寧夏胡麻油的基本介紹

胡麻油是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。由于寧夏地處北緯36度，海拔2000米以上，高寒缺水，其獨特的氣候和土壤條件，使該地區(qū)所產(chǎn)亞麻籽雖然產(chǎn)量低、籽皮厚、出油率低，但其所榨油品品質(zhì)極佳，α-亞麻酸含量高達(dá)60%以上，是亞麻籽油中的珍品。

營養(yǎng)價值

每100克亞麻籽油所含營養(yǎng)素如下：熱量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、維生素E(389.90毫克)、鈣(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、鈉(0.60毫克)、鎂(1.00毫克)、鐵(0.20毫克)、鋅(0.30毫克)、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)。

產(chǎn)品特點

胡麻油不同于一般食用油呈金黃而是褐紅色，并且是不透明的，一種沉沉的感覺。

歷史民俗

由于胡麻只適宜生長在寒冷地區(qū)，因此很少被其他地方的人們所熟知。加之胡麻產(chǎn)量、出油率非常低，所以胡麻一直未能被廣泛普及。所以，關(guān)于胡麻有很多錯誤的稱呼，在東南沿海等地，人們沒見過胡麻，也沒見過胡麻油，所以很多人誤將芝麻油稱為胡麻油。胡麻原產(chǎn)于地中海地區(qū)，漢代傳入中國西北少數(shù)民族地區(qū)，因為其獨特的習(xí)性，所以無法在熱帶地區(qū)生長。傳統(tǒng)的胡麻，在中國，主要分布在山西北部，河北北部、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古等地種植。

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