荊門油菜的基本介紹
世界油菜看中國(guó),中國(guó)油菜看湖北,湖北油菜看荊門。”業(yè)界的這一評(píng)價(jià),形象道出荊門油菜產(chǎn)業(yè)的地位。中國(guó)是世界油菜種植大國(guó),在*適宜油菜種植的長(zhǎng)江流域,種植面積占全國(guó)的90%以上,約占世界種植面積的四分之一。荊門又是長(zhǎng)江流域*核心的油菜種植區(qū)域,常年種植面積達(dá)200萬(wàn)畝,占全省油菜種植面積的近四分之一,全國(guó)的六十分之一,平均畝產(chǎn)量為全國(guó)平均水平的1.5倍。荊門油菜籽年產(chǎn)量達(dá)35萬(wàn)噸,加工能力達(dá)110萬(wàn)噸,是我省“一壺油”工程的重要基地。每到三月,油菜花開(kāi)時(shí)節(jié),漫山遍野的金黃色花朵,流光溢彩,引來(lái)蜂蝶飛舞,把荊門山川河流田野妝扮得分外妖嬈。通過(guò)舉辦油菜花旅游節(jié),荊門正在努力開(kāi)掘這一極具潛力的觀光農(nóng)業(yè),以此帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
荊門市屬亞熱帶季風(fēng)氣候,陽(yáng)光充足,雨量充沛,雨熱同季,四季分明。年日照時(shí)數(shù)1997-2100小時(shí),年均降雨量804-1067mm,日平均氣溫15.6-16.3℃,年平均相對(duì)濕度74%,無(wú)霜期239-255天。太陽(yáng)輻射年總量112千卡/cm2。全年盛行西北風(fēng)和南風(fēng),年平均風(fēng)速為4.3m/s。荊門市作物生長(zhǎng)季節(jié)日照充沛,雨量適中,光、溫、水、熱、氣、土等自然條件均能滿足優(yōu)質(zhì)油菜生長(zhǎng)的需要。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油菜中含有豐富的鈣、鐵、鉀,油菜含有大量的β-胡蘿卜素和維生素C,有助于維持身體免疫功能。油菜含有的鈣質(zhì)在綠葉蔬菜中是最高的,一個(gè)成年人一天吃500克油菜,鈣、鐵、維生素A、維生素C基本上就可以滿足一天的需求量,所以未必非要吃鈣片來(lái)補(bǔ)充鈣,吃油菜就有很好的效果。油菜是一種低脂肪的蔬菜,熱量非常低,含有豐富的膳食纖維,能與腸道里的膽酸鹽,還有食物中的膽固醇、甘油三酯結(jié)合,協(xié)助它們從糞便中排出去,所以能減少脂類的吸收,可以用來(lái)降血脂。油菜中含有大量的植物纖維,能夠刺激胃腸道的蠕動(dòng),增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔中的停留時(shí)間,從而能夠治療多種便秘,而且能預(yù)防腸道的腫瘤。
產(chǎn)品特點(diǎn)
荊門油菜選用以“華油雜”系列、“中油雜”系列雙低油菜品種作為主推品種。其植株的株高在1.8-2.2米,薹粗約1-1.5厘米,株平有效角果數(shù)156個(gè)左右,平均角粒數(shù)17粒左右,色澤翠綠,莖干和葉片有蠟粉,菜薹味甜,無(wú)傳統(tǒng)油菜薹的苦澀味。
荊門油菜的商品油菜籽呈黑色或褐色,色澤鮮亮,皮薄,籽粒飽滿圓潤(rùn),大小均勻整齊,千粒重3.6-4.2克。 3、以荊門油菜籽為原料經(jīng)傳統(tǒng)壓榨加工的毛油呈深褐色,有濃郁的菜籽油香味。經(jīng)精加工后的菜籽油,呈淺黃色,油色清亮。 4、荊門油菜的籽餅粕呈黃色、淺褐色碎片或粗粉狀,具菜油香味,無(wú)發(fā)酵、霉變及異味
制作方法
蝦仁炒油菜
主料:鮮蝦仁50 g,油菜200 g。
佐料:植物油9 g,團(tuán)粉、醬油和鹽各5 g,蔥、姜少許。
作法
蝦仁洗好,用料酒、醬油和團(tuán)粉拌勻,油菜洗凈切成3.3 cm段,油燒熱后先下蝦仁煸炒幾下?lián)破?,再煸炒油菜至半熟,加入其他佐料,倒入蝦仁,旺火快炒即可起鍋。
特點(diǎn):滑嫩爽口,鮮香撲鼻。
荊門油菜的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
荊門油菜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
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