怪嚕粉的基本介紹

制作怪嚕粉的佐料很多，有酸菜、香菜、蔥、花生、折耳根、海帶、蔥果、榨茶、芹菜、綠豆芽，還有自制的軟哨、香菇豆燉雞、青椒肉沫。

歷史民俗

怪嚕是貴州的一種雜燴菜炒飯，主要就是吃的那種魯料的怪味道 ，怪魯飯源自普通民戶，當(dāng)初不過是圖個省事，將隔夜剩菜剩飯在炒鍋中一匯，得個飯飽，“無心插柳柳成蔭”，因其四不像無法定位，索性就起了個四不像的名字——怪魯飯。而今又研發(fā)成怪嚕粉！

制作方法

第一步：將米粉放入鍋中煮（煮之前也可將米粉先用開水浸泡5分鐘在煮)，第二步：將煮好的米粉盛入碗中，加入肉末，臊子，花生米，西紅柿汁，折耳根，榨菜，辣椒，脫水蔥花，鹽，醬油，醋，味精等調(diào)料攪拌即可使用！

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