燕潮酩酒的基本介紹

三河市燕郊酒廠(chǎng)釀制的“燕潮酪”酒，是河北地方名酒之一。此酒無(wú)色透明，醇香濃，入口綿，回味甜，尾干凈。為典型的麩曲濃香型酒。酒度為58一60度。

燕潮酪是以本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅高梁為主料，稻殼為輔料，用麩曲加固態(tài)產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)老窖陳釀而成。其工藝特點(diǎn)是清蒸清燒，人工培養(yǎng)老窯，發(fā)酵期達(dá)40天，每道生產(chǎn)工序都要求嚴(yán)格明確，故酒質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定。因燕郊酒廠(chǎng)設(shè)在燕山腳下，潮白河之濱，故酒名“燕潮酪”。1979年，在全國(guó)第三屆評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒，與徐水劉伶醉、邯鄲叢臺(tái)大曲、安次迎春酒等齊名?！?/p>

“燕郊酒廠(chǎng)”地處燕山南麓，潮白河?xùn)|岸，故稱(chēng)“燕潮酩”酒。一百多年以來(lái)，“燕潮酩”酒始終秉承故態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)釀造工藝，經(jīng)老窖陳釀、冷氣蒸燒而成。品質(zhì)具有綿、甜、盡、爽、香的特色。1979年，“燕潮酩”酒首次被授予“國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒”稱(chēng)號(hào)，1985年，“燕潮酩”酒以?xún)?yōu)良的品質(zhì)再度榮獲“國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?，步入?guó)家名優(yōu)酒的行列，同年，被河北省工商行政管理局授予《著名商標(biāo)》的稱(chēng)號(hào)?！　?/p>

三河古都燕潮酩釀酒有限公司愿景：成為秉承傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)的倡導(dǎo)者和卓越先驅(qū)?！　?/p>

三河古都燕潮酩釀酒有限公司理念：傾注我們?nèi)康膶?zhuān)業(yè)精神，把純糧釀制成甘露，獻(xiàn)給熱愛(ài)生活的人們。 三河古都燕潮酩釀酒有限公司使命：為顧客—釀造綠色健康的產(chǎn)品;為員工—提供和諧向上的環(huán)境;為伙伴—搭建互惠共贏(yíng)的平臺(tái);為企業(yè)—?jiǎng)?chuàng)造持續(xù)穩(wěn)定的回報(bào);為社會(huì)—承擔(dān)企業(yè)公民的責(zé)任。

歷史民俗

燕潮酩酒發(fā)展歷史悠久，據(jù)《三河縣志》記：清代三河縣酒業(yè)甚為發(fā)達(dá)。彭幫鼎著《聞處光陰》載：“境內(nèi)有燒鍋十二家…，曲如不計(jì)，蜀秫日需百四十四石,所產(chǎn)燒酒稱(chēng)‘東路酒’”。清光緒一十四年(1888年)燕郊建“德泉永”燒鍋，雇工150余人，日耗糧食40余石，燒酒2000余斤。建國(guó)后(1950年)“德泉永”燒鍋由通縣專(zhuān)署接收為“國(guó)營(yíng)燕郊酒廠(chǎng)”，歷時(shí)一個(gè)多世紀(jì)，至今有一百一十八年歷史?！?/p>

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