膠南藍(lán)莓的基本介紹

藍(lán)莓英文名稱：Blueberry，意為藍(lán)色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實(shí)呈藍(lán)色，故稱為藍(lán)莓。膠南是目前全國(guó)種植面積最大、產(chǎn)業(yè)化程度最高的藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)，有“水果皇后”之稱的藍(lán)莓風(fēng)靡膠南大地。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、具有較強(qiáng)的抗氧化活性，在全世界41種重要的以營(yíng)養(yǎng)豐富著稱的果樹、蔬菜中，藍(lán)莓的抗氧化性能居為首位。

2、提高免疫能力，有抗癌癥的功能。

3、能夠促進(jìn)微血管循環(huán)。

4、有延緩腦神經(jīng)細(xì)胞衰老、增強(qiáng)記憶的功能。

5、能夠改善視力，解除眼睛疲勞。

6、能夠預(yù)防尿路感染、皮膚病和美容效果。

7、對(duì)于葉片對(duì)丙型肝炎和糖尿病等有療效。

歷史民俗

優(yōu)越的氣候條件與天然無污染的種植環(huán)境為藍(lán)莓的成功種植奠定了基礎(chǔ)。除此之外，膠南發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的信心和魄力也不容小覷。當(dāng)?shù)卣蛟炀肥痉秷@、培育優(yōu)良品種、堅(jiān)持“企業(yè) 合作社 基地 農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，著力打造“膠南藍(lán)莓”公用品牌，促進(jìn)全市藍(lán)莓實(shí)現(xiàn)品牌化發(fā)展。

膠南因秀美的山海自然風(fēng)光、悠久的瑯琊歷史文化而聞名。這里春遲秋爽、夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒，加上偏酸性的土壤條件和涼爽的海洋性氣候，非常適合藍(lán)莓的生長(zhǎng)，適宜藍(lán)莓栽培面積約18萬畝。截至2010年底，膠南全市藍(lán)莓發(fā)展面積達(dá)2.39萬畝，其中可采摘面積7000余畝，年產(chǎn)藍(lán)莓1200噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值9600萬元，是目前全國(guó)種植面積最大、產(chǎn)業(yè)化程度最高的藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)。

制作方法

藍(lán)莓果醬

原料：藍(lán)莓480克、白糖80克、麥芽糖20克、半個(gè)檸檬汁

做法：

1.藍(lán)莓清洗干凈控干水分，小鍋中加入80克白糖；

2.將白糖與藍(lán)莓拌勻放一旁靜置；

3.直到白糖融化藍(lán)莓出現(xiàn)很多汁水；

4.小鍋放到爐子上大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮；

5.熬煮的中間要不停地?cái)嚢璺乐购?，等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖，再繼續(xù)熬煮一會(huì)就可以關(guān)火了；

6.果醬放涼后裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用。

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