靖州茯苓的基本介紹

“茯苓”是一種多孔菌科植物，大局部生長(zhǎng)在赤、馬尾松的根部。黑褐色，枯燥菌核入藥。

懷化地域茯苓資源非常豐厚，特別以靖州茯苓名譽(yù)全國(guó)，著名世界。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經(jīng)。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。可治小便不利，水腫脹滿(mǎn)，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等癥。

產(chǎn)品特點(diǎn)

直徑普通為20—30cm，重達(dá)1—15公斤。

歷史民俗

靖州可年產(chǎn)茯苓8000噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之一。是我國(guó)茯苓的重要集散之地，周邊數(shù)縣及廣西的三江、龍勝，貴州的黎平、錦屏，以及云南一些縣市，每年有4000噸以上的茯苓運(yùn)至靖州。這樣，靖州每年的茯苓集散總額在12000噸以上，因而靖州茯苓的初期加工業(yè)很發(fā)達(dá)，從農(nóng)村到縣城，隨處可見(jiàn)從事這一行業(yè)的人們，其中較大加工和經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)達(dá)200余家。大量的產(chǎn)品在靖州成交，經(jīng)深圳或其他城市，銷(xiāo)往香港、臺(tái)灣、日本以及東南亞諸國(guó)。由此可見(jiàn)，靖州屬于'茯苓王國(guó)'當(dāng)之無(wú)愧。

靖州茯苓的品嘗吃法

白茯苓粥

材料

主料：粳米100克

輔料：茯苓15克

調(diào)料：味精1克，鹽2克，胡椒粉1克

做法

1、先將淘洗干凈的粳米入鍋，加入白茯苓粉和水1000毫升，用旺火燒開(kāi)。

2、再轉(zhuǎn)用文炎熬煮成稀粥，加入味精、精鹽和胡椒粉即成。

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