肉絨產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將肉絨產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來,文章分兩個(gè)部分,第一部分是肉絨產(chǎn)品的介紹,第二部分是肉絨產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法
肉絨是在傳統(tǒng)肉酥的制作方法上進(jìn)行工藝改良后得到的新的肉食品類。肉酥是肉松的一個(gè)品種,根據(jù)中華人民共和國行業(yè)貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10281-2007,肉粉松是指是用畜禽瘦肉為主要原料、經(jīng)煮制、撇油、絞碎、調(diào)味、收湯、炒松再用食用油脂和適量面粉炒制成顆粒狀的肉制品。
肉絨在工藝上的改良體現(xiàn)在兩個(gè)方面,第一是炒松后的二次壓松絨化技術(shù),第二是加熱植物油脂,淋松后起酥工藝。目前使用這一項(xiàng)絨化技術(shù)的產(chǎn)品主要在嬰幼兒食品品類,強(qiáng)調(diào)肉絨入口即化。
食用肉絨的好處
食用肉絨好處多營養(yǎng)優(yōu)于瘦肉:肉絨不但味美可口,加工后的一些營養(yǎng)成分(甚至還要)優(yōu)于瘦肉。
豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉絨。肉絨的加工中,不僅濃縮了產(chǎn)能營養(yǎng)素,也濃縮了不少礦物質(zhì)。例如豬瘦肉中本來就含有一定量的鐵,經(jīng)過濃縮是肉絨中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多,因此是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵及部分礦物質(zhì)的食品。在肉加工成肉絨的過程中,除了加熱破壞了部分B族維生素外,其中營養(yǎng)幾乎沒有損失。
炒制工序趕走了大量水分,而水分降低卻濃縮了營養(yǎng)素。因此,肉絨肉絨中蛋白質(zhì)、脂肪含量都高于豬瘦肉,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。樂僐配方營養(yǎng)肉絨,優(yōu)質(zhì)選材,使用現(xiàn)代肉酥制作工藝,合理配比豌豆粉與肉酥比例,最大程度保留肉質(zhì)的自然醇香;絨化處理后的雞肉絨纖維細(xì)小,入口即化??茖W(xué)添加盆晶冰糖調(diào)味,讓腸胃吸收豐富營養(yǎng)的同時(shí)不易上火。
冰糖調(diào)味——選用盆晶制法的冰糖,磨粉后均勻混入肉絨。
纖維細(xì)小——先進(jìn)高溫均熱炒松工藝,結(jié)合低溫搓松技術(shù)得到了細(xì)膩的肉質(zhì)纖維。
入口即化——獨(dú)特的二次搓松和絨化技術(shù)使肉絨入口即化。
自然醇香——不添加任何色素、香精、防腐劑,保留肉質(zhì)自然香味。
肉絨精致工藝
1、精選優(yōu)質(zhì)冷鮮雞脯肉
2、切塊、煮制、撇油、收湯
3、高溫均熱炒松
4、二次搓松絨化技術(shù)
制作方法
豬肉絨制作方法:帶皮后腿肉一斤半左右,洗凈,依橫條紋切成2cm厚的肉塊(這樣,肉的厚薄就決定了肉絲的長度)放到開水鍋里煮熟,撈出后,純精肉(肥肉炸油)撕成細(xì)絲,越細(xì)越好: 肥肉切絲,放到鍋里炸成豬油,炸出來的油渣炒菜吃很香,炸好的豬油就留在鍋里好了。
雞肉絨制作方法:以雞胸脯肉為主要原料,切塊后經(jīng)2小時(shí)煮制、撇油、調(diào)味、30分鐘收湯、炒松后再加入食用油炒制成顆粒狀或短纖維狀的肉制品,二次壓松絨化后,得到細(xì)膩的雞肉絨。
魚肉絨制作方法:一般選擇深海魚類制作肉絨,將魚去頭去尾后,蒸煮(區(qū)別于雞肉、豬肉或者牛肉)后搓松去刺,炒松,二次壓松后形成短纖維狀的細(xì)膩的魚肉絨。
警告一下
千萬不可蓋蓋子,不然蒸氣水滴到油鍋里發(fā)出的響聲能嚇?biāo)廊恕?撕好的肉絲都放到豬油鍋里,加醬油、料酒、糖、雞精、十三香(也可以用別的香料來代替),炒,不停的炒,在鏟、輾、翻的過程中肉絲越來越細(xì),這個(gè)過程手很酸,有條件的最好有個(gè)后備助手,兩個(gè)人換著炒: 炒干后如果有些絲還太粗,可以等涼后用手輾細(xì)些。
肉絨包裝如何設(shè)計(jì)呢?
可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出肉絨名稱及肉絨亮點(diǎn);
2、運(yùn)用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,肉絨產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好肉絨包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,肉絨可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,肉絨包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。
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