那林魚的基本介紹

那林魚，廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣特產(chǎn)，2017年12月29日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“那林魚”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。博白群眾自古就有利用山泉水養(yǎng)魚的習(xí)慣，那林魚主要以草魚為主，利用六萬大山余脈山泉水源眾多，水流長年不斷，水質(zhì)清新、無污染、溶氧充足的優(yōu)越自然條件，人們在溪邊、山溝等地方筑10-100平方米的小魚塘，且利用當(dāng)?shù)靥赜械娜杂陕洳?，形成一種循環(huán)流水養(yǎng)殖，名曰“小窩養(yǎng)大魚”。那林魚長年生長在山泉水中以吃嫩草、菜葉等草料喂養(yǎng)，養(yǎng)殖3年至4年，便達(dá)到6公斤以上，所以形成了肉質(zhì)結(jié)實(shí)，鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點(diǎn)。在長期實(shí)踐中積累了豐富的養(yǎng)殖與管理經(jīng)驗(yàn)，并世代相傳。

那林魚生活在長流山泉水中，山泉水水源充足，長流不息，非常有利于那林魚的高品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。那林鎮(zhèn)一帶冬暖夏涼，水溫冬季在10度以下，夏季在25度左右，全年適合那林魚生長，但由于僅投喂天然草料或農(nóng)作物的莖葉，生長不是很快，養(yǎng)殖周期長，一般要喂三年以上，可長到4公斤以上，5年以上可達(dá)到6到10公斤。1981年，國家水產(chǎn)總局副局長肖鋒聞訊親自前往博白那林實(shí)地考察山窩大草魚養(yǎng)殖，提出山區(qū)養(yǎng)魚要學(xué)那林。中央電視臺、廣西日報、玉林日報等各級媒體也對那林魚進(jìn)行過大量報道。2010年廣西人民出版社出版的《博白大觀》則對那林魚的歷史、地理方位、養(yǎng)殖方式、品質(zhì)等等作了詳細(xì)的記載。如今，那林魚早已暢銷深圳、廣州、東莞、南寧、上海等地，當(dāng)?shù)卮迕裼醚鯕獯L途運(yùn)輸，越銷越遠(yuǎn)，享譽(yù)全國。

博白縣位于廣西壯族自治區(qū)東南部，地處東經(jīng)109°32′～110°17′，北緯21°38′～ 22°28′。東與陸川縣相鄰，東南與廣東廉江縣毗連，南與合浦縣相依，西與浦北縣交界， 北與玉林市接壤。那林魚主要養(yǎng)殖區(qū)域，位于博白縣那林鎮(zhèn)、江寧鎮(zhèn)、頓谷鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、水鳴鎮(zhèn)、浪平鎮(zhèn)、雙鳳鎮(zhèn)一帶，這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)地處六萬大山余脈深處，境內(nèi)山高嶺陡，東北東南高，西南低，東南部群峰聳立，海拔600米以上的山峰有10多個，地貌以山地和高丘陵為主，花崗巖建造，相對高度500米以上，大部分在250-500米之間。

地域保護(hù)范圍

那林魚產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣那林鎮(zhèn)、江寧鎮(zhèn)、頓谷鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、水鳴鎮(zhèn)、浪平鎮(zhèn)、雙鳳鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

那林魚產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。那林魚的檢測機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。

產(chǎn)品特點(diǎn)

那林魚是用“那林”地域名稱命名的一種本地草魚，具有肉質(zhì)結(jié)實(shí)，鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點(diǎn)，那林魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)厚實(shí)，味香清甜。用魚頭燒湯，不加佐料，也異香盈室，湯水呈乳白色，魚肉可以一片片一層層剝開，片片層層皆質(zhì)白肉嫩，久煮不碎，口感佳，成為地方食品一絕。

歷史民俗

宋·樂史《綠珠傳》有云：州境有博白江盤龍，洞房山、雙角山、大荒山有池，池中魚有婢妾魚。綠珠生雙角山下，美而艷。據(jù)傳，絕代美女綠珠即七彩婢妾魚精幻化而生。到清代，這種珍貴的魚類不再見記載于任何史料，倒見清朝道光年間的《博白縣志》（道光十二年重版）記載，上述大山之池中亦見菩薩魚清游。在博白當(dāng)?shù)匾恢庇芯淅显捔鱾飨聛恚骸安┌邹巢缩r，那林魚味絕！”，那林魚歷史悠久，有300多年養(yǎng)殖歷史。

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