主料:歸仁綠豆餅
配料:蔥、蒜、鹽、味精
做法:蔥蒜、綠豆餅放入油鍋中翻炒熟,加入少許鹽、味精起鍋即可。
功效及營養(yǎng)價(jià)值:綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽都比米要多。因此,它不但具有良好的食用價(jià)值,還具有非常好的藥用價(jià)值,綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。經(jīng)常食用綠豆餅可以補(bǔ)充營養(yǎng),增強(qiáng)體力,四季皆可。
信息來源:江蘇省泗洪縣人民政府
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