華容稻的基本介紹

“北有五常米，南有華容稻”。華容是《詩(shī)經(jīng)》里的萬(wàn)庚之鄉(xiāng)?！拔覀}(cāng)既盈，我庾維億”，古來(lái)的詩(shī)歌為我們?cè)忈屃巳A容縣萬(wàn)庾這個(gè)地名的來(lái)歷。七星墩遺址出土的碳化稻證明早在3000多年前華容縣境內(nèi)就種植水稻，也證明華容是長(zhǎng)江文明的發(fā)祥地之一。

七仙女傳授水稻栽培技術(shù)。處洞庭湖沖積平原腹地的華容縣，河湖密布、沃野千里，素有“稻油豐稔甲湖廣、麻桑夙著震九州”的美譽(yù)，是國(guó)家重要的商品糧基地。華容種植水稻歷史悠久，最早可追溯到一萬(wàn)兩千多年前的石器時(shí)代，這在華容車(chē)轱山的出土文物中已經(jīng)得到證實(shí)。華容稻米粒細(xì)長(zhǎng)，米粒長(zhǎng)≥7.0mm，長(zhǎng)寬比≥3.5,晶瑩潔白，米飯蓬松、油亮剔透、天然芳香有余味、口感柔軟有嚼勁，冷飯不回生、不粘結(jié)。

華容稻種植區(qū)域位于湖南省北部、洞庭湖腹地，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)性氣候，獨(dú)特的地區(qū)特征有助于稻米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，減少養(yǎng)分消耗，利于稻米優(yōu)良品質(zhì)的形成；土壤為洞庭湖水沖積形成的壤土和沙壤土，土壤有機(jī)質(zhì)高，平均含量約為32.2g/kg，富含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素；種植區(qū)溝港河岔密布，灌溉便利，為水稻生產(chǎn)提供了充沛的水源。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

堊白度≤3.0，堊白粒率≤20%,直鏈淀粉含量13.0-18.0%，香味值≥70。

產(chǎn)品特點(diǎn)

口感與常規(guī)香米相比，香度、口感都得到了提升。米粒細(xì)長(zhǎng)而稍扁平，組織細(xì)密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)量較好。

歷史民俗

相傳赤壁之戰(zhàn)前夕，曹操敗走華容，在有一夫當(dāng)關(guān)之險(xiǎn)的狹道上，被關(guān)羽所擋。念及昔日舊情，關(guān)羽義釋曹操，使其平安回到江陵。這個(gè)“諸葛亮智算華容，關(guān)云長(zhǎng)義釋曹操”的捉放曹故事，讓義薄云天的“華容道”家喻戶(hù)曉。

很久很久以前，炎帝戰(zhàn)勝蚩尤后帶著七名女俘回到湖南會(huì)同縣老家，教授農(nóng)耕技術(shù)。日久天長(zhǎng)，聰明伶俐的女俘成了炎帝的愛(ài)徒。炎帝嘗百草誤食“斷腸草”中毒身亡后，七女決意返回家鄉(xiāng)，當(dāng)她們來(lái)到華容縣車(chē)轱山時(shí)被這里的萬(wàn)頃田野所吸引，留了下來(lái)。七女帶了一些稻谷，原本打算在路上充饑的，因洞庭湖沿岸多有魚(yú)蝦、野菜，所帶谷粒一粒未動(dòng)。到達(dá)車(chē)轱山時(shí)正值春深如海，七女把谷粒撒播在洞庭湖的洲子上。天公作美，風(fēng)調(diào)雨順，到了秋天，收獲頗豐。從此，車(chē)轱山方圓幾十里的人都效仿種稻，種稻人越來(lái)越多，區(qū)域也越擴(kuò)越大。一天，七女在湖邊捕到一條河豚，歡歡喜喜拿了回家生火燒烤。天亮?xí)r，七女全被毒死。當(dāng)?shù)厝耸蛛y過(guò)，為了紀(jì)念七女的功德，將她們居住的這座山取名為七女峰。

五谷坳的傳說(shuō)

話(huà)說(shuō)很久以前，濤天洪水襲卷大地，大禹繼承父親鯀的遺志治水。用了四年時(shí)間，才鑿開(kāi)巫山，誰(shuí)知巴蜀洪水沖出巫峽，傾泄到荊州一帶，所到之處，一片汪洋。大禹心急如焚，帶著治水大軍一路沿江漂流而下，驚濤駭浪中，幾天幾夜，數(shù)百里下來(lái)，竟無(wú)處?？?。這天，江水逐漸安靜下來(lái)，眾人饑腸轆轆，正在尋找岸邊停靠時(shí)，忽然有人指著南方：“快看，水那邊有山……”只見(jiàn)洪水盡頭果然出現(xiàn)了一脈山巒，這山，遠(yuǎn)看青翠如黛，中間有座青山，如同一頭嘯天的雄獅，肚子處還掛著一個(gè)銅鈴，傲立群山，山下似有炊煙裊裊。大家喜出望外，紛紛劃船撐篙，向那嘯獅山峰劃去。數(shù)年之后，大禹終于用疏導(dǎo)的方法將天下洪水收入大海，天下黎民得以喘息。益和后稷奉禹王的命令，再次來(lái)到嘯獅山下，果然，只見(jiàn)水退之后，山坳下遍是五谷，尤其是水邊濕地，稻谷一片金黃，煞是喜人，而老翁幸還健在，益和后稷討教了稻米的種法，并帶上稻種，繼續(xù)順大江南下，讓大江南北的人民都學(xué)會(huì)種植。千年之后，稻谷成了華夏民族的主食，養(yǎng)活了一代又一代的炎黃子孫。

華容稻的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

華容稻獲得了2021年首批國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

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