醇奶吐司包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將醇奶吐司包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是醇奶吐司產(chǎn)品的介紹，第二部分是醇奶吐司產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是醇奶吐司產(chǎn)品的介紹:

　　用牛奶、雞蛋、面粉通過(guò)一定的配比制作而成的一種吐司面包，口感細(xì)膩，奶香味足。

　　原料

　　A. 中種面團(tuán)：高粉 240g，牛奶 60g，淡奶油 90g，蛋白 15g，細(xì)砂糖 5g，即發(fā)干酵母 1/2匙。

　　B. 主面團(tuán)：蛋白 15g，細(xì)砂糖 30g，鹽 1/2匙，即發(fā)干酵母 1/4匙。

　　做法

　　1. A料全部混合 → 揉成團(tuán) → 發(fā)酵2-3小時(shí)。

　　2. 發(fā)酵好的中種掰小塊，與B料混合 → 揉至完成階段 → 延遲發(fā)酵20分鐘左右 → 排氣、分割成3等份 → 滾圓后松弛10分鐘。

　　3. 松弛好的面團(tuán)搟開(kāi)成牛舌狀 → 卷成卷 → 松弛10分鐘 → 再次搟開(kāi) → 卷成卷。

　　4. 搟卷完成的面團(tuán)放入吐司模中 → 發(fā)酵至8分滿，帶蓋入爐 → 烤箱，200度，中下層，30分鐘左右。

　　TIPS

　　1. 這款吐司為100%中種做法，在中種部分即加入全部面粉，二次發(fā)酵所需時(shí)間較短，比一般中種法更加節(jié)約時(shí)間。

　　2. 兩次搟卷是為了得到更加綿細(xì)的組織，第二次卷起時(shí)要達(dá)到3圈。

　　做法二

　　用料

　　高筋面粉375克

　　酵母(干)5克

　　輔料

　　雞蛋清52克

　　牛奶112克

　　淡奶油150克

　　調(diào)料

　　食鹽4克

　　白砂糖57克

　　醇奶吐司的做法

　　中種：高筋面粉375克、雞蛋白28克、白砂糖9克、干酵母3克、牛奶112克、動(dòng)物性淡奶油150克 。

　　主面團(tuán)：雞蛋白24克，白砂糖48克，鹽4克，干酵母2克

　　1.原料備用

　　2.中種原料倒入面包機(jī)

　　3.選擇“9和面”程序

　　4.揉成均勻的面團(tuán)

　　5.選擇“15發(fā)酵”程序，面包機(jī)內(nèi)發(fā)半小時(shí)

　　6.可放進(jìn)冰箱再發(fā)12小時(shí)，發(fā)至2.5倍到時(shí)3倍大左右 (無(wú)錫現(xiàn)在的室溫，可以不用入冰箱，直接室溫發(fā)酵一晚即可)

　　7.加入主面團(tuán)原料

　　8.選擇“1柔軟”程序

　　9.揉面快結(jié)束時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)面團(tuán)可拉出大片比較結(jié)實(shí)的薄膜

　　10.揉面結(jié)束

　　11.面團(tuán)在面包桶內(nèi)發(fā)酵到很大的狀態(tài)

　　12.可以刷上一層蛋液

　　13.撒上適量的芝麻

　　14.烘烤結(jié)束時(shí)的狀態(tài)

　　15.及時(shí)把面包從桶內(nèi)取出，晾涼

　　16.晾涼時(shí)切開(kāi)的狀態(tài)

　　烹飪技巧

　　1、面包中的糖和鹽，也是重要的輔助性材料，用量雖少，但卻有助于面包的發(fā)酵，并且有增添面包風(fēng)味的功效。所以像我這樣的新手，不是專(zhuān)業(yè)的水平，不要隨意更改配方中的用量；

　　2、面粉的吸水性會(huì)受面粉的新舊、質(zhì)量、筋性強(qiáng)弱，甚至當(dāng)時(shí)攪拌環(huán)境的干濕度的些許影響而有所差異，攪拌時(shí)，可預(yù)留5-10克的水分，最后視面團(tuán)的軟硬程度或攪拌狀況再加入；

　　3、開(kāi)始攪拌時(shí)，黃油不可與其它材料同時(shí)加入混合，以免影響面粉的吸水性與面筋的擴(kuò)展；

　　4、如面團(tuán)中需要添加配料，像葡萄干，蔓越莓等等，必須在面團(tuán)完成攪拌后才可以加入。并且將面團(tuán)整形成光滑面， 不可將材料暴露在面團(tuán)表面；

　　5、如果中種是在冷藏室發(fā)酵，進(jìn)行下一個(gè)動(dòng)作(分割，滾圓)前1-1.5小時(shí)，需將面團(tuán)從冷藏室取出回溫；

　　6、在面團(tuán)揉成擴(kuò)展階段以后的整形過(guò)程中，不要隨意加入干粉。如果面團(tuán)有些粘手，可在手上摸少量的油；

　　7、最后刷蛋液時(shí)要薄厚一致，才不會(huì)影響成品上色程度；

　　8、烘烤任何面包，都要先預(yù)熱；

　　9、烘烤完成的面包，需要立刻移出烤箱(面包機(jī))外，不可用余溫繼續(xù)燜，以免上色過(guò)深，水分流失過(guò)多，造成口感粗硬；

　　10、出爐后的成品，最好立刻放在網(wǎng)架上冷卻；

　　11、冷卻后的面包，立即予以包裝或是密封后冷凍保存。如果長(zhǎng)期暴露空氣的中，會(huì)漸漸失去水分，表皮變得干硬，內(nèi)部組織也出現(xiàn)粗糙現(xiàn)象。

　　做法三

　　材料

　　用料料

　　高筋面粉250克

　　輔料

　　雞蛋清35克

　　酵母粉3克

　　食鹽3克

　　牛奶75克

　　淡奶油100克

　　白砂糖41克

　　做法

　　1.中種：高筋面粉250克、蛋白19克、白砂糖6克、干酵母2克、牛奶75克、動(dòng)物性淡奶油100克；主面團(tuán)：蛋白16克、白砂糖35克、鹽3克、干酵母1克

　　2.中種原料倒入面包機(jī)中，選擇“9和面”程序，揉成均勻的面團(tuán)，面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵半小時(shí)，放進(jìn)冰箱再發(fā)酵12小時(shí)，發(fā)至2.5倍到時(shí)3倍大左右

　　3.加入主面團(tuán)原料，再次選擇“9和面”程序，揉至可拉出大片比較結(jié)實(shí)的薄膜

　　4.松弛20分鐘左右，取出排氣，分成均勻的三份

　　5.取一小塊面團(tuán)，搟成長(zhǎng)舌狀，卷起后，排入吐司盒內(nèi)

　　6.放到溫暖處發(fā)至8-9分滿，烤箱預(yù)熱180度，倒數(shù)第二層，烤40分鐘左右即可

醇奶吐司競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷(xiāo)售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

醇奶吐司包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：醇奶吐司品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：醇奶吐司目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究醇奶吐司的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒(méi)有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到醇奶吐司包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開(kāi)始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過(guò)程中，要注意傾聽(tīng)銷(xiāo)售人員以及具體經(jīng)銷(xiāo)商的意見(jiàn)，以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的醇奶吐司包裝更能吸引消費(fèi)者。

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