西雙版納香蕉的基本介紹

位于我國西南邊陲的云南省西雙版納傣族自治州自然條件優(yōu)越,是國內(nèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)蕉區(qū),近年來連片種植香蕉面積不斷擴(kuò)大,香蕉是多年生常綠草本熱帶果樹。

營養(yǎng)價(jià)值

香蕉果肉營養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育。

香蕉除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。

歷史民俗

中國漢代就栽培香蕉，那時(shí)稱為“甘蕉”。據(jù)說，漢武帝起扶荔宮時(shí)，收集天下奇花異木時(shí)，其中就有香蕉。晉人稽含記述香蕉說：“剩其子上皮，色黃白，味似葡萄，甜而脆，亦療肌。”宋代陸佃所著《埤雅》云：“蕉不落葉，一葉舒則一葉蕉，故謂之蕉。”

公元三世紀(jì)時(shí)，亞歷山大遠(yuǎn)征印度發(fā)現(xiàn)香蕉，此后才傳向世界各地。據(jù)埃及考古學(xué)家在出土文物中發(fā)現(xiàn)，遠(yuǎn)在四千年前的埃及陶器上就畫有香蕉的圖案，非洲栽培香蕉的歷史比中國還早。據(jù)說希臘人在四千多年前就開始食用香蕉。古印度和波斯民間認(rèn)為，金色的香蕉果實(shí)乃是“上蒼賜予人類的保健佳果”。傳說，佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽(yù)為“智慧之果”。

制作方法

香酥炸香蕉

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.雞蛋打散，香蕉去皮切小段。

4.中小火炸制金黃。

5.炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份，吃的時(shí)候也可蘸食一些番茄醬。

香蕉雞蛋餅

1.準(zhǔn)備好雞蛋、香蕉、和少許糯米粉或者面粉。

2.雞蛋打散，香蕉切片。

3.把2者一起倒入料理機(jī)攪拌3到5秒鐘。

4.底部煎熟后，翻一面，繼續(xù)煎熟即可。

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