石龍堰黃酒的基本介紹

1994年以前，石龍堰黃酒多是小作坊式生產(chǎn)，主要是家人及親朋飲用。1995年，石龍堰黃酒傳承人喬永峰對(duì)老品牌進(jìn)行研究開發(fā)，且進(jìn)行小批量加工。2008年，在五里橋鎮(zhèn)扶持“一村一品”時(shí)，經(jīng)鎮(zhèn)、村研究決定，石龍堰黃酒廠又在本鎮(zhèn)北堂村上營組租賃河灘荒地9畝建廠，開始進(jìn)行批量生產(chǎn)銷售。

營養(yǎng)價(jià)值

黃酒的營養(yǎng)物質(zhì)多為低分子的糖類，易為人體消化和吸收，富含有機(jī)酸、脂類、微量的高級(jí)醇和多種維生素，是純天然綠色飲品。酒精度低，營養(yǎng)價(jià)值高，內(nèi)含17種人體必需的氨基酸，其含量比啤酒高七八倍，一年四季老少皆宜，經(jīng)常適量飲用，可舒筋活血、氣色紅潤(rùn)、延年益壽。

產(chǎn)品特點(diǎn)

香氣濃郁，酒色淡黃,味道純正，香甜嫩滑，美味可口，有健脾開胃、行氣活血等特殊功效。

歷史民俗

西峽至今仍有做黃酒過大年，產(chǎn)婦生子前必做黃酒，以備月子里天天喝黃酒加紅糖催奶的風(fēng)俗。明朝時(shí)，喬家又在老龍泉下修一條喬家堰，將泉水直接引入喬家大院，以便擴(kuò)大釀酒之用，民國時(shí)一期．地方民團(tuán)司令別廷芳又在喬家堰的基礎(chǔ)一上修建了石龍堰，引灌河水澆田，用《九月寒》稻造黃酒，提高了黃酒的質(zhì)量，擴(kuò)大了規(guī)模，發(fā)展了多家黃酒廠，但公認(rèn)石龍堰喬氏黃酒為正宗。

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