萬州檸檬的基本介紹

萬州檸檬是重慶市萬州區(qū)白羊鎮(zhèn)的特產(chǎn)。檸檬在白羊鎮(zhèn)的種植歷史悠久，主要品種為北京檸檬和尤力克檸檬，獲得了“重慶市檸檬之鄉(xiāng)”的稱號。萬州檸檬獲國家地理標志證明商標。

營養(yǎng)價值

檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海生貝殼內(nèi)所有的細菌殺死。

檸檬富有香氣，能解除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細嫩。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。

產(chǎn)品特點

尤力克檸檬果實橢圓形至倒卵形，頂端具乳突，基部圓，有時有頸領(lǐng)，平均單果重150克左右。果面淡黃或黃色，有縱向棱脊，粗糙，油胞凹入。果實囊瓣9~10瓣，汁多肉脆，味酸，檸檬酸含量為7~8克/100毫升，維生素C含量為50~60毫克/100毫升，糖含量為1.4~1.5克/100毫升。單果內(nèi)有種子6~10粒。

品嘗吃法

1、俄羅斯人喜歡把檸檬切片后沾上白糖或食鹽吃，據(jù)說可增強人體的抗寒能力，同時因富含維c和檸檬酸，對牛肉和奶酪吃得多的人有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。

2、西方人喜歡在涼菜或拚盤上放兩片檸檬，在飲料杯口卡一片檸檬，這樣可增加香氣和食欲。

3、在西歐，當貴賓步入高檔宴會和參加晚餐聚會時，除了有美妙的音樂外，首先得用檸檬水洗手，以增加香氣和殺菌。

4、當人受燙傷或蚊叮后，用鮮檸檬汁擦拭患處，消腫止癢防潰爛的效果很好。這在醫(yī)學上至今是個謎。

5、普通家庭，常用檸檬自制飲料。把檸檬切成片，按比白糖1：3斤分層放入罐中漬汁，兌水喝，能生津止渴又能增強學習記憶力。

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