墨西哥仙人掌的基本介紹

墨西哥有“仙人掌之國”的名稱。仙人掌是墨西哥的國花。相傳仙人掌是神賜予墨西哥人的。仙人掌是一種神奇的植物。它既能耐高溫，又能耐嚴寒，也能在沙漠、半沙漠等十分惡劣與貧瘠的環(huán)境中傲然挺立，綻放出千嬌百媚的花朵，生命力十分頑強，因而被人們譽為“沙漠英雄花”。

營養(yǎng)價值

仙人掌是一種藥用作物，含有很多生物堿和抗菌物質，具有降血糖、降血脂、降血壓、鎮(zhèn)痛止血等功效，是很好的保健品。近年來，墨西哥已將仙人掌濃縮加工成藥片或膠囊，向日本等國出口，用于治療心腦血管疾病、糖尿病和肥胖病，取得了較好的療效。

產(chǎn)品特點

由于長期生活在干旱貧瘠的環(huán)境中，為了減少水分的蒸發(fā)，經(jīng)過數(shù)百萬年的進化，仙人掌呈現(xiàn)出許多與其他植物不同的生理特性：葉子幾乎已經(jīng)普遍退化殆盡，而莖枝飽滿，多黏液，肉質厚，并因代替葉子起光合作用而呈綠色。這些莖枝能不斷生出莖片，莖片又能變成新莖，上面再長出新的莖片和開花結果。莖片有很厚的角質層，表皮有一層蠟，氣孔很少，且白天關閉，晚上才打開吸收二氧化碳。這些均有助于保持水分。

歷史民俗

據(jù)統(tǒng)計，全世界約有2500多種仙人掌類植物，其中約一半生長在墨西哥，因而它被稱為“仙人掌之國”。假如你在墨西哥乘車旅行，經(jīng)?？梢钥吹角蚺男巍A球形、木樁形等形狀千奇百怪的仙人掌，其中近10米高的巨人柱仙人掌成為墨西哥的標志性風景。難怪在有關墨西哥的開國傳說中，以及在墨西哥的國旗和國徽中，仙人掌都是不可或缺的元素。

墨西哥仙人掌的品嘗吃法

在緊急情況下，長滿荊棘的仙人球黏液和嫩肉可用來充饑解渴。墨西哥人食用仙人掌，已經(jīng)有數(shù)千年的歷史。在墨西哥的菜市場上常能看到一筐筐已經(jīng)去刺削皮、肥厚嫩綠的仙人掌莖片作為蔬菜出售，當?shù)厝税阉Q為“小仙人掌”。上至國宴，下至尋常百姓家，你都可以品嘗到用仙人掌嫩莖做成的佳肴。仙人掌也可用來釀酒或制作果醬、冰淇淋、化妝品等。

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