石洞彩蘋果的基本介紹

石洞村海拔地勢高，晝夜溫差大，所產(chǎn)的彩蘋果味甘松甜，呈色鮮艷，品質(zhì)極佳，因此石洞彩蘋果備受親睞，聞名于世。經(jīng)過考證，懷來石洞村的彩蘋果種植歷史已經(jīng)有2400多年了，該蘋果品種只有在張家口的懷涿盆地小氣候存在，其他地區(qū)并無栽培歷史。目前，全村種植面積約320畝，年產(chǎn)約3萬公斤，果品遠(yuǎn)銷京津冀蒙。

在1958年的國宴上，個(gè)頭不大、臉蛋紅紅、產(chǎn)自懷來縣的彩蘋果大放異彩，周恩來曾親自為懷來縣小南辛堡鎮(zhèn)石洞村寫下“中國彩蘋果第一村”的題詞。

廣慈寺中懷古——窯洞群四周有多處古代文化遺跡。在兩株冠大如蓋的四百多年的古槐樹掩映下，有始建于清道光年間的古戲臺和廣慈寺。寺內(nèi)繪有壁畫，畫中人物栩栩如生，寺前立有四座石碑，碑文字跡端正清晰。濃郁的古文化特色，吸引大批影視劇到此采景拍攝。著名的電視劇《金粉世家》、《榮譽(yù)》、《京華舊夢》、《國寶》、《亮劍》、《原鄉(xiāng)》都在此選景。

古窯洞里偷涼——石洞村古窯洞群建于土質(zhì)堅(jiān)硬的土山山腰，歷百年風(fēng)雨依然堅(jiān)實(shí)牢固。古窯洞冬暖夏涼，是夏季避暑納涼的理想去處，現(xiàn)仍有部分村民居住。周圍群山環(huán)抱，植被豐茂，遍山蔥郁。在炎炎夏日，藏身于古樸的窯洞中，偷得半響清涼，豈不快哉？

石洞村的先輩因戰(zhàn)亂而遁入深山以求平安，如今和諧盛世，石洞村的后人將傳承千年的“彩蘋果”獻(xiàn)予世人，仿佛因果，近似輪回。歡迎各界朋友，共聚石洞一品這民族的珍果。

保護(hù)范圍

石洞彩蘋果分布在河北省懷來縣小南辛堡鎮(zhèn)南部山區(qū)的石洞村、廟港村、水頭村、化莊村、松蓬寺村5個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°43′38″～115°47′9″，北緯40°11′13″～40°15′19″。保護(hù)面積1000畝，種植面積500畝，年產(chǎn)量250噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

（1）外形感官特征：石洞彩蘋果扁圓形，果形端正，著色指數(shù)在60～90%，色彩粉艷條紅；單果重90～110克；口味甘甜，香氣濃郁，綿中微脆。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：石洞彩蘋果可溶性固形物≥13%，維生素C≥5mg/100g，可滴定酸≤0.09%，水分≤85%。

歷史民俗

“彩蘋果”——又名中國蘋果，約在兩千多年的漢朝前從西域傳入中國，石洞彩蘋果作為小南辛堡鎮(zhèn)特色產(chǎn)品，在該鎮(zhèn)種植歷史悠久，所產(chǎn)的彩蘋果味甘松甜，呈色鮮艷，品質(zhì)極佳，成熟后外觀色彩粉艷，自帶條狀花紋，含糖度高，香味濃郁，自古都是進(jìn)貢佳品，從元朝起就已成為宮廷貢品,建國初期曾作為國宴用果，石洞村海拔地勢高，晝夜溫差大，作為這一果品過去的主產(chǎn)區(qū)、目前的唯一產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)彩蘋果貌美味甜，數(shù)百年來享譽(yù)無數(shù)。

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