海蜇皮即食涼拌175g*6袋的基本介紹

涼拌海蜇是是一道夏日涼菜。海蜇涼拌后，質(zhì)脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴。所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用。海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。

1.陳年海蜇質(zhì)地嫩脆，當(dāng)年海蜇皮老質(zhì)韌。

2.海蜇頭用沸水燙制時(shí)，水溫不宜過高，水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質(zhì)地變老韌。

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