橫山大明綠豆的基本介紹

橫山大明綠豆，陜西省榆林市橫山縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。橫山縣是陜西省榆林市轄區(qū)，無霜期短、低溫缺水、土壤瘠薄、生態(tài)脆弱，是小雜糧適宜生長區(qū)。光照充足，雨熱同季，有利于食用豆根系發(fā)育、光合作用和著色，也有利于物質(zhì)的積累和品質(zhì)提高。所產(chǎn)大明綠豆在國際國內(nèi)市場上享有盛譽，被日本國指定為進(jìn)口免檢產(chǎn)品。以粒大、粒重、色鮮在多次農(nóng)展會上贏得了國內(nèi)外客商和專家們的青睞。

營養(yǎng)價值

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補充營養(yǎng)，增強體力。

產(chǎn)品特點

大明綠豆在國際國內(nèi)市場上享有盛譽，被日本國指定為進(jìn)口免檢產(chǎn)品。它耐旱、耐瘤等，適應(yīng)性強，被譽為糧食中綠色珍珠，是橫山縣出口創(chuàng)匯的拳頭暢銷商品。橫山大明綠豆以粒大（粒徑3.2－3.6mm）、粒重（千粒重在6.5－80克）、色鮮（油綠）、在多次農(nóng)展會上贏得了國內(nèi)外客商和專家們的青睞。

歷史民俗

大明綠豆在橫山縣有悠久的栽培歷史。1986年橫山被確立為陜西大明綠豆生產(chǎn)基地縣，1996年被省技術(shù)監(jiān)督局定為大明綠豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣。是全縣農(nóng)村商品經(jīng)濟中最有生命力的支柱產(chǎn)業(yè)。21世紀(jì)初，橫山縣依托當(dāng)?shù)鬲毺氐淖匀毁Y源，積極開展綠豆產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，大明綠豆年出口量一直穩(wěn)定在1.2萬噸左右，1996年-2003年累計出口創(chuàng)匯5000多萬美元，成為陜西省重要的出口創(chuàng)匯品種之一。全縣農(nóng)民人均豆類收入由1986年的3．5元增加到2002年的337元，綠豆產(chǎn)區(qū)的群眾僅綠豆一項收入就占年收入的近30%。

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