南翔小籠產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將南翔小籠產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來,文章分兩個(gè)部分,第一部分是南翔小籠產(chǎn)品的介紹,第二部分是南翔小籠產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法
南翔小籠原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”,也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”,是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn),以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。
南翔小籠的餡心是夾心腿肉作成肉醬,僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成;皮是用不發(fā)酵的精面粉制作而成的。
2014年8月,文化部第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單公示結(jié)束,南翔小籠制作技藝成功入選全國(guó)傳統(tǒng)面食制作技藝。
菜品歷史
南翔小籠制作技藝于清代同治十年(公元1871年)誕生,因餡料為秘制配方,制作技藝一直靠師徒之間薪火相傳。
清代同治十年(公元1871年),南翔鎮(zhèn)日華軒點(diǎn)心店主黃明賢對(duì)大肉饅頭采取“重餡薄皮,以大改小”的方法。他用不發(fā)酵的精面粉為皮,豬腿精肉手工剁成的餡料加上肉皮凍制作而成。
光緒二十六年(公元1900年),第二代傳人吳翔升在上海城隍廟開設(shè)南翔小籠饅頭店。后因戰(zhàn)亂等因素,第三代、第四代傳人流失于歷史記載。
1958年,古猗園重新恢復(fù)經(jīng)營(yíng)南翔小籠饅頭,第五代傳人封榮泉改良制作工藝,使南翔小籠重回普通百姓餐桌。
1997年,李建鋼成為第六代傳人。2000年,他制訂了該技藝的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,選料、配方、攪拌乃至揉面、搟面,每一道都有明確的標(biāo)準(zhǔn)。
所需食材
主 料: 面粉4兩(約160克),豬肉2兩(約80克),椰菜葉適量,清水適量,麻油、姜粒、蔥屑各少許。
調(diào)料:鹽、糖各1/4茶匙,生抽1/2茶匙,胡椒粉少許。
制作方法
1、豬肉切碎,加入少許清水,與調(diào)味料撈勻并攪至起膠,最后加入姜粒、蔥花及麻油。
2、面粉與清水搓成柔軟的面團(tuán),分成小團(tuán)再用面棍搟壓成圓片,包入豬肉餡,用手折疊捏合成小肉包。
3、蒸籠底鋪椰菜葉,將小肉包放入蒸籠內(nèi)用猛火蒸約15分鐘即熟。
菜品特色
南翔小籠素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名;外觀小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明狀,晶瑩透黃,一咬一包湯,滿口生津,滋味鮮美。
食用須知
南翔小籠皮薄餡多,如果一口咬下去,要么燙得直吐舌頭,要么因大咬一口而湯汁盡失。正確的吃法是,先小咬一口,咬出個(gè)小洞,就著吸吮,把湯汁美美地吸咂品味了,再吃包子的皮和餡兒。
可以總結(jié)成一句話:一口開天窗,二口喝湯,三口吃光。
所獲榮譽(yù)
2002年6月,榮獲“第四屆中國(guó)烹飪世界大賽金獎(jiǎng)”;
2002年10月,榮獲“第十二屆中國(guó)廚師節(jié)金廚獎(jiǎng)”;
2002年11月,榮獲“中國(guó)名點(diǎn)稱號(hào)”;
2004年3月,榮獲“上海首屆餐飲文化博覽會(huì)金獎(jiǎng)”;
2006年8月,榮獲“上海名點(diǎn)光榮稱號(hào)”;
2013年,以小籠制作和小籠文化為題材,南翔鎮(zhèn)創(chuàng)編的舞蹈《小籠師傅》、音樂劇小品《愛情小籠包》兩部群文作品獲得第十屆中國(guó)藝術(shù)節(jié)“群星獎(jiǎng)”。
南翔小籠包裝如何設(shè)計(jì)呢?
可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出南翔小籠名稱及南翔小籠亮點(diǎn);
2、運(yùn)用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,南翔小籠產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好南翔小籠包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,南翔小籠可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,南翔小籠包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。
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