高橋松餅包裝如何設計，包裝設計的步驟是什么，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將高橋松餅包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是高橋松餅產(chǎn)品的介紹，第二部分是高橋松餅產(chǎn)品包裝設計八大步驟。

第一部分是高橋松餅產(chǎn)品的介紹:

　　高橋松餅為上海市浦東新區(qū)高橋鎮(zhèn)四大名點，因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。

　　通常用精白粉（面粉）、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，經(jīng)擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序制作而成。

　　成品后，表面呈黃色，戳記清楚，四周呈乳白色。切開層次分明，皮薄餡多，不偏皮，無雜質，底部無僵硬感。入口松酥，甜糯。

　　食品歷史

　　相傳明末清初，浦東清溪鎮(zhèn)上每家每戶都會做塌餅招待親友，在清溪鎮(zhèn)毀于倭寇焚掠后，制作技藝便傳至浦東高橋鎮(zhèn)。

　　在光緒二十六年（1900年）前后，鎮(zhèn)上趙姓大戶之妻為做塌餅高手，所做之餅，小巧可口，又松又脆，入口即化；后趙家敗落，為謀生計，趙妻將自制松餅，提籃小賣于茶坊煙鋪，被鄰里鄉(xiāng)親贊為“松餅”。

　　1925年，高橋鎮(zhèn)張家弄一黃姓婦女，學習松餅制作技藝后加以改進配料，以家庭小作坊方式生產(chǎn)，銷售給鎮(zhèn)上店鋪，因其所制松餅皮薄、層多、餡足、酥松、香糯而聲名鵲起。

　　1931年，她丈夫在北街開店，招牌為“周正記”，并以“起首老店、松餅專家”自詡。從此，群起仿效，全鎮(zhèn)產(chǎn)銷松餅店鋪最盛時期達18家之多。

　　1930年前后，高橋一張姓商人在西街開設高橋食品公司，聘請茶食名師改進松餅技藝，創(chuàng)制薄脆、一捏酥、麻酥、五香片等食品系列。另外，鎮(zhèn)上“朱長豐”黃姓女店主與店里陸姓師傅合股在高廟慶寧寺分設作坊；該店馬姓學徒于1942年前后，在上海永嘉路開設高橋食品廠。高橋松餅由此走進市區(qū)。

　　1952年，政府組織9家聯(lián)營店，在市聯(lián)社的協(xié)助下，由市食品一店、市中百一店、友誼商店和上海農(nóng)場等經(jīng)銷該特產(chǎn)。1955年10月，由周正記、王泰和新號、楊祥興、口福、施祥興、劉永興、聯(lián)社、一品8家糕餅工場和一些夫妻老婆店，合并為上海市高橋松餅生產(chǎn)小組。1958年10月，又和王泰和、瞿永泰、生大、德和、林源茂等公私合營戶合并，成立地方國營浦東食品廠。1960年該廠歸川沙縣商業(yè)局領導，改名上海市川沙縣高橋食品廠，1993年更名為浦東新區(qū)高橋食品廠。

　　制作方法

　　原料配方

　　水油皮面：特制粉8.5千克、熟豬油2.5千克、溫開水適量；

　　油酥：特制粉5.5千克、熟豬油2.5千克；

　　餡料：赤豆5千克、白砂糖5千克、桂花250克。

　　制作步驟

　　1.和皮面：把豬油和溫開水倒入和面機內攪拌均勻，加入面粉再攪拌，同時適量加些精鹽。

　　2.和油酥：把面粉與熟豬油一起倒入和面機內拌勻，油酥的軟硬和皮面要一致。

　　3.制餡：將赤豆水洗，去除雜質，入鍋煮爛。舀入取洗機，制取細沙，再經(jīng)過鋼篩，流入布袋，擠干水分成干沙塊。再把干沙與白砂糖一起放入鍋內用文火炒，待白糖全部溶解及豆沙內水分大部分蒸發(fā)，且豆沙自然變黑即可。待豆沙有一定稠度，有可塑性時，加入桂花擦透備用。

　　4.包酥：包酥有大包酥和小包酥兩種。

　　5.民餡：取細沙包入皮酥內即成。封口不要太緊，留出一點小孔隙，以便烤制時吸入空氣，使酥皮起酥。用手將包手的生坯壓在2至3厘米厚的圓形餅坯。將包好的餅坯放在干凈的鐵盤內，行間保持一定距離，然后印上“細沙”、“玫瑰”等字樣的紅戳，以區(qū)別品種。

　　6.烤制：進爐時爐溫應為160℃至200℃，餅坯進爐烤制2至3分鐘取出，把餅坯翻過來，然后再進爐烤制10分鐘左右即將鐵盤取出，再一次把餅坯翻身后送進爐烤制即可出爐。松餅出爐后經(jīng)冷卻就可裝箱或裝盒。

　　食品特色

　　成品形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結發(fā)硬，酥皮層次分明，餡心無雜質，皮薄餡足，酥松香甜。具有蔥香、麻香、脂香風味。油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細軟可口，余味無窮。

　　食用須知

　　價值功效

　　面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

　　白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味的作用。

　　赤豆也叫紅豆，營養(yǎng)價值高，且熱量低，經(jīng)常食用可起到健脾益胃、清熱解毒、去水消腫等作用。紅豆還富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。另外，紅豆中含有一種皂甙類物質，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。

　　桂花具有色澤金黃，香氣芬芳的特點，可以消除疲勞、消火解毒。有化痰止咳、行氣止痛、散血止痢、祛口臭，并殺滅口中細菌的功效。

　　注意事項

　　豬油中飽和脂肪酸含量是45%，和棕櫚油一樣，長期食用會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發(fā)心腦血管疾病。

高橋松餅競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設計的幾個重要設計步驟。

高橋松餅包裝設計八個步驟

　　第一：高橋松餅品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：高橋松餅目標消費群

　　設計包裝前一定要假定一個目標對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習慣等設定一個假設消費者，這樣你的包裝設想才有了靈魂所在。

　　第三：研究高橋松餅的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到高橋松餅包裝的風格和調性

　　這點很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息，如果想好了就可以開始設計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準確的，最關鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復上述步驟。

　　包裝設計不難做，完美的包裝設計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設計的步驟和原則，或許能夠讓你的高橋松餅包裝更能吸引消費者。

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