沙特椰棗的基本介紹
阿拉伯有句諺語,“每天吃椰棗,毒邪不上身”,阿拉伯人對椰棗的推崇可見一斑。每年齋月,在吃晚上的開齋飯時,椰棗更是餐桌上不可或缺的食物。吃正餐前,必須得吃上幾顆椰棗,以減輕饑餓感,降低食欲。
營養(yǎng)價值
椰棗包含多種人體必需元素,如糖、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。它還富含參與人體骨骼和牙齒生長的磷,為大腦神經(jīng)細胞提供營養(yǎng);并且富含鉀,不僅健腦益智,寧神助思,還幫助身體維持水平衡。椰棗的含糖量很高,新鮮椰棗中汁液的含糖量高達80%,可為人體活動提供必需熱量。椰棗所含熱量也高于其他食物和水果:100克米飯含180卡熱量,100克瘦羊肉含224卡熱量,而100克椰棗含熱量近300卡。
椰棗富含葉酸,是懷孕女性的絕佳補品;富含幫助子宮收縮并復位的物質(zhì),所含多種維生素可以給婦女帶來愉悅感和平和的心情;富含鐵,可以促成血紅蛋白的生成。因此椰棗也是阿拉伯婦女的產(chǎn)后必備。此外,椰棗還具有壯陽功能,是男性強身健體的良藥。
歷史民俗
眾所周知,沙特王國的國徽上面就有一顆綠色的椰棗樹。2010年上海世博會沙特館的頂層露臺上,也種上了椰棗樹,為沙特館增添了獨特的風情,使其成為最受觀眾歡迎的展館之一。可以說,椰棗樹不僅長在沙特王國的田間地頭,也長在每個沙特人的心里。
沙特人認為椰棗樹代表著吉祥,是一種吉祥的樹木。古往今來的文人墨客對椰棗和椰棗樹更是不吝惜他們的贊美,用最美麗的詞匯加以形容,還用它來比喻自己心儀的女子。有一首阿拉伯古詩這樣寫道:“你在人群中如此耀眼,善良貞潔惹人愛憐;如河邊的椰棗樹亭亭玉立,結(jié)出的果實又香又甜。”
品嘗吃法
椰棗中的糖分很容易被吸收和消化,所以他常常被用作治療兒童的腸胃病。如果把椰棗汁和牛奶混合在一起飲用,也會對老人有益。椰棗與蜂蜜混合后,每日服用三次可以治療兒童痢疾。
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