攀枝花塊菌的基本介紹

據(jù)了解，塊菌是世界公認的美味食用菌，具有獨特的香味與極高的營養(yǎng)價值。意大利北部地區(qū)和中國攀枝花及周邊地區(qū)是世界上的兩大野生塊菌天然分布區(qū)。攀枝花則是中國塊菌產(chǎn)區(qū)的中心區(qū)域，年產(chǎn)量占全國近二分之一。2008年10月，中國經(jīng)濟林協(xié)會授予攀枝花市“中國塊菌之鄉(xiāng)”稱號。

營養(yǎng)價值

塊菌有多種療效，富含17種氨基酸、8種維生素、適量的蛋白質、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余種生理活性成分。并且含有人體自身不能合成的8種氨基酸、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需營養(yǎng)素，具有增強免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、療痔等藥用價值，具有抗癌活性，對癌細胞有一定的抑制作用，可以激發(fā)腦細胞活力。

產(chǎn)品特點

（1）鮮品：外形奇特，直徑3cm至8cm，子囊果呈不規(guī)則球形，橢圓形，表面有明顯的如桑椹狀的突疣，有明顯大理石紋理，并帶有塊菌特殊濃郁芳香。

（2）干片：呈棕褐色，切面質地細膩，有光澤，有明顯大理石紋理。

制作方法

1. 鮮品：清洗→速凍→包裝。新鮮塊菌經(jīng)清水洗凈泥沙，進行速凍，然后包裝。

2. 干品：清洗→切片→干燥→包裝。新鮮塊菌經(jīng)清水洗凈泥沙，切片，經(jīng)干燥，達到水分含量≤11%，塊菌干片外形完整且保留一定的菌香。

攀枝花塊菌的品嘗吃法

1.食用方法，將塊菌干品用溫水浸泡發(fā)脹、洗凈，燉雞及各種肉類，香味十足.

2.藥用；塊菌泡制的保健酒香味獨特、口感好，綠色保健和藥理作用明顯，具有有壯陽、補腎，降低血清低密度脂蛋白、膽固醇，升高高密度脂蛋白、防止動脈粥樣硬化及抗腫瘤等顯著功效。時常飲用，有利改善人體五臟六腑，具有增強免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、療痔等藥用價值.

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