雙洋特曲的基本介紹
雙洋特曲,因位于雙溝、洋河名酒產(chǎn)地中間,在建廠之初又受到雙溝、洋河兩廠幫助而得名雙洋。江蘇太平洋酒業(yè)(原江蘇雙洋酒業(yè)集團)有限公司,始建于1962年秋,座落于美麗的洪澤湖畔,水清湖秀,交通便達,系國家一級計量單位,國家大型白酒釀造企業(yè),中國名優(yōu)酒生產(chǎn)基地,江蘇五大名優(yōu)酒之一。
營養(yǎng)價值
傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管,促進血液循環(huán),延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積,對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
制作方法
白酒的生產(chǎn),在釀酒工藝上有三種發(fā)酵法:一種是固態(tài)發(fā)酵、一種是半固態(tài)發(fā)酵、一種是液態(tài)發(fā)酵。所謂固態(tài)發(fā)酵白酒則是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝,以糧食為原料,經(jīng)粉碎后加入酒曲料,在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時間,經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來的白酒,這與新工藝白酒,即非純糧固態(tài)發(fā)酵白酒有著本質(zhì)的不同。
曲是酒中魂。釀酒,酒曲是關(guān)鍵,也是純糧固態(tài)發(fā)酵中極關(guān)鍵的一部分。天方永樂輿酒是采用中高溫酒曲,一般來說,醬香型白酒中的茅臺酒用高溫酒曲,濃香型白酒中的滬州老窖多用中溫酒曲,而天方永樂輿酒用獨特的中高溫酒曲,這種酒曲釀出的酒酒體綿甜醇厚、豐滿細膩。
獲獎榮譽
多次被國家、省、部級評為“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”,兩次榮獲國際金獎,雙洋系列白酒被國家綠色發(fā)展中心首批確認為名優(yōu)白酒類唯一的“綠色食品”標志。
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