云霄枇杷的基本介紹

云霄枇杷種植有較長(zhǎng)的歷史，歷來(lái)產(chǎn)品多以鮮果及藥用干葉為主。近年來(lái)，云霄縣引進(jìn)以“解放鐘”與日本“森尾早生”雜交選育而成的新品種“早鐘6號(hào)”枇杷，集中了父本早熟、優(yōu)質(zhì)、果大等特點(diǎn)，還能比一般品種提早15至30天成熟，每年元宵佳節(jié)即可上市，此品種具有果皮果肉均呈橙紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩，香氣濃郁，甜質(zhì)多、酸味少等優(yōu)點(diǎn)，1992年被省有關(guān)部門(mén)評(píng)定為“枇杷更新?lián)Q代優(yōu)良品種”。此外，云霄枇杷種植還有解放鐘種、大鐘種、紅肉長(zhǎng)種、紅肉圓種、溫州種、莆田種、下坂土圓種、鴨蛋本種、大紅袍種、軟條白紗種等等，堪謂種類繁多，產(chǎn)量豐富，馳譽(yù)大江南北乃至海外，成為云霄水果品種之首。

福建省云霄縣，國(guó)家林業(yè)局評(píng)定的“中國(guó)枇杷之鄉(xiāng)”。云霄枇杷，有閩南報(bào)春第一果的美譽(yù)。

云霄縣地處沿海，背山面海、東南開(kāi)口的馬蹄形地形，聚留冬季海上西南暖濕氣流，冬季區(qū)內(nèi)潤(rùn)而不燥，年均溫21.4℃，有霜日短只有2.7天，是福建省越冬條件最好的三個(gè)縣份之一，也是福建省大陸唯一沒(méi)有出現(xiàn)極端最低氣溫0℃以下的縣份，十分有利于熱帶型的云霄枇杷果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。

云霄枇杷屬熱帶型常綠小喬木，云霄枇杷風(fēng)味和品質(zhì)俱佳，果實(shí)柔軟多汁，細(xì)嫩化渣，易剝皮，甜酸適度，風(fēng)味濃，香氣足；果大，單果重50g左右，最大可達(dá)到150g，可食率高，一般在70％左右；營(yíng)養(yǎng)豐富，有潤(rùn)喉、止咳、健胃和清熱等作用，是老少皆宜的保健水果。

云霄縣是云霄枇杷的原產(chǎn)地，云霄縣獨(dú)特的自然環(huán)境和人文背景造就了具有濃郁地方特色的云霄枇杷。云霄枇杷素以早熟、柔軟細(xì)膩、外觀鮮艷、果面富有絨毛而著稱，有“閩南報(bào)春第一果”之美譽(yù)。

云霄枇杷栽培歷史悠久，唐代就有史料記載。一千三百多年前，陳政、陳元光父子奉詔南下，中原文化也隨之傳入。當(dāng)時(shí)的部將、詩(shī)人丁儒就曾寫(xiě)下膾炙人口的詩(shī)句：“錦苑來(lái)丹荔，清波出素鱗。巴蕉金剖潤(rùn)，龍眼玉生津。蜜取花間露，柑藏樹(shù)上珍?！睂?xiě)的就是云霄的山肥水美、花果飄香。云霄枇杷作為果中珍品，時(shí)令貢品，以其風(fēng)味和品質(zhì)俱佳，美名譽(yù)于當(dāng)時(shí)，始稱云霄枇杷。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

促進(jìn)消化:

枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩?/p>

潤(rùn)肺止咳:

枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

預(yù)防感冒:

枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒。

防止嘔吐:

枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。

減肥:

枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。

枇杷性涼，味甘酸，有潤(rùn)肺止咳、止渴、和胃的功效，常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。

產(chǎn)品特點(diǎn)

此品種具有果皮果肉均呈橙紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩，香氣濃郁，甜質(zhì)多、酸味少等優(yōu)

歷史民俗

宋朝時(shí)漳州知府楊萬(wàn)里《詠枇杷》：“大葉聳長(zhǎng)耳，一梢堪滿盤(pán)，荔枝多與核，金橘卻無(wú)酸。雨壓低枝重，漿流冰齒寒。長(zhǎng)卿今在否，莫遣作園官”。

到了明代，云霄祀奉林偕春的廟宇“云山書(shū)院”中設(shè)有260首求醫(yī)藥簽，多有以枇杷葉為藥件的處方，枇杷花、葉均可入藥，枇杷葉具清肺和胃、降氣化痰的功用，為治療肺氣咳嗽的要藥，可見(jiàn)云霄在明代已盛產(chǎn)枇杷，且其功用為百姓所熟知。醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥?！?/p>

清代光緒年間，秋謹(jǐn)?shù)淖娓盖锛魏淘?公元1878年和1889年)在云霄任同知，就經(jīng)常以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的枇杷花、枇杷葉、枇杷根置于其住地，供百姓煮水飲用，以滋陰降火，清肺化痰，治療感冒咳嗽、肺胃盛熱、口干舌燥。他常對(duì)百姓說(shuō)道：“這是民間藥品，省錢(qián)又能治病?！?/p>

民國(guó)時(shí)期云霄是漳州南部五縣的經(jīng)濟(jì)、文化中心，航運(yùn)尤其發(fā)達(dá)，云霄枇杷也隨之南下汕頭、廣州、香港，北上福州、寧波、上海，云霄成為福建省枇杷主產(chǎn)區(qū)，以早熟、優(yōu)質(zhì)而聞名。

1958年3月5日，時(shí)任團(tuán)中央書(shū)記的1同志到云霄視察，在詢問(wèn)了云霄山地種果的情況和枇杷的品性后，勉勵(lì)大家說(shuō)：“全黨動(dòng)員、全民動(dòng)手、開(kāi)山種果、果化云霄?！焙髞?lái)云霄枇杷種植發(fā)展到全縣6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)1開(kāi)發(fā)區(qū)，遍布全縣的山地和農(nóng)地。

改革開(kāi)放以來(lái)，云霄縣委、縣政府根據(jù)本縣優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展枇杷種植。于1994年，推廣枇杷早熟優(yōu)質(zhì)新品種“早鐘6號(hào)”，使云霄枇杷產(chǎn)業(yè)上了一個(gè)新的臺(tái)階，同時(shí)通過(guò)龍頭企業(yè)與科研部門(mén)合作，研制開(kāi)發(fā)出“枇杷酒”、“枇杷膏”、“枇杷汁”、“枇杷花茶”等深加工產(chǎn)品，并成功投放市場(chǎng)，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步提高了枇杷產(chǎn)業(yè)效益，成為市場(chǎng)熱捧的“黃金果”。2005年全縣種植面積8.8萬(wàn)畝，產(chǎn)量5.7萬(wàn)噸，產(chǎn)值5.6億元，至2010年種植面積12.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量7.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值7.8億元。目前云霄枇杷已具有較高的市場(chǎng)知名度，暢銷(xiāo)福建本省及粵、浙、蘇、滬、川、渝、鄂等國(guó)內(nèi)大中城市，并出口至歐盟、新加坡、香港等國(guó)家和地區(qū)，取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

云霄枇杷的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

云霄枇杷部分榮譽(yù)：

2001年，云霄縣被國(guó)家林業(yè)局評(píng)為“中國(guó)枇杷之鄉(xiāng)”；

2003年，申請(qǐng)注冊(cè)“云霄”枇杷集體商標(biāo)；

2007年云霄枇杷獲得國(guó)家質(zhì)檢總批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，同年被中國(guó)科協(xié)、財(cái)政部評(píng)為全國(guó)“科普惠農(nóng)興村計(jì)劃”先進(jìn)單位；

2008年云霄縣被批準(zhǔn)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)枇杷基地重點(diǎn)縣”和“服務(wù)果業(yè)全國(guó)先進(jìn)單位”。

2009年云霄枇杷被評(píng)為漳州市“十大名優(yōu)花果”；

2010年“云霄枇杷”商標(biāo)被評(píng)為“福建省著名商標(biāo)”；

2011年11月，“云霄枇杷”商標(biāo)被國(guó)家工商總局評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)。

云霄枇杷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省云霄縣 《關(guān)于界定云霄枇杷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（云政綜〔2007〕94號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省云霄縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

品嘗吃法

枇杷酒的做法

1.不去皮的要去掉兩頭

2.表皮劃上紋路，放冰糖

3.用30--40度左右的低度白酒，泡了將近三個(gè)月。

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