祁門安茶的基本介紹
安茶是一種后發(fā)酵的緊壓茶。它介于紅茶和綠茶之間。安茶為歷史名茶,屬黑茶類。創(chuàng)制于明末清初,產(chǎn)于祁門縣西南蘆溪、溶口一帶;抗戰(zhàn)期間停產(chǎn),20世紀(jì)80年代恢復(fù)生產(chǎn)。成品色澤烏黑,湯濃微紅,味香而澀。內(nèi)銷兩廣香港,外銷東南亞諸國(guó),被譽(yù)為“圣茶”。
祁門縣地處皖南山地多雨區(qū),屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。其主要特征是氣候溫和,日照較少,雨量充沛,四季分明,低山地貌面積70.02萬畝,占土地面積的21.3%。主要分布中山區(qū)外圍,遍及全縣各鄉(xiāng)。山體較緩,坡度一般為20°至35°不等。有較為稀疏的次生林及人工林分布,水土流失嚴(yán)重,本縣地帶性土壤紅壤主要分布于此,適宜茶樹生長(zhǎng)。截至2016年,安茶種植面積15萬畝,產(chǎn)量200噸,產(chǎn)值1500萬元。
地域保護(hù)范圍
安茶產(chǎn)地范圍為安徽省祁門縣蘆溪鄉(xiāng)、溶口鄉(xiāng)、平里鎮(zhèn)、祁紅鄉(xiāng)、塔坊鄉(xiāng)、祁山鎮(zhèn)、金字牌鎮(zhèn)、大坦鄉(xiāng)、小路口鎮(zhèn)、渚口鄉(xiāng)、歷口鎮(zhèn)、古溪鄉(xiāng)、閃里鎮(zhèn)、新安鄉(xiāng)、箬坑鄉(xiāng)共15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
產(chǎn)品特點(diǎn)
安茶,民間稱為軟枝茶,是介于紅茶,綠茶之間半發(fā)酵的緊壓茶。安茶的好處就妙在一個(gè)“陳”字,它陳而不霉,陳而不爛,越陳茶味越純正。
歷史民俗
安茶以有二百多年的產(chǎn)銷歷史,抗戰(zhàn)期間因戰(zhàn)亂安茶市場(chǎng)萎縮而停止生產(chǎn)。1984年研制恢復(fù)生產(chǎn),在黨和政府的支持下,注恢復(fù)茶葉,做響安茶,讓歷史名茶(安茶)發(fā)揚(yáng)光大,安茶企業(yè),為人民造福。安茶,有投資,收藏價(jià)值,安茶越陳越好藥用價(jià)值就越高,東南亞收藏市場(chǎng)非常受歡迎。安茶,產(chǎn)于皖南蘆溪鄉(xiāng),這里二水匯流,三山環(huán)抱,茶園多為洲地,土壤肥沃深厚,周圍竹木蔥茂,水波蕩漾,云霧繚繞,為安茶的生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2011年12月,安茶制作技藝被列為第三批市級(jí)非遺名錄;
2014年,安茶制作技藝被列為安徽省第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2014年1月,五城米酒成功獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)。
2014年,榮獲全國(guó)茶葉博覽會(huì)黑茶類金獎(jiǎng)。
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