夾江疊鞘石斛的基本介紹

夾江是地名，石斛又稱黃草、栽秧花，之所以稱為疊鞘石斛是由于這種石斛葉鞘層層堆疊。夾江疊鞘石斛是指在夾江地域范圍內(nèi)種植培育的一種蘭科植物。

營養(yǎng)價值

明代張景岳《本草正》概括了疊鞘石斛的功效特點，“用除脾胃之火，去嘈雜善饑及營中蘊熱，其性輕清各緩，有從容分解之妙，故能退火，養(yǎng)陰，除煩，清肺下氣，亦止消渴熱汗”，具清養(yǎng)肺胃之功?！端幤坊x》謂其“主治肺熱久虛，咳嗽不止”，《本草綱目拾遺》載疊鞘石斛能“解暑”，結(jié)合本品滋陰退熱之功，常以之與清暑益氣生津之品配伍，用于暑熱癥的治療。如《濕熱經(jīng)緯》的“清暑益氣湯”，其與西洋參、麥冬、竹葉、西瓜翠衣等同用，主治暑熱淚盈眶癥，熱傷氣陰，癥見發(fā)熱、口渴汗多、體倦少氣、脈虛數(shù)者?！睹t(yī)名方錄》的“消暑生津湯”，其與石膏、竹葉、知母、生地、蘆根、西洋參等同用，主治小兒暑熱癥（小兒夏季熱），癥見小兒夏季長期發(fā)熱不退、口渴多飲、多尿、少汗者，皆有滿意療效。又謂其“清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾”。清代末期，《本草思辨錄》認為：“疊鞘石斛，為腎藥，為肺藥，為腸胃藥”。疊鞘石斛為臨床清養(yǎng)肺胃之佳品。疊鞘石斛為中醫(yī)常用的滋陰除熱，養(yǎng)胃生津之要藥。主要用于胃陰虛癥、腎陰虛癥、虛熱癥等疾患。

石斛以“千金草”之譽馳名中外，被藥物界稱為“藥界大熊貓”，被道家稱為中華九大仙草之首，將其列為上品，具有滋陰清熱、生津養(yǎng)胃、潤肺止咳、延年益壽之功效，它含有24種人體不可缺少的氨基酸，是當(dāng)今國際飲料市場的重要原料.

產(chǎn)品特點

（1）鮮品：本品莖呈圓柱形，長約20cm至60cm，直徑0.5cm至1.5cm。表面黃綠色，光滑或有縱溝紋，節(jié)明顯，色較深，節(jié)上有膜質(zhì)葉鞘。肉質(zhì)多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜，嚼之有粘性。

（2）干品：本品莖呈細長圓柱形，不分枝，上下近等粗，上部通常略彎曲，長約20cm至45cm，直徑0.2cm至1.2cm，節(jié)間長1.5cm至5.5cm，表面黃綠色，具光澤，光滑或有縱溝紋；節(jié)明顯，稍膨大，色較深。質(zhì)堅脆，易折斷，斷面淺黃褐色，有短纖維狀維管束外露。氣微，味微苦而回甜，嚼之有粘性。

（3）楓斗：本品呈螺旋形或彈簧狀，通常3至6個旋紋，莖拉直后長5cm至10cm，直徑0.2cm至1.2cm。表面黃綠色，具光澤，光滑或有縱溝紋；節(jié)明顯，稍膨大，色較深。質(zhì)堅脆，易折斷，斷面淺黃褐色，有短纖維狀維管束外露。氣微，味微苦而回甜，嚼之有粘性。

（4）飲片：本品圓柱形，長約5至15mm，直徑0.2至1.2cm,表面黃綠色，具光澤，光滑或有縱溝紋；節(jié)明顯，稍膨大，色較深。質(zhì)堅脆，易折斷，斷面淺黃褐色，有短纖維狀維管束外露。氣微，味微苦而回甜，嚼之有粘性。

歷史民俗

夾江縣歇馬鄉(xiāng)與洪雅縣天宮鄉(xiāng)接壤的尖峰山，是夾江縣境內(nèi)最高山巒之一，屬峨眉山余脈。

自1840年（清道光庚子年）鴉片戰(zhàn)爭以后，清王朝的吏治腐敗，蠹書狼役，擾累地方，政以賄成，刑以錢免，府廳州縣縱盜殃民，廣大農(nóng)民無路可走。殘酷的盤剝、無情的壓榨，在廣大的人民心中聚集和萌發(fā)了要推翻清朝統(tǒng)治的強烈愿望。1859年，在太平天國運動的影響下，李永和、藍朝鼎秘密聚會，焚香結(jié)盟，于10月初發(fā)動了反清起義。由于連續(xù)的清軍合圍，起義農(nóng)民經(jīng)常發(fā)生頭痛腦熱和心速加快，病痛長期折磨著起義軍的身體和心智，在此絕境下，一名起義農(nóng)民意外發(fā)現(xiàn)了一種生長在大樹樹杈和陰暗潮濕的地表巖石上的圓柱狀野生植物，并嚼食服用之后，頓覺生津止渴、滋陰養(yǎng)胃、神清氣爽。自此以后，農(nóng)民義軍多服用這種圓柱狀野生植物以生精養(yǎng)肺，治療惡疾。這種生長在大樹樹杈和陰暗潮濕的地表巖石上的圓柱狀野生植物，就是今天的疊鞘石斛。由于它獨特的療效和保健功能，用來入藥和制作藥膳的方法也就從那時開始流傳開來。因其生產(chǎn)于夾江縣，故謂之“夾江疊鞘石斛”。

其實，在夾江縣歇馬鄉(xiāng)還流傳著一個古老的傳說。傳說有一只鳥兒偷吃了盤古的果實，在途經(jīng)歇馬的途中將果核吐在歇馬的一顆樹上，后來這顆果核就長成了夾江疊鞘石斛。

夾江疊鞘石斛的種植歷史則起源于隋唐時期，最早長在梨樹、桑樹、核桃樹、李樹、櫻桃樹、麻柳樹、黃桷樹的樹杈上。石斛當(dāng)時叫栽秧花（又名：吊蘭花、還魂草），生命力極其旺盛，有捆草、鐵草、馬棒草等品種。據(jù)《夾江縣志》記載，清朝嘉慶年初，夾江疊鞘石斛就開始廣泛種植。

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