醬鹵豬蹄包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將醬鹵豬蹄包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是醬鹵豬蹄產(chǎn)品的介紹，第二部分是醬鹵豬蹄產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是醬鹵豬蹄產(chǎn)品的介紹:

　　醬鹵豬蹄所屬一款美食，主要原料有豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海鮮醬1/4茶匙等，這道菜非常美味。

　　常規(guī)制作：

　　醬鹵豬蹄第一種做法：

　　原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海鮮醬1/4茶匙。

　　做法：1、豬蹄切塊，用滾水燙過。2、將豬蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。

　　醬鹵豬蹄工業(yè)化生產(chǎn)做法：

　　1、原料：豬蹄1000克，食鹽80克，白糖15克，味精12克，醬油10克，料酒2克，十三香25克。

　　2、 工藝流程： 原料→ 解凍→→清理*→ 修整→ 鹵制*→ 晾制*→ 真空包裝→ 滅菌→ 冷卻*→ 貼標(biāo)→ 裝箱、入庫

　　3、工藝操作：

　　3.1 解凍、清理；首先檢查原料是否新鮮，有無異味，然后將合格的原料用低于30℃的溫水進(jìn)行解凍，解凍水中加入200PPM的消毒水，解凍后使原料內(nèi)無冰層即可，豬蹄解凍后準(zhǔn)備浸燙去毛,先將夾層鍋內(nèi)的水煮沸，（水和豬蹄比例為2 ：1），將解凍瀝水后的豬蹄放到沸水中浸燙5分鐘后迅速撈出，將浸燙后的豬蹄逐個(gè)用剔骨刀劃開后用噴火槍燒去表面殘余豬毛，用噴火槍燒豬蹄表面殘毛時(shí)要注意豬蹄腳丫的殘毛，噴火槍燒不掉使用剔骨刀逐個(gè)除去。清理干凈后將豬蹄劈成兩半（散裝直接進(jìn)行下道工序）。

　　3.2鹵制

　　老湯制備:

　　取適量新鮮骨頭（豬腿骨）敲碎后同適量雞架（注意清洗干凈）放入煮鍋內(nèi)然后加入適量水，慢慢煮沸，保持30分鐘，除掉表面的污物，再轉(zhuǎn)到90℃煮制3小時(shí)后撈出豬骨及雞塊過濾，繼續(xù)加熱使最終湯重為1.5kg即可。

　　第一次鹵制

　　先將基礎(chǔ)湯1.5kg放入鍋中，加入配料房配制好的香辛料加熱至100℃，后改小火保持5分鐘后撈起裝入香料包系好口放至鹵湯內(nèi)，（此時(shí)鹵湯必須用100目篩過濾一下）后加入食鹽、白砂糖、醬油、料酒等溶解后投入豬蹄、豬蹄下鍋后將湯燒至100℃除去鹵湯表面浮沫，后溫度控制在95℃保持90--100分鐘，（視豬蹄熟爛程度而定，以手按豬蹄酥軟為準(zhǔn)）。在出鍋前半小時(shí)加入味精，不允許提前加入防止鮮味流失。

　　3.3煙熏

　　將撈出的豬蹄擺放在鐵箅子上后放置在鐵鍋上，加入適量冰糖后蓋上蓋，熏色時(shí)間控制在3--5分鐘左右。

醬鹵豬蹄競(jìng)爭(zhēng)越來越大，競(jìng)品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

醬鹵豬蹄包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：醬鹵豬蹄品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：醬鹵豬蹄目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究醬鹵豬蹄的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到醬鹵豬蹄包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的醬鹵豬蹄包裝更能吸引消費(fèi)者。

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