精 鹽，將羊肉撈出晾涼，另將湯面上的浮油撇凈（留用），即成羊肉湯（此時(shí)桶中湯汁約剩45千克）。熬羊肉湯時(shí)亦可在湯中加入雞骨架，以增加湯的鮮味。

　　制作面坯

　　食材準(zhǔn)備

　　高筋面粉10千克 精鹽200克 色拉油適量

　　制作步驟

　　1、將面粉與精鹽和勻，再加入清水約4千克，揉成稍硬的面團(tuán)后，蓋上濕紗布餳約10分鐘。將面團(tuán)反復(fù)揉搓，然后再給面團(tuán)蓋上濕紗布餳約10分鐘。揭開紗布，再揉搓至面團(tuán)表面光滑，接著將面團(tuán)搓成直徑約6厘米的長(zhǎng)條，然后下成每個(gè)重125克（濕重）的劑子。

　　2、將每個(gè)面劑搓成長(zhǎng)15厘米、直徑約3厘米的圓條，蓋上濕紗布餳約5分鐘后，再用搟面杖搟成15厘米長(zhǎng)、8厘米寬、1．5厘米厚的長(zhǎng)方形面片，并在面片上均勻地抹少許色拉油，即成燴面面坯，將其整齊地?cái)[入托盤內(nèi)，用保鮮膜蓋嚴(yán)，約20分鐘后即可進(jìn)行抻拉。夏季可在面團(tuán)中加入少許食用堿。這樣既可防止面團(tuán)變酸，又可增加面團(tuán)的筋力。

　　準(zhǔn)備調(diào)配料

　　食材準(zhǔn)備

　　熟羊肉1500克 豆腐皮600克 水發(fā)粉絲600克 水發(fā)黃花600克 水發(fā)木耳600克 香菜300克 當(dāng)歸、枸杞各30克 精鹽、雞精、味精、鮮味王、香油、羊油、糖蒜、油炸辣椒各適量

　　制作步驟

　　1、熟羊肉切成??；豆腐皮洗凈切成絲；水發(fā)粉絲切長(zhǎng)節(jié)；水發(fā)黃花撕成細(xì)絲；水發(fā)木耳撕成小塊；香菜洗凈切節(jié)；當(dāng)歸、枸杞用清水浸泡10分鐘；糖蒜、油炸辣椒分別裝入小碟內(nèi)。

　　2、將羊肉丁、豆皮絲、粉絲、黃花、木耳分成50份；將當(dāng)歸、枸杞入鍋加清水熬出味后，分別舀入50個(gè)大海碗內(nèi)，再分別往碗中放少許精鹽、雞精、味精、鮮味王及羊油，即準(zhǔn)備好了調(diào)配料。

　　拉面煮面

　　制作步驟

　　1、取一塊燴面面坯（面片），兩只手掌向上托住面片的兩頭，再用兩手的拇指按住面片兩頭的邊緣，然后兩只手掌左右抻拉（手臂基本不用力），將面片拉成長(zhǎng)約1米的片，接著兩只手掌上下晃動(dòng)，手臂均勻用力，將面片繼續(xù)抻拉成約3米長(zhǎng)、8厘米寬、0．1厘米厚的面片，最后用左手夾住面片的兩頭，用右手的拇指、食指、中指配合，將面片橫著撕成約3厘米寬的面條，即可下鍋煮制。

　　2、小鍋上火，注入羊肉湯1250克，燒開后即下入拉好的面條，并用手勺將面條輕輕撥散，使之受熱均勻，待鍋中湯汁再開后，下入一份配料（羊肉丁、豆皮絲、粉絲、黃花、木耳），煮至面條、配料均熟后，起鍋裝入放有調(diào)料的碗中，再舀入鍋中湯汁，淋少許香油，撒上香菜，隨糖蒜、油炸辣椒碟上桌，即成。

　　速食做法

　　面體制作

　　選用全國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地河南的優(yōu)質(zhì)小麥精粉，運(yùn)用現(xiàn)代工業(yè)化的模擬工藝設(shè)計(jì)，通過對(duì)小麥粉的打制、攪拌、醒發(fā)、復(fù)合擠揉、連續(xù)壓延等十二道工序的科學(xué)化手段處理，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)燴面手工制作的一拉、二摔、三扯、四撕的工藝效果和工藝標(biāo)準(zhǔn)，泡煮后具有光滑柔軟、彈力筋道、咬勁十足的良好口感，就像我們河南人說的“面筋拽”的感覺。

　　湯汁制作

　　“好味道源于好料道”，燴面湯汁選用高寒地區(qū)的精嫩羊肉及山羊骨為主要原料，運(yùn)用傳統(tǒng)熬制抽提工藝與現(xiàn)代生物酶解技術(shù)、美拉得反應(yīng)技術(shù)相結(jié)合，去腥提香，沖泡后，湯白味濃、香而不膩、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，改變了傳統(tǒng)制作工藝膻腥味的不適感，就像河南人常說的“唱戲的腔、燴面的湯”的感覺。

　　配方菜料

　　選用目前國(guó)際上最先進(jìn)的真空冷凍干燥菜料，有效地保留了新鮮蔬菜的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)，且選用了極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的枸杞、木耳、香菜，綠、紅、黑搭配，極大地增強(qiáng)了食欲感。上述三項(xiàng)組合會(huì)使你真正品味到“河南燴面”的湯鮮味美、面彈勁足的傳統(tǒng)美食特色，有道是“不到長(zhǎng)城非好漢，不吃河南燴面是遺憾！”。

　　家常做法

　　食材準(zhǔn)備

　　面粉、羊肉、姜、香菜、蔥花、豆腐皮、海帶絲、菠菜、鹽、味精、辣椒

　　制作步驟

　　1. 和面，面稍微軟一點(diǎn)（面里要放鹽）；

　　2. 每半個(gè)小時(shí)和一次，一共和個(gè)3、4次就行了；

　　3. 醒面至少3個(gè)小時(shí)以上，不然面沒勁兒；

　　4.帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放；

　　5. 肉燉差不多爛，以后將肉撈出；

　　6. 將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續(xù)放回鍋里燉；

　　7.熗鍋；

　　8. 準(zhǔn)備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用；

　　9. 在開始做之前半個(gè)小時(shí)，將面全部寫成兩厘米寬的長(zhǎng)條，兩面抹油，再醒半個(gè)小時(shí)；

　　10. 將長(zhǎng)條的面甩開，越拉越長(zhǎng)，拉成約手指寬的薄面條；

　　11. 下鍋中煮熟，面快熟時(shí)，將海帶、菠菜放入一起煮熟；

　　12. 準(zhǔn)備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒；

　　13. 將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。

河南燴面包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出河南燴面名稱及河南燴面亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，河南燴面產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好河南燴面包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，河南燴面可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，河南燴面包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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