包裝設(shè)計(jì)

　　由于新冠災(zāi)禍，日常生活和工作方式都處于不得不發(fā)生變化的狀態(tài)。 在食品行業(yè)中，既有縮短餐飲店和居酒屋的營(yíng)業(yè)時(shí)間和自律等受到打擊的領(lǐng)域，也有閉門不出的需求增加和在家工作增加，市場(chǎng)上銷售的商品的需求增加的經(jīng)歷。 在這樣的現(xiàn)狀下，對(duì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的觀點(diǎn)和方法發(fā)生了什么樣的變化，現(xiàn)在的活動(dòng)主流是什么，進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。 對(duì)象是日本糧食報(bào)社發(fā)行的約10萬(wàn)名電子雜志會(huì)員中的食品行業(yè)相關(guān)人員122人(經(jīng)營(yíng)企劃、商品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、營(yíng)業(yè)、買方等)。

　　問(wèn):受新冠的影響，信息收集有變化嗎(多選)※點(diǎn)擊可放大 問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象:日本糧食報(bào)社發(fā)行的電子雜志會(huì)員中122人

　　調(diào)查期間: 2021年5月10月31日

　　受新型冠狀病毒的影響，從2020年開(kāi)始持續(xù)的外出限制和遠(yuǎn)程辦公。 食品相關(guān)商業(yè)中，利用互聯(lián)網(wǎng)收集信息的數(shù)量也在增加，其狀況至今仍在持續(xù)。 另一方面，很多人覺(jué)得很難像以往那樣直接訪問(wèn)供應(yīng)商和顧客等踏實(shí)進(jìn)行商品尋找。 與此同時(shí)，隨著新開(kāi)拓、供應(yīng)商和顧客的真實(shí)聲音越來(lái)越難聽(tīng)到，很多人覺(jué)得抓住展望未來(lái)的下一個(gè)趨勢(shì)也越來(lái)越嚴(yán)格。

　　另外，正如“關(guān)于健康方面的調(diào)查增加了”一樣，以冠狀病毒為開(kāi)端的主題的信息收集比以前更加高漲。 也可以看到認(rèn)為以健康為導(dǎo)向的食品的需求越來(lái)越高漲的回答，想滿足其需求的制造商應(yīng)該很多吧。 但是，也有不少人覺(jué)得整體上有魅力的商品減少了。 關(guān)于其信息收集方法，也有回答說(shuō)，除了網(wǎng)上的檢索外，報(bào)紙和雜志等也可以在線支持，因此紙質(zhì)媒體的信息收集減少了。

　　問(wèn):用什么方法和媒體收集信息(多選)※點(diǎn)擊可放大 信息收集地請(qǐng)注意，“網(wǎng)絡(luò)搜索”大大超過(guò)了“現(xiàn)實(shí)的口碑”。 現(xiàn)實(shí)中的活動(dòng)、商談會(huì)、展覽會(huì)等去年大多中止，今年也很少重新開(kāi)始。 在那種情況下，電腦等的信息收集似乎不得不增加。

　　據(jù)推測(cè)，“閱讀專業(yè)報(bào)/專業(yè)雜志”大概是包括在線版在內(nèi)的回答，這是在行業(yè)活動(dòng)銳減的情況下想要獲得更多行業(yè)內(nèi)最新消息的表現(xiàn)吧。 其次，也有在“電子雜志”、“特定網(wǎng)站”、“SNS”等上收集信息的意見(jiàn)，可以預(yù)想，在還沒(méi)有前途的新冠災(zāi)禍中，更加積極地利用SNS工具是一大關(guān)鍵。

　　問(wèn):出于什么目的收集(多選)※點(diǎn)擊可放大 信息收集的目的絕大多數(shù)是“調(diào)查暢銷商品和熱門商品”，其次“為了市場(chǎng)營(yíng)銷和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”等，把它作為研究和熱門商品的數(shù)據(jù)分析的回答也很多。

　　另外，“看其他公司產(chǎn)品的評(píng)價(jià)”比“看本公司產(chǎn)品的評(píng)價(jià)”的結(jié)果要高，可以看出競(jìng)爭(zhēng)公司的動(dòng)向很受關(guān)注。 “制作促銷用資料”和“為了設(shè)計(jì)食譜”等，為了迅速反映應(yīng)時(shí)趨勢(shì)的信息收集也只是在線上的吧。

　　無(wú)論如何，都可以看出其將在該新冠災(zāi)禍中誕生的暢銷商品作為創(chuàng)意的種子，作為開(kāi)發(fā)下一個(gè)新產(chǎn)品的好機(jī)會(huì)的愿望和嘗試錯(cuò)誤。

　　問(wèn):收集哪些內(nèi)容(多選)※點(diǎn)擊可放大 關(guān)于信息收集的內(nèi)容，很多人要求比產(chǎn)品的“基本規(guī)格信息(商品概要)”、“銷售動(dòng)向”、以及“產(chǎn)品相關(guān)的報(bào)道和新聞”等產(chǎn)品整體的特征更詳細(xì)的數(shù)據(jù)。 其次，“口碑和評(píng)價(jià)”等來(lái)自消費(fèi)者的反應(yīng)也很受關(guān)注。

　　另外，結(jié)果顯示，除了產(chǎn)品本身的信息以外，對(duì)“開(kāi)發(fā)故事”感興趣的人也很多。 調(diào)查開(kāi)發(fā)背景和幕后等的人也在增加，不僅是產(chǎn)品規(guī)格的高低，對(duì)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)相關(guān)故事的共鳴也是不可或缺的吧。

　　此外，值得注意的是，產(chǎn)品的“肯定信息”和“否定信息”都上榜。 除了通過(guò)產(chǎn)品的正面信息抓住人氣因素外，調(diào)查產(chǎn)品的負(fù)面因素，也能解決用戶、產(chǎn)品以及產(chǎn)品所屬的整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題，似乎隱藏著制造更容易暢銷產(chǎn)品的啟示。

　　問(wèn):關(guān)于新產(chǎn)品的信息，請(qǐng)告訴我今后希望有的內(nèi)容、功能、服務(wù)。 (部分摘自回答)

　　包顯示內(nèi)容

　　與包裝和目標(biāo)等以往產(chǎn)品的不同

　　廣告宣傳的實(shí)際情況

　　為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的變化而開(kāi)發(fā)的商品

　　開(kāi)發(fā)故事和目標(biāo)

　　對(duì)開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)實(shí)務(wù)負(fù)責(zé)人的采訪

　　新產(chǎn)品的現(xiàn)狀、未來(lái)路線圖、動(dòng)向

　　發(fā)售后的反響和銷路

　　購(gòu)買者對(duì)產(chǎn)品的直言不諱的意見(jiàn)

　　國(guó)外特別是亞洲的市場(chǎng)信息

　　海外的日本產(chǎn)加工品和日本式當(dāng)?shù)丶庸て返热蛐畔?/p>

　　地方上隱藏的熱門商品

　　在新冠災(zāi)禍暢銷的商品和SDGs相關(guān)的商品

　　在食品以外的行業(yè)與食品有關(guān)的信息

　　從回答者的自由記述中，如前所述，可以看到新產(chǎn)品的原材料和商品特征等內(nèi)容自不必說(shuō)，開(kāi)發(fā)故事和幕后等也想知道“對(duì)制造的想法”的意見(jiàn)。 另外，為了抓住食品的新趨勢(shì)和市場(chǎng)信息等潮流，也有人想了解更多購(gòu)買者對(duì)產(chǎn)品的坦率意見(jiàn)和上市后的反應(yīng)等。

　　隨著來(lái)自客戶和顧客的真實(shí)信息收集減少，如何引出真實(shí)的聲音將成為一大重點(diǎn)。 也有意見(jiàn)認(rèn)為，不僅要追蹤現(xiàn)在的趨勢(shì)，還要有從過(guò)去分析到未來(lái)預(yù)測(cè)等，想要僅靠在線難以獲得的信息，也出現(xiàn)了僅靠單純看信息和數(shù)據(jù)無(wú)法滿足的傾向。

　　而且，不僅是日本國(guó)內(nèi)，包括亞洲在內(nèi)的海外發(fā)展趨勢(shì)等，想要了解全球信息的新冠災(zāi)禍讓他無(wú)法頻繁前往海外?，F(xiàn)在的意見(jiàn)，以及除了首都圈的流行之外，希望將焦點(diǎn)放在地方上的熱門商品制造商等，現(xiàn)實(shí)中的商談會(huì)減少，信息難以獲得

　　另外，出于對(duì)商品開(kāi)發(fā)附加社會(huì)使命的意義，也有人想知道SDGs相關(guān)的措施、有利于環(huán)境的產(chǎn)品信息。 在接下來(lái)的新冠災(zāi)禍中，在線信息收集成為主流的情況下，也可以看到擁有廣闊的視野，面對(duì)新產(chǎn)品信息的情況。

　　受新型冠狀病毒的影響，不僅是食品行業(yè)，利用在線和SNS的新形式的信息收集也逐漸固定下來(lái)。 一方面很難構(gòu)筑與客戶的關(guān)系和收集真實(shí)的信息，另一方面，在線上更詳細(xì)地調(diào)查產(chǎn)品的背景和故事，進(jìn)行比以往更深入的研究的人也很多，其信息收集的方法也在進(jìn)化。

　　在不輸給局面、逆來(lái)順受的同時(shí)，似乎也產(chǎn)生了因新冠災(zāi)禍而無(wú)法頻繁往來(lái)國(guó)內(nèi)外的靈活想法、使用了當(dāng)?shù)厥巢牡男聶C(jī)產(chǎn)品、開(kāi)發(fā)非面對(duì)面也能進(jìn)行的新產(chǎn)品等。

　　新的生活方式，在食品行業(yè)中也有不少負(fù)面的領(lǐng)域。 但是，以新產(chǎn)品的過(guò)去、現(xiàn)在、未來(lái)的廣闊視野來(lái)看，前所未有的實(shí)驗(yàn)性商品的開(kāi)發(fā)和銷售也很容易，這也是激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買欲的增值機(jī)會(huì)吧。 在這次的問(wèn)卷調(diào)查中，在明顯向以網(wǎng)絡(luò)為中心的活動(dòng)轉(zhuǎn)移的情況下，想要找到比至今為止的活動(dòng)更多的信息和想法的態(tài)度可以說(shuō)是證據(jù)。

　　■過(guò)去的問(wèn)卷調(diào)查

　　在新冠災(zāi)禍，食品買主的活動(dòng)也受到制約的變化應(yīng)對(duì)技能【日本糧食報(bào)社調(diào)查問(wèn)卷】

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