博望坡黃金梨的基本介紹

黃金梨，梨的一個品種，落葉喬木，由韓國園藝試驗場羅州支場于二十世紀雜交育成的新品種，1984年定名。

博望坡黃金梨是河南省南陽市方城縣博望鎮(zhèn)的特產(chǎn)。

營養(yǎng)價值

梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。

梨籽：梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

產(chǎn)品特點

博望坡黃金梨外觀美麗、形圓色黃、果皮光滑細膩，蜜汁四溢，香甜爽口。

制作方法

梨干

制作方法

1．原料選擇：選肉質(zhì)柔軟細致、石細胞少，含糖量高、香氣濃和果心小的品種，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除爛果與過熟果。

2．削皮：梨的外皮較粗糙，須去皮，可用人工和機械方法將果梗和萼片切除。

3．切分：用不銹鋼水果刀切成塊狀或圓片，也可以切成兩半或4～5塊。

4．浸鹽水：為防止切分后的果實氧化變色，可用1～2%的食鹽水浸泡或噴酒護色。

5．熏硫：將梨片送入熏硫室。每噸果實用硫磺2～3公斤，熏硫時間依果實切分方法和厚薄而異，約需8～12小時。熏硫時間稍長，成品色澤淡黃色，且呈半透明狀。

6．干制：在陽光下曝曬2～3天，然后將竹匾疊置陰干。經(jīng)20～40天即可完成干燥過程。干燥率為4：1～7：1。

7．包裝：用麻袋、竹匾或席包裝。

博望坡黃金梨的獲獎榮譽

2007年底，在北京奧運推薦果品綜合評選活動中黃金梨通過“奧運推薦果品”認證。2008年，已獲得有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證的博望坡黃金梨，專供奧運會20噸。2010年，博望坡黃金梨又走進了上海世博會。2012年9月，全國第七屆農(nóng)1動會在河南南陽召開，黃金梨成為農(nóng)運會供應(yīng)果品，高山峰向農(nóng)運會提供1000件黃金梨。至目前，高山峰創(chuàng)辦的方城縣博望黃金梨專業(yè)合作社生產(chǎn)的有機黃金梨產(chǎn)品已打入1、上海世博會、南陽全國農(nóng)運會等國際、國家級會場，并暢銷國內(nèi)多個省份，遠銷日本、韓國、香港等多個國家和地區(qū)。

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