錫利貢米的基本介紹

錫利貢米，貴州省榕江縣特產(chǎn)，原產(chǎn)于該縣忠誠(chéng)鎮(zhèn)錫利，為油粘型稻，明清時(shí)期，因米飯香、油質(zhì)高、味美而作為貢米向朝庭敬貢。錫利貢米富含人體必需的多種微量元素，屬富硒、鋅產(chǎn)品，為食用者所喜愛(ài)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

由于清香可口，品質(zhì)極佳，稻株（苗）、稻穗、米飯均彌漫香氣，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)“香稻”、“香米”，有“一家煮飯十家香，一寨煮飯香十里”之美譽(yù)。錫利貢米富含人體必需的多種微量元素，屬富硒、鋅產(chǎn)品，為食用者所喜愛(ài)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1.色澤:米粒油潤(rùn)晶瑩潔白，呈半透明狀，有光澤。

2.氣味:具有本品種固有的自然的清香味。

3.口感:蒸煮后米飯保持良好光澤，入口香滑綿軟有彈性。

4.組織形態(tài):米形長(zhǎng)條尖細(xì)或橢圓，飯粒完整，稍彎曲，似蝦狀。

歷史民俗

錫利貢米又稱(chēng)香米,據(jù)史料記載：早在明清期間，榕江錫利所產(chǎn)稻米，因品質(zhì)優(yōu)良，地方官員專(zhuān)作朝貢之用，而得名“錫利貢米”。1958年，它以獨(dú)特品質(zhì)遠(yuǎn)銷(xiāo)北京，獲“上等米”稱(chēng)號(hào)。錫利貢米米飯清香可口，冷飯不回生。它富含人體必須的多種礦質(zhì)元素和氨基酸，常被當(dāng)?shù)厝罕娪糜诋a(chǎn)婦、病人、老人及嬰幼兒滋補(bǔ)膳食。

錫利貢米生產(chǎn)于原始、半原始的自然植被保存較好的生態(tài)環(huán)境，無(wú)污染，其生產(chǎn)過(guò)程全部采用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植方式，稻米無(wú)殘留，達(dá)到無(wú)公害食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，2005年通過(guò)了國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無(wú)公害稻米認(rèn)證。

錫利貢米的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

獲得2001年中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。2003年9月經(jīng)貴州省農(nóng)業(yè)廳組織有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行量 化考核，評(píng)定榕江錫利貢米為“貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”。選育的錫貢6號(hào)，在2002年全省70個(gè)選送農(nóng)業(yè)部檢測(cè)的參試優(yōu)質(zhì)稻品種中，理化指標(biāo)測(cè)評(píng)位居第一。獲得2005、2006年全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,并于2005 年 1 月通過(guò)了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中心“無(wú)公害大米” 認(rèn)證。

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