恩施馬鈴薯的基本介紹

恩施馬鈴薯

土豆和恩施人的生活息息相關(guān)。多年來，恩施人都有極重的土豆情結(jié)，煮飯有土豆，做菜有土豆，芡粉是“土豆粉”……有人在接受采訪時(shí)還表示，一輩子都在吃土豆。

恩施州高山地區(qū)馬鈴薯品質(zhì)上乘，有著巨大的產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)潛力.

恩施州馬鈴薯在西南山區(qū)有優(yōu)勢，有基礎(chǔ)，有地位，有前景。州委州政府把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)當(dāng)做特色農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)來抓。未來五年內(nèi)，恩施州將突出“恩施富硒土豆”特色，進(jìn)一步加粗延長產(chǎn)業(yè)鏈條，力爭朝著“中國薯都”的目標(biāo)邁進(jìn)。

馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。膳食中某種營養(yǎng)多了或缺了可致病，同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。

湖北省恩施市現(xiàn)轄行政區(qū)域《恩施市人民政府關(guān)于對“恩施馬鈴薯”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》恩市政函〔2016〕25號

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