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會(huì)東黑山羊

2022-10-21 會(huì)東黑山羊包裝設(shè)計(jì)

會(huì)東黑山羊的基本介紹

會(huì)東黑山羊?qū)儆诮ú谏窖?,是在四川省?huì)東縣行政區(qū)域內(nèi)通過(guò)多年的本品種選育,并引進(jìn)金堂黑山羊血緣雜交培育而成的體高、體重、繁殖率、產(chǎn)肉性能優(yōu)于其它產(chǎn)區(qū)建昌黑山羊的優(yōu)秀類群,以被毛黑色,善于爬山采食,耐粗放飼養(yǎng),遺傳性能穩(wěn)定,板皮質(zhì)量好,肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、膻味輕、抗病力和適應(yīng)性強(qiáng)為特色。會(huì)東黑山羊養(yǎng)殖歷史悠久,群體數(shù)量達(dá)69萬(wàn)只。主要分布在會(huì)東縣所轄53個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)),海拔2500米以下的中山、低中山、中低山、和低山地區(qū)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外貌特征:被毛黑色,富有光澤,允許嘴唇上沿、耳根、尾根三處有白色斑點(diǎn)。短毛居多,皮膚白色。體格中等,體質(zhì)結(jié)實(shí)。公羊體態(tài)雄壯,母羊體態(tài)清秀。頭呈三角形、額寬微突,鼻梁平直,公羊角較粗大,母羊角較小,微向后、上、外方向扭轉(zhuǎn)。公母羊下頜有髯,少數(shù)羊頸下有肉垂。背腰平直,耆甲部高于十字部。四肢粗壯,蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)呈黑色。公羊-大小勻稱,母羊乳房發(fā)育良好。成年公羊體重41.51±4.87公斤,周歲公羊體重30.82±3.24公斤,成年母羊體重39.37±3.74公斤、周歲羊體重27.44±3.95公斤,羯羊體重55.52±5.37公斤。成年羊屠宰率51.15﹪、凈肉率37.91﹪。

2、繁殖性能:公羊7-8月齡、母羊4-5月齡性成熟。初配年齡母羊6-8月齡、公羊10-12月齡。發(fā)情周期20d,發(fā)情持續(xù)期48.75h,妊娠期149d,產(chǎn)羔率156.04﹪,羔羊成活率95﹪。公羔初生重2.27±0.71kg,母羔初生重2.12±0.65kg。

3、內(nèi)在品質(zhì)特征:會(huì)東黑山羊羊肉膻味輕,保水能力強(qiáng),肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美。經(jīng)檢測(cè),氨基酸總量高于17%,其中人體必須氨基酸高于7%,占總量的42%以上。谷氨酸、異亮氨酸的含量高于其他品種羊肉。

4、感官及風(fēng)味特色:會(huì)東黑山羊肌肉呈紅色,有光澤,脂肪白色或淡黃色,肌纖維致密,有韌性,富有彈性,外表微干或有風(fēng)干膜,切面濕潤(rùn)、不粘手,具有羊肉固有的香味,無(wú)異味。煮沸后肉湯湯清透明,脂肪團(tuán)聚于表面,無(wú)異味。

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