庫爾勒香梨的基本介紹

庫爾勒香梨屬新疆梨種（Pyrus sinkiangensis yu），維吾爾語名乃西米提或乃西普提。原產(chǎn)于新疆南疆巴音郭楞蒙古自治州，阿克蘇等地，至今已有1300年的栽培歷史，為古老地方優(yōu)良品種。因巴州庫爾勒市種植面積最多，種植面積達2.4萬畝，年產(chǎn)量在一千噸以上。遠(yuǎn)銷美國、東南亞、港、澳等國家和地區(qū)。該品種因品質(zhì)最好而得名，庫爾勒香梨是一個地域性極強的名優(yōu)特優(yōu)良品種，也是該地區(qū)甚至全國最優(yōu)異的地方梨品種之一。

營養(yǎng)價值

庫爾勒香梨營養(yǎng)價值高，含糖、氨基酸、維生素、各種碳水化合物達14%，水汁為86%。其中含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每100克香梨含維生素C約4.3毫克，含有葡萄糖、果酸及多種微量元素，可食部分達83.6%。庫爾勒香梨不僅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏等相關(guān)食品，并有“潤肺、涼心、消痰、消炎、止咳、解瘡毒酒毒”等醫(yī)療作用，維吾爾醫(yī)、蒙醫(yī)中常把它作為食療佳品。

歷史民俗

歷史典故

據(jù)歷史學(xué)家考證，是當(dāng)年西漢張騫通西域時，由內(nèi)地帶到新疆種植的，距今已有2000多年的歷史。另外，《大唐西域記》中也記載道：“阿耆尼國（今焉耆）引水為田，土宜糜、麥、香棗、葡萄、梨、奈諸果”。清西征將領(lǐng)張曜的幕僚蕭雄在《新疆雜述詩》中贊揚庫爾勒香梨“果樹成林萬顆垂，瑤池分種最相宜；焉耆城外梨千樹，不讓哀家獨擅奇”。庫爾勒古時候為焉耆國屬地，所以這首詩中的“焉耆城外梨千樹”，其實指的就是現(xiàn)在的庫爾勒香梨。蕭雄在這首詩的自注中對庫爾勒香梨推崇備至：“唯一種略小而長，皮薄肉豐，心細(xì)，甜而多液，入口消融以余生事所食者，當(dāng)品為第一?！彼Q贊庫爾勒香梨可與中國歷史上最負(fù)盛名的“哀家梨”媲美，給予極高評價。

相關(guān)傳說

香梨，維吾爾語叫“奶西姆提”，意思是噴香的梨子。關(guān)于庫爾勒香梨，在當(dāng)?shù)亓鱾髦粋€美麗的傳說。相傳，古代庫爾勒有一個叫艾麗曼的聰明而漂亮的姑娘，為了讓瀚海邊沿的父老鄉(xiāng)親們吃上梨子，她不畏艱險，騎著毛驢向東方翻越許多座大山，到過許多地方，騎死許多頭毛驢，引進許多株梨樹，在當(dāng)?shù)卦灾?。艾麗曼將這些梨樹與本地野梨嫁接，只有一株嫁接成功。那梨樹上的梨子成熟時，香氣撲鼻而來，隨風(fēng)蕩漾，人們高興地稱它為“奶西姆提”。 這件事傳到巴依（地主）耳里，他用金銀財寶要買下這棵樹，并不允許傳授別人栽培技術(shù)。姑娘拒絕了巴依的要求，巴依惱羞成怒，指使狗腿子砍倒了梨樹，并殺死了姑娘。然而第二年，被砍倒的梨樹根長出新枝。鄉(xiāng)親們怕巴依再來搶奪，立即把梨樹移走。于是庫爾勒香梨才得到人們普遍栽種。

獲獎榮譽

庫爾勒香梨在漢唐時期就通過“絲綢之路”傳入印度，被譽為“西域圣果”。在1924年舉行的法國萬國博覽會上，在參展的1432種梨中，僅次于法國白梨被評為銀獎，被譽為“世界梨后”。從1950年起，庫爾勒香梨曾多次在全國果品評比中奪冠，1957年全國梨業(yè)生產(chǎn)會議上被評為第一名，1985年又被評為全國優(yōu)質(zhì)水果。在1999年昆明世界園藝博覽會上，庫爾勒香梨獲得金獎。自1987年以來進入國際市場以來，暢銷不衰。1986年9月，英國女王伊麗莎白在北京人民大會堂吃了庫爾勒香梨后，頻頻點頭，連聲稱道：真是果品王子”。從此以后，庫爾勒香梨就被指定為招待貴賓的上乘果品。

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