七臺(tái)河大米的基本介紹

七臺(tái)河大米為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。七臺(tái)河市處于中溫帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，四季分明，降水各季分布不均。冬季長(zhǎng)而干燥寒冷，夏季短而濕熱多雨，春、秋兩季氣候多變，春季回暖快、風(fēng)大而少雨干旱，秋季降溫快，來(lái)霜早。年平均溫度4.0℃。獨(dú)特的地理氣候造就了大米獨(dú)有的品質(zhì)，大米米質(zhì)半透明，有光澤，蒸煮時(shí)飯有清香味，米飯口感綿軟有彈性、飯粒晶瑩透亮、飯味清香適口。

保護(hù)范圍

七臺(tái)河市所轄勃利縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即永恒鄉(xiāng)、吉興鄉(xiāng)、雙河鎮(zhèn)、大四站鎮(zhèn)、倭肯鎮(zhèn)、杏樹(shù)鄉(xiāng)、勃利鎮(zhèn)、青山鄉(xiāng)、搶墾鄉(xiāng)、小五站鎮(zhèn)；金沙新區(qū)9個(gè)管理區(qū)，即第一作業(yè)區(qū)、第二作業(yè)區(qū)、第三作業(yè)區(qū)、第四作業(yè)區(qū)、第五作業(yè)區(qū)、第六作業(yè)區(qū)、第七作業(yè)區(qū)、第八作業(yè)區(qū)、第九作業(yè)區(qū)；茄子河區(qū)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即鐵山鄉(xiāng)、中心河鄉(xiāng)、宏偉鎮(zhèn)、茄子河鎮(zhèn)；新興區(qū)2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即長(zhǎng)興鄉(xiāng)、紅旗鎮(zhèn)；桃山區(qū)1個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即萬(wàn)寶河鎮(zhèn)，共1個(gè)縣4個(gè)區(qū)的17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)9個(gè)管理區(qū)220個(gè)村屯。地理坐標(biāo)為東經(jīng)130°25′14″～131°44′04″，北緯45°44′42″～46°37′15″

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

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