呂長(zhǎng)明牛肉的基本介紹
“呂長(zhǎng)明五香燒牛肉”選取黃牛嫩肉,經(jīng)過(guò)十二道工序,配以二十多種名貴中藥材精制而成,五香燒牛肉呈牛肉本色,爛而不膩,藥香濃,嚼有余香,既可下酒,又佐茶,易于存放,便于攜帶的特點(diǎn),產(chǎn)品5個(gè)系列,包括五香燒牛肉、牛肉干、特味燒雞、牛肉粒、清真素肉產(chǎn)品等,九十年代,“呂長(zhǎng)明五香燒牛肉”為適應(yīng)現(xiàn)代要求,采用真空生產(chǎn)技術(shù)推出美觀大方衛(wèi)生方便的真空包裝,提高了產(chǎn)品檔次,可保存一年而不變質(zhì)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)長(zhǎng)沙、武漢、義烏、石家莊等各地,被列為界首名吃之首。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
該產(chǎn)品富含人體所需的高蛋白,低脂肪,礦物質(zhì)等微量元素。營(yíng)養(yǎng)豐富,既突出當(dāng)代口味,又具有鮮明的地方特色。
歷史民俗
清真五香燒牛肉,系呂家祖?zhèn)?,已有百年歷史。八十年代初期《安徽日?qǐng)?bào)》《安徽食品報(bào)》《阜陽(yáng)日?qǐng)?bào)》《界首縣志》均有刊登記載。九二年中央電視臺(tái)曾在“江淮大地”欄中做過(guò)專(zhuān)訪報(bào)道。該產(chǎn)品精選淮北地區(qū)黃牛肉為原料,十六種純天然香料為調(diào)料,經(jīng)過(guò)煮、熏、蒸、炸、陳年老湯精致而成。采用國(guó)際先進(jìn)的殺菌技術(shù)及多層真空包裝保鮮工藝,確保產(chǎn)品質(zhì)量和達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生要求。其特點(diǎn):色澤油亮,咸淡適中,鮮美爽口,回味悠長(zhǎng)。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
本公司所生產(chǎn)的食品,九七年曾在“第三屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”參展。九八年五月注冊(cè)為“呂長(zhǎng)明”商標(biāo)。九九年被“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)”評(píng)選為“全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品”,并榮獲“質(zhì)量興國(guó)”獎(jiǎng)。
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