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洪湖醬板鴨

2022-10-21 洪湖醬板鴨包裝設(shè)計(jì)

洪湖醬板鴨的基本介紹

洪湖是中國第七大淡水湖,洪湖的鴨子一樣有名,醬板鴨作為休閑小吃,又可作為灑席上的特色菜肴。那獨(dú)特的香辣味,真叫人食之難忘,久吃不厭。

營養(yǎng)價(jià)值

鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值很高,屬?zèng)鲂?,科學(xué)的食用具有滋潤養(yǎng)胃,平肝去火,健體美顏,益氣養(yǎng)血,除濕去煩,開胃健脾,醒目安神,活血化淤,茲陰益腎之功效,深受人們青睞,醬板鴨即可作為休閑小吃,又可作為灑席上的特色菜肴,開袋即食可品嘗冷食的鮮美,加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味,是四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)、看望病人、孝敬長輩的首選上乘美食佳肴。

產(chǎn)品特點(diǎn)

具有香、辣、鮮、醇的獨(dú)特風(fēng)味。

制作方法

選鴨:制板鴨的原料鴨愈肥愈好,并以未生蛋和未換毛者為佳。

腌制:

1:殺鴨退毛,去內(nèi)臟,宰去翅尖,鴨腳,從胸脯剖開洗凈,再吊起滴干水份。

2:擦鹽。將精鹽于鍋中炒干,并加入0.125%的茴香,炒至水氣蒸發(fā)后,取出磨細(xì)。其后將鴨稱重,用其重的6.25%的干鹽。將鹽的3/4從頸部切口中裝入,反復(fù)翻揉,務(wù)使鹽均勻地粘滿腹腔各部。其

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