速凍芒果塊產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將速凍芒果塊產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來,文章分兩個(gè)部分,第一部分是速凍芒果塊產(chǎn)品的介紹,第二部分是速凍芒果塊產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法
芒果含酸量較低,糖酸比約為40,維生素C含量不算太高,但β—胡蘿卜素的含量卻在熱帶水果中居首位。
速凍芒果塊是將新鮮成熟后的芒果切塊后,通過一系列的加工過程制成的速凍芒果制品。這樣就延長了芒果的貯藏時(shí)間,方便了長途運(yùn)輸。新鮮成熟的芒果加工成速凍芒果塊能最大限度保持芒果原有的風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)成分。
操作要點(diǎn)
1、選果。選擇成熟的多汁、有光澤的新鮮芒果,剔除爛果、蟲眼等殘果。
2、清洗。用流動(dòng)的清水進(jìn)行漂洗,洗去果皮表面上附著的塵土、泥沙及粘附在其表面上的微生物等雜質(zhì)?;虿捎脻L筒式清洗機(jī)進(jìn)行清洗,利用果與滾筒壁之間的摩擦擦去表面的泥沙等雜質(zhì)。
3、去皮去核切塊。將清洗后的芒果立即進(jìn)行去皮去核切塊處理??刹捎檬止とテ?、去核、切塊(注意芒果果肉不可直接接觸金屬表面,應(yīng)用不銹鋼刀進(jìn)行切塊),然后將切塊后的芒果果塊由輸送帶送往預(yù)煮機(jī)進(jìn)行預(yù)煮。
4、熱燙、冷卻。利用蒸氣對果塊直接進(jìn)行連續(xù)熱燙處理,熱燙溫度控制在100℃以上,時(shí)間為1至2分鐘。通過熱燙以保護(hù)果塊色澤,以減少果肉液汁的損失。熱燙后的果塊要立即進(jìn)入冷卻槽中進(jìn)行冷卻,以防果塊質(zhì)地變軟。
5、低溫浸糖。經(jīng)過冷卻槽冷卻后的芒果果塊進(jìn)入低溫糖液中進(jìn)行低溫浸糖處理。糖液的濃度一般在25至35 Brix之間。
6、裝袋、封口。將經(jīng)過低溫浸糖后的果塊,按果塊與糖液之比3∶1進(jìn)行裝袋,用真空封口機(jī)進(jìn)行熱合封口。
7、速凍。將袋裝、封口后的芒果果塊立即進(jìn)行速凍處理,冷凍溫度為—35℃——40℃,并力求在短時(shí)間內(nèi)完成,以保證果肉水分在原位置凍結(jié)成細(xì)小冰晶,而不引起其組織的破壞,使產(chǎn)品在解凍后減少營養(yǎng)成分的流失。
8、檢驗(yàn)、裝箱。對速凍后的果塊進(jìn)行檢驗(yàn),合格后即可裝箱。
9、低溫貯藏。裝箱后應(yīng)置于—18℃——20℃的低溫下貯藏。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
1、感官指標(biāo)。色澤:潔白或微黃色、半透明狀;氣味、滋味:酸甜可口,富有濃郁的芒果香味;產(chǎn)品的氣味、滋味:接近鮮芒果;包裝:整齊干凈、無滲漏現(xiàn)象、外觀無雜質(zhì)。
2、衛(wèi)生指標(biāo)。大腸桿菌、致病菌不得檢出。
速凍芒果塊包裝如何設(shè)計(jì)呢?
可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出速凍芒果塊名稱及速凍芒果塊亮點(diǎn);
2、運(yùn)用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,速凍芒果塊產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好速凍芒果塊包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,速凍芒果塊可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,速凍芒果塊包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。
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