金州黃桃的基本介紹

金州黃桃是指生長在大連市金州區(qū)的黃桃，已經(jīng)被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊為地理標(biāo)志。黃桃向以果肉金黃、香味濃郁而贏得群眾贊譽。

營養(yǎng)價值

黃桃的營養(yǎng)十分豐富，根據(jù)市農(nóng)科院專家檢測它的主要營養(yǎng)成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。

歷史民俗

古代傳說多把果肉果皮均為黃色的桃稱為‘“金桃”和“仙果”?！逗ｄ浰槭隆氛f它“大如鵝卵，其色如金”。大連地區(qū)的黃桃是我國古老的黃桃品種“早生黃金桃”的自然雜交實生苗后代中之佼佼者。大連黃桃又以金州區(qū)的品種最好，產(chǎn)量最高。其中廣為栽培的品種有“黃露”、“豐黃”、“露香”、“橙香”、“橙艷”等等?，F(xiàn)金州區(qū)黃桃生產(chǎn)基地總面積為10.9萬畝，總產(chǎn)量可達20萬噸左右，年產(chǎn)值2億元。

2008年 11月14日，擁有上百年種植歷史的大連市金州區(qū)黃桃，正式被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。據(jù)悉，在世界各國注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)的植物只有393件?！敖鹬蔹S桃”注冊成功，使金州區(qū)特色農(nóng)業(yè)獲得了一項重要的法律保障和新的市場辨別標(biāo)識，為金州區(qū)的農(nóng)副業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供巨大的拓展空間。

制作方法

黃桃 罐頭

食材：1000g黃桃，200g冰糖

做法：

1、黃桃清洗干凈，削去桃皮，切成大塊。

2、切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。

3、水量剛剛沒過黃桃即可。

4、放入冰糖。

5、大火煮開。

6、煮開后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火。

7、玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。

8、玻璃瓶中的水分擦干凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。

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