仙桃香米的基本介紹

“ 仙桃香米”，即產(chǎn)自于湖北省仙桃市的大米。此前由于沒(méi)有地理標(biāo)志證明商標(biāo)，走俏市場(chǎng)的“仙桃香米”屢遭仿冒。在一些大米交易市場(chǎng)上，真正產(chǎn)自仙桃的“仙桃香米”不到兩成，其余均為假冒。

“仙桃香米”在市場(chǎng)上屢遭仿冒，嚴(yán)重?fù)p害了品牌信譽(yù)。為了打造“仙桃香米”品牌，仙桃市工商局積極爭(zhēng)取市糧食局、市農(nóng)業(yè)局、大米加工企業(yè)配合，成立了仙桃市米業(yè)協(xié)會(huì)，并成功向國(guó)家工商總局、湖北省工商局注冊(cè)“仙桃香米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

米中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營(yíng)養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。米是提供B族維生素的主要來(lái)源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。

中醫(yī)認(rèn)為米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

良好的生態(tài)環(huán)境，孕育了“仙桃香米”特有的品質(zhì)特征。外觀長(zhǎng)粒型、米粒飽滿(mǎn)、晶瑩半透明、表面光亮；米飯綿軟略粘，飯粒表面有油光，食味清淡略甜。

歷史民俗

“仙桃香米”歷史悠久，早在清光緒甲午年，仙桃就以出產(chǎn)香米聞名?！躲骊?yáng)州志》載：“稻，有白粘、大小子白……近20個(gè)水稻品種?！薄懊赚摼缬?，作飯甚香美。稻米以仙桃為最，謂之‘仙桃香米’?！?/p>

地處江漢平原的仙桃，有著得天獨(dú)厚的水稻生長(zhǎng)環(huán)境。境內(nèi)地勢(shì)平坦，河渠縱橫，雨量充沛，日照充分，雨熱同季，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，非常適宜于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻。

仙桃香米的制作方法

稻谷經(jīng)過(guò)初清除雜→清理（磁選）→去石→礱谷→谷糙分離→厚度分離→碾米→白米精選→色選→拋光→白米分級(jí)→定量→檢驗(yàn)→包裝→入庫(kù)。

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