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薯粄

2022-10-21 薯粄包裝設(shè)計

薯粄的基本介紹

豐順薯粄是豐順代表性美食,以薯、雞蛋為主要原料,在親戚朋友聚會上少不了這道美食。更把普普通通的大薯賦予了新的生命,成就一種新的美食,一直祖祖輩輩傳承下來。薯粄的做法:先把一只大薯(分紫色和白色),去皮干凈后用工具磨碎,接著在磨碎的大薯里加入雞蛋、鹽、醬油、蔥花等調(diào)料攪拌均勻,待油熱時用調(diào)羹撥出一小團(tuán)的大薯,放到鍋里煎,煎制的過程中要注意翻面,煎至表面呈金黃色即可。

產(chǎn)品特點

薯板(客家美食)是用一種大薯(紫色的形狀奇怪的薯仔),把它磨成粉做的,因其本身含淀粉成分有黏性,所以不需額外加面粉了,下油鍋炸。蘸上蒜醋汁,香甜爽口,風(fēng)味獨特,深為當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)群眾的喜愛。一般作為農(nóng)歷十月初一(十月朝)的節(jié)日美食。

制作方法

用料:大薯1個、雞蛋2個鹽、2小勺、生粉2勺、植物油少許、蔥末適量。

做法步驟:

1、大薯洗干凈削皮帶手套擦薯放少許鹽、兩個雞蛋、兩勺玉米淀粉、適量蔥末攪拌均勻;

2、熱油攤平薯粄,過后小火慢煎,煎至金黃就可以啦。

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