黃桂柿子餅包裝如何設(shè)計，包裝設(shè)計的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將黃桂柿子餅包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是黃桂柿子餅產(chǎn)品的介紹，第二部分是黃桂柿子餅產(chǎn)品包裝設(shè)計八大步驟。

第一部分是黃桂柿子餅產(chǎn)品的介紹:

　　黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面制成的風味食品。西安黃桂柿子餅，是用臨潼區(qū)產(chǎn)的“火晶柿子”為原料制作成的。這種黃桂柿子餅形美味佳，形似油糕而稍厚，兩面金黃恰似初升的朝陽：餅心綿軟似飴，遠聞桂香撲鼻，近食甘糯可口，不但為古城老少所喜聞樂食，更吸引著中外廣大游客的眼、鼻、口，無不欣欣然品嘗果腹而后快。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細點。早已名著三秦，譽滿九洲。

　　產(chǎn)品簡介

　　黃桂柿子餅是陜西點心，用陜西臨潼縣特產(chǎn)火晶柿子為主料烙制而成，色澤金黃，入口粘甜芳香。 元、明時期，關(guān)中一帶已有用柿子與面粉合制的糕餅。相傳，1644年，李自成在西安稱王，隨即進京。當時，關(guān)中正逢災荒，糧食短缺，臨潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面餅，供士兵在路上食用。此后，每年金風送爽、柿子成熟的季節(jié)，臨潼人都要制作柿面餅吃，用來紀念李自成。

　　以后經(jīng)歷代廚師不斷改進，才發(fā)展成了今天的黃桂柿子餅。

　　歷史典故

　　黃桂柿子餅的產(chǎn)生，在陜西關(guān)中地區(qū)民間流傳著一段與闖王李自成有關(guān)的軼聞。相傳，明崇禎十七年(1644年)，農(nóng)民起義領(lǐng)袖李自成在西安建立了“大順”政權(quán)以后，繼續(xù)進軍北京。起兵之時，關(guān)中正值災荒之年，糧食缺乏，臨潼的老百姓為了慰勞義軍，使用當?shù)厥a(chǎn)的熟透了的火晶柿子，拌上一點面粉，烙成餅子，供起義軍上路作干糧吃。由于這種柿子餅香甜可口，抗饑耐餓，義軍官兵食后精神抖擻，斗志昂揚，英勇殺敵，很快以破竹之勢攻下了北京，推翻了明王朝，建立了農(nóng)民政權(quán)。后來，李自成的農(nóng)民起義軍雖然失敗了，但臨潼人民每年在金秋柿子成熟之時，都要制作柿子餅來吃，以示紀念李自成起義。這種食品很快傳遍關(guān)中各縣，傳入西安。經(jīng)一代又一代廚師的不斷改進，最后成為現(xiàn)在的黃桂柿子餅，且成為馳名的風味小吃，被譽為“關(guān)中名點”。

　　陜西特色

　　外鄉(xiāng)人秋天來西安玩，到臨潼看兵馬俑的時候，就可以看見路兩旁農(nóng)家的房前屋后，一棵棵青黑色的柿子樹上，星星點點火紅色的柿子在葉間晃動。這柿子不同于其它地區(qū)常見的那種大黃或大紅柿子，它個頭大小若核桃，通體紅亮晶瑩，一層薄如蟬翼的外皮似乎包不住了那一團甜汁，搖搖欲墜似盞盞小燈籠，煞是誘人。由于它的與眾不同，遠近皆呼為“火晶柿子”。 吃新摘的鮮柿子當然愜意，但大量的鮮柿子集中上市，任你有多少張口也是吞不盡的，于是有曬柿子餅的，有加工成別的什么食物的，這一加工，西安的飲食市場上就添了一道名品“黃桂柿子餅”。

　　西安賣黃桂柿子餅的店鋪攤點很多，其做法都大致一樣：幾個火爐子上放著一口平底的鐵鍋，這鍋底平沿淺，就象煎鍋貼一樣，為的是每一個柿子餅都受熱均勻。制法也不難，把去蒂剝皮的火晶柿子肉用籮網(wǎng)濾成柿子漿，與面粉和成軟面團，包入黃桂漿、豆沙一類的餡料，拍壓成一個鼓狀的小圓餅，待鍋底的油燒至六成熱時下入，兩面翻轉(zhuǎn)著煎成棕黃色就可以出鍋了。

　　唯其制做不難，所以街頭的售賣者就多，但真正能賣出名氣的卻很少。相對來說，西安城內(nèi)西北角的一些清真店鋪制做的黃桂柿子餅知名度更高一些。這些店鋪一般都是家庭作坊的形式，制法也是一代代傳下來并不斷改進，所以技藝精湛、風味濃厚。其中一個很引人注意的細節(jié)就是這些店鋪用的鍋蓋。此處的鍋蓋非木非鐵，而是用一整個紅色的陶盆制成，盆口朝下覆蓋，在底部鉆兩個眼，一根麻繩穿一個揭蓋用的木把，有點象嶺南名廚做鮑翅一樣，講究器皿要用純天然，其精細勁于此可見一斑。很多鋪子也都是有些歷史的老屋，經(jīng)營形式就是當街售賣。屋旁多老樹，常常就有青青的枝葉伸到了鍋沿，仿佛也來聞香。有時匆匆從麻家什字、大麥市街一帶過，可以瞥見這樣幾個“畫面”；有人從車窗里伸出錢，接過包好的柿子餅又驅(qū)車而去；有的騎車人過來，嘴饞了，停在爐子旁，一腳在車蹬上，一腳踏在路沿上，手捏一個顏色焦黃、滋滋冒氣的柿子餅，一邊小心用嘴吹著，一邊輕輕地咬食著……如果陪外地客夜游“回民街”品嘗柿子餅的話，那吃法就精致了，店主人會熱情地把你讓到屋里坐下，遞上筷子。吃盤中的熱柿子餅，一般講究先用筷子把焦黃的外皮慢慢挑開一片，挾出餡來品味，那餡中有核桃、芝麻一類好吃的東西，成人吃了很容易想起童年的生活來。覺得喉間甜膩了，再吃一口柿子餅的焦皮，一股柿子的清香味就滿口縈繞了。這些店鋪的柿子餅從當年9月可以一直賣到來年初春，那么柿子從那里來呢？問了老食客才明白，原來店家趁鮮柿子下來，大量收購，去蒂后，一層層整齊地碼放在一口口大缸中，這樣久儲不壞，隨用隨取很是便利。難怪，有時在漫天大雪的黃昏中，還可見到有人格格吱吱地踩著雪一邊往家趕，一邊吃著柿子餅。

　　主要原料

　　火晶柿子、面粉、白糖、桂花、核桃仁、青紅絲、桔餅、冰糖、油。

　　制作方法

　?。?）將豬板油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎，取面粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，當各種物料摻和出現(xiàn)粘性時，即成糖餡。 （2）將面粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手將面粉與柿子和勻，搓成軟面團，再陸續(xù)加入面粉500克，揉搓成較硬的面團。把剩下的面粉撒在面團周圍，即成柿子面。

　　（3）取柿子面劑一塊（約50克），拍平，包入15克糖餡，制成柿子餅坯（2千克面粉可做餅80個）。

　?。?）將三扇鏊燒熱，在底鏊倒入菜籽油50克，將餅坯平放鏊里。用鐵鏟翻轉(zhuǎn)，輕輕壓一下，蓋上鏊，烙烤5-6分鐘，底面發(fā)黃時，再翻轉(zhuǎn)面，加菜籽油25克，烙5分鐘，待兩面火色均勻，即成。

　　原料介紹

　　柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實。品種甚多。主要產(chǎn)地有河北、北京、河南、山東、山西等省市，著名品種有大蓋柿，平均重224克，最大450克，果實扁圓形，中間有縊痕，品質(zhì)優(yōu)良，無核，豐產(chǎn)。高莊柿也為有名品種，主要產(chǎn)地為北京昌平縣，果實個大，每500克3——4個，短圓柱形，果面有十字形縱溝，縊痕較淺，味甜。柿子除鮮食外，多干制成柿餅，亦稱柿桃，可用作點心餡。 柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1——2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半，所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。

　　主要營養(yǎng)

　　柿子餅每100克柿子餅所含營養(yǎng)如下：

　　柿子餅的可食部分為91%。熱量250千卡；蛋白質(zhì)1.8克；脂肪0.2克；碳水化合物62.8克；膳食纖維2.6克；維生素A48微克；胡蘿卜素290微克；硫胺素0.01毫克；尼克酸0.5毫克；維生素E0.63毫克；鈣54毫克；磷55毫克；鉀339毫克；鈉6.4毫克；鎂21毫克；鐵2.7毫克；鋅0.23毫克；硒0.83微克；銅0.14毫克；錳0.31毫克 柿子餅的食用提示：

　　每天約30克

　　營養(yǎng)分析

　　1.柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用；

　　2.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

　　3.柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效；

　　4.柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害；

　　5.柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

　　相關(guān)人群

　　一般人群均可食用

　　1.適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者；

　　2.糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。

　　食物相克

　　1.不宜與酸菜、黑棗同食；

　　3.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；

　　4.食柿子前后不可食醋。

　　食療作用

　　柿果味甘澀、性寒、無毒；柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)；

　　有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；

　　用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。

　　新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

　　備注

　　1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥；

　　2.柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應少吃為好；

　　3.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃；

　　4.吃柿子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。

黃桂柿子餅競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設(shè)計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計的幾個重要設(shè)計步驟。

黃桂柿子餅包裝設(shè)計八個步驟

　　第一：黃桂柿子餅品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：黃桂柿子餅目標消費群

　　設(shè)計包裝前一定要假定一個目標對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習慣等設(shè)定一個假設(shè)消費者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究黃桂柿子餅的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到黃桂柿子餅包裝的風格和調(diào)性

　　這點很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準確的，最關(guān)鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復上述步驟。

　　包裝設(shè)計不難做，完美的包裝設(shè)計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設(shè)計的步驟和原則，或許能夠讓你的黃桂柿子餅包裝更能吸引消費者。

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