涪陵黑豬的基本介紹

涪陵黑豬原產(chǎn)地在川渝兩地高山地域，原名彭州山地豬。涪陵黑豬是重慶少有的優(yōu)質(zhì)土豬，是地方保護品種，常年散牧放養(yǎng)在1500米海拔的大木山上。通過純糧食加青飼料喂養(yǎng)，出欄時間一年以上，體重可達150—200斤。豬只飲用高山深處山泉水，呼吸著大山深處的純凈氧氣，快樂的生長在天然的環(huán)境中，自由自在的漫步、玩耍、采食。這樣的豬肉烹煮后，能保留原有肉質(zhì)的口感，肉香、肉嫩、有嚼勁、肥而不膩！讓您找到30年前吃肉的感覺。并且營養(yǎng)十分豐富。

涪陵黑豬為四川盆周山地的涪陵、黔江、青峪、南江豬的統(tǒng)稱。在重慶市主要布在涪陵、黔江、萬州等區(qū)縣。是重慶市5大地方優(yōu)良豬種之一，現(xiàn)存欄量約5.2萬頭,盆周山地豬被毛多為黑色，部分豬額部、腳端、尾部有白毛；體型中等，頭較輕，嘴較長；體軀較窄，背腰平直為單背脊，腹大下垂有觸地，臀部較傾斜；8月齡母豬平均體長135.7厘米，體高66.7厘米，體重62.9千克。8月齡公豬體重可達52千克，體長116.6厘米，體高58.6厘米。在農(nóng)村飼養(yǎng)條件下，4月齡開始發(fā)情，6月齡配種，42日齡斷奶窩重59.2千克，平均窩產(chǎn)仔9.8頭，屠宰率73.27%，飼料轉(zhuǎn)化率3.69：1，日增重502克，與“洋三元”瘦肉型豬相比，具有耐粗飼、抗病能力和繁育能力較強等特點，與合川黑豬、羅盤豬、榮昌豬、渠溪豬相比，其肉質(zhì)更細嫩。其組氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、賴氨酸的含量更豐富，因此其肉質(zhì)具有滋糯感覺、肉香濃郁的特點。

產(chǎn)品特點

重慶市畜牧科學院培育的涪陵黑豬產(chǎn)仔數(shù)高、耐粗飼料、抗病力強、耐熱耐寒，肉香濃郁、細嫩、口感好，深受消費者喜愛。

獲獎榮譽

2018年被評為重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品， 2020年7月申報“涪陵黑豬”農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

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