糟魚(yú)產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將糟魚(yú)產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是糟魚(yú)產(chǎn)品的介紹，第二部分是糟魚(yú)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　糟魚(yú)以淡水魚(yú)為原料，一般采用鯉、草，青魚(yú)等大鱗魚(yú)，經(jīng)去鱗、背部劈開(kāi)、去內(nèi)臟、洗凈，然后腹部向上入缸內(nèi)腌潰，用鹽量為魚(yú)重的18%，3天后，放重物加壓再腌4天，取出，風(fēng)干至八成干后，去頭、去尾、去鰭，切成3——4 cm2的小塊，加入等手魚(yú)塊重量1%的白酒(60度左右)和4%的甜酒(糯米釀制的酒釀)拌和均勻后，緊密裝入瓷壇中，密封貯存3個(gè)月即得成品。也可加入適量紅曲，以美化制品顏色。

　　糟魚(yú)是東平縣的漢族傳統(tǒng)名吃之一，此菜顏色鮮嫩，白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，咸中有甜，清秀宜人。

　　簡(jiǎn)介

　　糟魚(yú)的原產(chǎn)地在東平州城(今水滸故里山東省東平縣州城街道辦事處駐地)，屬于圣旨骨酥魚(yú)的一個(gè)分支。是東平當(dāng)?shù)刂麄鹘y(tǒng)特產(chǎn)“兩蛋一腥”（兩蛋：松花蛋、紅心鴨蛋）中的“一腥”。據(jù)有關(guān)記載和傳說(shuō)，糟魚(yú)的創(chuàng)制，始于清康熙三十四年（公元1695年），至今已歷三百余年。州城歷史上以制作糟魚(yú)著稱的有聶、謝、趙、王諸家，以聶家糟魚(yú)最負(fù)盛名。

　　烹制好的糟魚(yú)，具有魚(yú)體完整、肉質(zhì)松軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點(diǎn)。成品魚(yú)呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚(yú)味美價(jià)廉，是一般老百姓喜愛(ài)的佳肴。但缺陷是魚(yú)的鮮味沒(méi)了，有糟的異味，吃完回口還略有苦腥味，所以，糟魚(yú)在窮苦階層有市場(chǎng)，很難登上“大雅之堂”。在過(guò)去，特別是州城內(nèi)那些從事拉車挑擔(dān)或做小買賣的窮苦人，他們碰上收入較好的時(shí)候，就買上二兩酒，一包糟魚(yú)（過(guò)去糟魚(yú)用蓮葉或麻子葉包），一手端著酒碗，一手拿著糟魚(yú)，蹲在酒店門口，飲酒，吃魚(yú)，談天說(shuō)地，高興了還來(lái)上一段“梆子腔”，說(shuō)什么“有酒有魚(yú)有白面，給個(gè)知縣也不換”。當(dāng)他們負(fù)債賠錢的時(shí)候，也要賒二兩酒，一包魚(yú)，蹲在那里借酒澆愁。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　糟魚(yú)含有豐富的鈣、磷、碘、鋅、硒等多種礦物質(zhì)及微量元素,經(jīng)常食用可增強(qiáng)鈣的吸收,促進(jìn)身體強(qiáng)壯,該產(chǎn)品具有衛(wèi)生方便等特點(diǎn),是家庭宴會(huì)、旅游快餐、饋贈(zèng)親朋之佳品?！霸阆闼脊枢l(xiāng)”，就是海外僑胞和外出游子在異地對(duì)家鄉(xiāng)名吃的贊嘆。

　　基本做法

　　將鮮魚(yú)掏出內(nèi)臟、去鱗后放陰涼處吹干。先在魚(yú)背上切幾個(gè)刀口，將鹽均勻涂抹于各處后再懸掛陰涼處。等魚(yú)水分蒸發(fā)后再切成棋子般大小各塊放于容器中。放兩層魚(yú)時(shí)撒一層調(diào)料，最后一層用調(diào)料封頂，放陰涼通風(fēng)處30天即可食用。取出魚(yú)段后放半勺糖、半勺醋、兩勺植物油，姜、蔥、蒜少許，放入鍋中蒸15分鐘后就能食用。甜咸適度，柔韌有嚼頭。

　　糟魚(yú)的其他做法

　　悶糟魚(yú)

　　選用湖產(chǎn)鮮鯽魚(yú)（鯉魚(yú)、鯰魚(yú)、黑魚(yú)等皆可）5000克。蔥、姜片各50克作為配料；調(diào)料有：甜面醬300克，黑醬200克，精鹽25克，醬油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛湯4000克。把魚(yú)宰殺，去腮、五臟,洗凈（保留魚(yú)鱗）。鍋底放箅，將魚(yú)的頭尾相交，層層碼放。魚(yú)鍋中間留一孔，放入精鹽、料酒、姜片、蔥片、醬油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛湯。鍋底旺火加熱，燒開(kāi)后文火慢燒，用掃帚蘸黑面醬、糟水、黑醬，每隔1小時(shí)在魚(yú)的周身撒1次（共撒4次）。6小時(shí)后?；穑罌龊蠹闯?。做糟魚(yú)通常夜間加工，文火慢燉一夜，次日凌晨出鍋。燃料以木柴為佳。吃糟魚(yú)最好涼食，出鍋即吃，味極鮮香。

　　腌制糟魚(yú)

　　材料：酒釀、晾曬過(guò)的鰻魚(yú)（也可以用其他半干的魚(yú)鲞）、食鹽、密封瓶子（根據(jù)食材多少?zèng)Q定瓶子大?。?、白酒一瓶[2]

　　取一只能夠密封的瓶子（用陶罐效果更好），一層魚(yú)一層酒釀撒些食鹽再一層魚(yú)一層酒釀撒些食鹽，如此反復(fù)，至瓶子裝滿為止，在最上面將剩余的酒釀連同酒釀的湯汁全部倒在上面，按結(jié)實(shí)，在上面多撒些食鹽，然后倒些高度白酒，將蓋子蓋上，擺在避光陰涼處腌制四個(gè)月時(shí)間。

　　多味糟魚(yú)

　　材料：

　　凈鯉魚(yú)1條（約300g），冬筍30g，胡蘿卜，萵筍各20g，蔥末，姜末各5g，蒜末3g，鹽，淀粉各1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），料酒，醬油，米醋各2茶匙（10ml），醪糟2湯匙（30ml），水淀粉1湯匙（15ml），高湯30ml，芝麻香油1茶匙（5ml），油20ml。

　　做法：

　　將凈鯉魚(yú)用流動(dòng)水沖洗干凈，擦拭去多余水分，小心地用刀片成魚(yú)片，加入料酒（5ml）、鹽（2g）、白胡椒粉和淀粉抓勻腌制10分鐘。洗凈所有的蔬菜，將冬筍、胡蘿卜和萵筍分別去皮、切成菱形片，備用。

　　中火燒開(kāi)湯鍋中的水，將腌制好的魚(yú)片慢慢滑入水中，氽燙至魚(yú)片斷生，小心地?fù)瞥鲷~(yú)片。

　　中火燒熱炒鍋中的油，放入蔥末、姜末和蒜末爆香，再放入冬筍片、胡蘿卜片和萵筍片翻炒片刻，隨即放氽好的魚(yú)片，調(diào)入余下的鹽和料酒、米醋、白砂糖、醬油、醪糟和高湯，開(kāi)鍋后用水淀粉勾芡，出鍋前淋入芝麻香油即可。

　　小訣竅：

　　關(guān)于魚(yú)的處理：鯉魚(yú)一定要選擇鮮活的，購(gòu)買時(shí)可以請(qǐng)店家代為宰殺，去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，回家后清洗干凈即可制作。鯉魚(yú)不需要去皮，因?yàn)轸~(yú)皮中含有膠質(zhì)，非常有營(yíng)養(yǎng)，但如果不喜歡魚(yú)皮，可以在開(kāi)始制作時(shí)將魚(yú)皮去掉，再切片即可。

　　腐乳紅糟魚(yú)塊

　　用料：

　　腐乳1塊加少許汁水共18克；

　　三文魚(yú)片450（Filet）切厚4毫米薄塊，生粉1大匙；

　　橄欖油1.5大匙，姜2片，蔥花1大匙，蒜蓉2茶匙；

　　紅糟1大匙，頭抽醬油1大匙，糖1/2茶匙，水1大匙；

　　注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

　　做法

　　1、腐乳用小勺碾碎，放入魚(yú)塊和生粉，拌勻，靜置20分鐘。

　　2、不粘鍋，加1.5大匙油，置爐上開(kāi)大中火，炒香3料里的姜片，蔥花和蒜蓉，下魚(yú)塊翻炒幾下，下紅糟炒至魚(yú)肉8成熟。

　　3、放入剩余4料的醬油，糖和水，炒至汁濃魚(yú)塊剛熟出鍋。

糟魚(yú)包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出糟魚(yú)名稱及糟魚(yú)亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，糟魚(yú)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好糟魚(yú)包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，糟魚(yú)可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，糟魚(yú)包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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