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綏寧通辣椒

2022-10-21 綏寧通辣椒包裝設(shè)計

綏寧通辣椒的基本介紹

通辣椒俗稱灌辣椒, 灌辣椒是湖南地區(qū)苗族特色食品,主要是在湖南邵陽綏寧地區(qū)特別流行,它是用新鮮辣椒燙一下、曬干、選用韭菜、艽頭、芝麻、之內(nèi)的曬干,灌進去,因此就叫灌辣椒.

營養(yǎng)價值

含辣味成分,主要為辣椒堿、二氫辣椒堿;另含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷,豐富的維生素C、 胡蘿卜 素及辣椒紅素。

產(chǎn)品特點

香脆不辣,十足的香味,十足的野菜香味,十足的菜油香味。脆嘴里咯嘎的響,陶醉人呀。一個辣椒,一碗飯。

制作方法

把摘回來的青辣椒用開水煮八九分熟,然后把水分晾干,灌辣椒的佐料是用米飯面粉蒜頭鹽雞絲等攪絆在一起,然后在辣椒頭開一個口把佐料灌進去.然后把灌好的辣椒曬干,曬干后的辣椒放入燒好的油中拌炒,火不能開大,要溫火,否則就炒燒,炒到通黃了就可以上桌了。

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